نقطه جوش: ویژگی های

جوش - پدیده ای است که ویژگی های هر مایعات. به نظر می رسد که در سراسر راه حل حباب بخار تشکیل می شوند. لازم به ذکر است که جوش تنها در یک دمای خاص مشاهده شده است، بسته به نوع از ماده است. این شاخص یک ویژگی مهم است. این می تواند برای جداسازی ترکیبات مایع استفاده می شود، و همچنین برای تعیین خلوص خود را.

این شاخص در مواد مختلف متفاوت است. بنابراین دمای روغن موتور نقطه جوش 300-490 درجه سانتی گراد می رسد، و آب آن را 100 درجه سانتی گراد است این کمیت فیزیکی بستگی به پارامتر های مختلف، از جمله شرایط جوش و ترکیب یک ماده است که گرم می شود.

باید گفت که نقطه جوش دارای ویژگی های خاصی است. بنابراین، فشار بخار سطح مایع ایجاد شده است که نه به آرامی در حضور سطح آزاد تشکیل شده است. اگر ما در حال صحبت کردن در مورد وسط محیط زیست، می توان آن را گرم بسیار بیشتر از در جوش است. این توضیح می دهد که پدیده "بیش از حد»، که در آن مایع جوش نیست، اما با مشخصه درجه حرارت بالا عملکرد.

لازم به ذکر است که دمای جوش است که توسط یک دماسنج خاص است که باید به صورت جفت ماده غوطه ور می شود و نه یک مایع تعیین می شود. در این مورد، جیوه است که همیشه ممکن است به طور کامل غوطه ور، بنابراین ما نیاز به را به حساب اصلاح دماسنج. این مقدار برای مایعات مختلف متفاوت است. متوسط در نظر گرفته شده است که این تغییرات فشار اتمسفر در حدود 26 میلی متر منجر به این واقعیت است که دمای جوش است و یک درجه تغییر کرده است.

چگونه این شاخص برای تعیین خلوص مخلوط و راه حل کمک می کند؟ مایع همگن است که توسط یک نقطه جوش ثابت مشخص می شود. تغییر آن - یک نشانه مطمئن از حضور ناخالصی است که می تواند در روند تقطیر، و همچنین با استفاده از دستگاه های ویژه ای متمایز - dephlegmators.

شایان ذکر است که ترکیبی از مواد مختلف به طور خاص در برخی از موارد استفاده می شود. به این ترتیب، جزئیات مایع است. به عنوان مثال، اتیلن گلیکول خالص جوش در 197 درجه سانتی گراد و جوش ضد یخ دمای کوچکتر - در مورد 110 درجه سانتی گراد

مایع در نور روز نیمروز به بخار در یک زمان رخ می دهد که مربوط به دمای جوش رسیده است. هنگامی که این بخار اشباع در بالای سطح مایع دارای همان تعداد با فشار خارجی، که منجر به تشکیل حباب در کل حجم.

باید گفت که جوش می گیرد در همان دما، اما ممکن است به رعایت تغییرات مناسب در کاهش و یا افزایش فشار خارجی.

این ممکن است پدیده در هنگام آماده سازی مواد غذایی در کوه دیگر به عنوان در فشار حدود 60 کیلو پاسکال توضیح جوش آب در حال حاضر در 85 درجه سانتی گراد به همین دلیل، وعده های غذایی در یک اجاق گاز فشار آماده بسیار سریعتر با توجه به این واقعیت است که آن را فشار را افزایش می دهد، و این منجر به افزایش همزمان در دمای جوش مایع.

لازم به ذکر است که روش جوش ضد عفونی فیزیکی رایج ترین است. بدون این فرآیند، غیر ممکن است برای آماده سازی هر ظرف. همچنین مهم است برای تقطیر نفت برای تولید یک مواد اولیه خالص تر است.