روغن fusel چیست

روغن fusel است یک محصول جانبی از تخمیر نامیده می شود. آنها به عنوان یک ناخالصی در الکل متیلیک خام یافت می شود و دارای بوی مشخصه بسیار ناخوشایند است. آنها نماینده یک مایع روغنی، که می تواند رنگ از نور زرد به قهوه ای قرمز است. جزء اصلی این ماده الکل C3-C9، و آلدئیدها furfunol و اسیدهای چرب هستند. آلدئیدها و الکل اشباع در فرایند سوخت و ساز مخمر اسیدهای آمینه به نظر می رسد. روغن fusel حضور دارند، از جمله در آبجو، و همچنین در مهتاب، و در مقادیر نسبتا بزرگ است.

هنگامی که نوشیدنی های خانگی با محتوای بالای الکل از این مشکل ناخالصی کاملا حاد است. تقطیر مهتاب استفاده از تجهیزات ویژه انجام می شود. آماده سازی قبل از آبجو دم. علاوه بر این، آن را حرارت داده است درجه حرارت بالا. در نتیجه، شروع به ایستادگی کردن دود الکل. پس از خنک کننده، آخرین متراکم و جریان پایین به داخل ظرف قبلا آماده شده است.

هنگامی که تقطیر بسیار مهم است به رعایت حالت گرمایش. ناخالصی های نور موجود در براگا، شروع به جوش در دمای حدود 68 درجه است. علاوه بر این، در درجه حرارت 78 ^{° C،} یک تبخیر فشرده اتانول. در حرارت پس از آن ^به 85 درجه سانتی گراد از محصول اولیه در واقع تبدیل به برجسته روغن fusel نامطلوب است.

از این رو در نظر گرفته که سریع تر حرارت در مهتاب، رخ می دهد تاثیر کار آن است. در تقطیر در درجه حرارت تا 78 ^درجه به دست آمده است به اصطلاح pervach، که شامل بسیاری از ناخالصی نور مضر است. نگاهی به یک محصول مشابه در داخل، و همچنین استفاده از آن برای استعمال خارجی، برای مثال، در شهر کلن و یا لوسیون، یا در هر صورت غیر ممکن است. در زمان رسیدن به دمای اولیه محصول از 78 ^{درجه سانتی} گراد به کاهش شدت گرما لازم است. در غیر این صورت پوره تخلیه می تواند رخ دهد. با گرم کردن پس از آن رخ می دهد روند اصلی مناسب به خودی خود مجبور دم.

در این مرحله شما باید بسیار مراقب باشید. اول، باید دقت شود تا به عنوان دمای افسار را بیش از 83 ^C. افزایش است در غیر این صورت، همانطور که قبلا ذکر شده در بالا، از آن خواهد شد از روغن fusel اختصاص داده است. در مرحله دوم، در این مرحله، از تبخیر اتانول، به موجب آن محتوای آن به تدریج در Braga کاهش می یابد.

در نهایت، در محصول اولیه خواهد بود که حداقل مقدار که می تواند تنها در دمای بالاتر حذف می شود. با این حال، کیفیت دم به شدت کاهش می دهد، زیرا آن را به محتوای چنین مواد مضر و روغن fusel افزایش می دهد. در نتیجه، پس از رسیدن به درجه حرارت از 85 ^{درجه سانتی گراد} تقطیر باید متوقف شود. تعداد بخار الکل اتر می تواند به شیوه ای ساده بررسی می شود. برای انجام این کار، مهتاب نتیجه مقاله مرطوب و به آتش کشیدند. اگر آن را با یک رنگ شعله آبی می سوزد، الکل است که هنوز هم به مقدار کافی در دسترس نیست. اگر کاغذ روشن نمی شود، به این معنی که مقدار کوچک است. در این مورد، روند را می توان تنها برای مخلوط کردن پس از آن با براگا و redistillation ادامه داد.

پس از آن، دم و در نتیجه به حذف نفت گرفتار در آن را می توان بیشتر خالص. برای این منظور، از روش های گوناگونی استفاده می شود. ساده ترین نظر گرفته شده است پاکسازی دم پرمنگنات پتاسیم. برای این منظور آن را قبلا در آب رقیق شده است. در هر لیتر دم باید در مورد 1/2 گرم است. محلول حاصل را به یک دم ریخته شد و به مدت 10-12 ساعت ایستاده است. پس از روشن شدن و بارش، مایع از طریق پارچه فیلتر شده است.