نکات: چگونه به سرخ قارچ

قارچ - یکی از محبوب ترین قارچ در روسیه است. آنها را می توان به راحتی حتی در زمستان یافت، علاوه بر این، آنها گران در فروشگاه است. این قارچ می تواند سرخ شده، آب پز، خام خورده شوند، در فر پخته، اضافه کردن پیتزا. قارچ طبخ سوپ خوشمزه و خمیر. آنها را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه و یا ظرف سمت خدمت کرده است.

این قارچ ها بسیار مفید هستند: آنها سرشار از آهن، پتاسیم، ویتامین B و ویتامین PP، E، و D. محتوای فسفر آنها می توانند با غذاهای دریایی به رقابت بپردازند. قارچ - محصول بسیار رضایت بخش است، و محتوای کالری خود را کمتر از 30 کیلو کالری. آنها فاقد قند، مقدار سدیم کم است، که باعث می شود این قارچ ظرف غذایی. این قارچ - یک منبع طبیعی از فیبر، که باعث بهبود هضم غذا. آنها حاوی اسید فولیک مادران باردار مفید است.

شاید ظرف محبوب ترین - سرخ شده در روغن قارچ. چگونه به سرخ قارچ، به طوری که آنها نرم و آبدار تبدیل شده اند؟

اول، شما باید تصمیم بگیرید چه می خواهد قارچ استفاده کنید: تازه یا منجمد. قارچ منجمد است در حال حاضر نرم در خود دارد. بنابراین، شما نیاز به آنها را طبخ فقط کمی - هیچ دقیقه بیشتر از 3-4. به خصوص اگر قبل از سرخ کردن یخ زدایی. قارچ منجمد در یک کتری حداقل ده دقیقه، در طی آن زمان آنها پخته شده، و حتی با یک پوسته طلایی پوشانده است. در ابتدا آنها باید به ذوب شدن و تخلیه آب، و سپس شما باید صبر کنید تا تمام آب به جوش می آید دور، و تنها پس از آن شما می توانید روغن اضافه کنید.

قارچ تازه چگالتر، و آماده شدن آنها را به کمی طولانی تر. قبل از اینکه شما سرخ قارچ باید شسته، تمیز از خاک و حذف هر گونه فیلم است. اگر ذره محکم گیر، می توان آنها را به آرامی با یک برس مالیده. پس از شستشو، قبل از سرخ کردن قارچ، آنها باید خشک باشد، و یا مرطوب پاک کنید. اگر اینکار را نکنید، آنها رطوبت را جذب کرده اند و آبکی می شود.

قارچ تمیز قطع می شود. فرم قطعه می تواند کاملا هر کسی، آن را در تنظیمات از آشپز بستگی دارد. قبل از سرخ کردن، قارچ را می توان به نوار، مکعب، به چهار بخش تقسیم و یا برش در امتداد صفحات را کاهش دهد. قارچ آماده در یک ماهی تابه با روغن داغ گسترش یافته است. روغن می تواند هر: گیاهی، کره، و حتی روغن زیتون. این مهم است که به یاد داشته باشید که قارچ به راحتی جذب چربی، به طوری که چربی زیادی اضافه نمی کند. سپس قارچ را در تابه سرخ شدند، گاه تکان دهنده به مدت 4-5 دقیقه. در طول قارچ حرارتی پردازش از دست دادن مقدار زیادی از رطوبت و در نتیجه، تا حد زیادی در اندازه کاهش می یابد. به همین دلیل شما باید آنها را در تابه قرار داده نشده بیش از حد: از آنها مقدار زیادی از آب است، و قارچ سرخ شده در روغن به دست آمده است، و خورشتی. برای جلوگیری از این، آنها در دسته های کوچک در حرارت بالا سرخ می کنند.

اگر ما پیاز و سبزیجات اضافه قبل از سرخ کردن قارچ، قارچ را به نوبه خود بسیار خوشمزه تر. برای این کار، قطع پیاز نیم حلقه یا مکعب، هویج در اهنی مالیده و اضافه کردن به قارچ به مدت چند دقیقه بپزید. وقتی پیاز تیره خواهد شد، تابه را می توان از حرارت برداشته. آماده شده در این راه قارچ ممکن است به عنوان یک ظرف جداگانه، و یک چاشنی زدن از سیب زمینی یا برنج عرضه می شود. طرفداران می توانند آزمایش اضافه کردن قارچ ادویه جات، سبزی خشک و سبزی های تازه: ریحان، کرفس، جعفری. قارچ آماده می تواند با پنیر رنده شده بپاشید. که ظرف کمی سرد می شود، به آن به شکل یک پوسته بسیار اشتها آور است.

قارچ - یک محصول بزرگ غذایی و تغذیه. اگر شما می دانید چگونه به سرخ قارچ، شما در هر زمان از سال می تواند غذا خوشمزه و رضایت بخش را آماده کند. برای سرخ کردن آنها فقط نیاز به چند دقیقه، که قابل توجهی صرفه جویی در زمان و باعث می شود زندگی را ساده تر برای زنان خانه دار.