نمک گوجه فرنگی - دستور العمل های مورد آزمایش قرار

این سبزی، آبدار و خوشمزه، بسیار محبوب است. خوشحال خود را به غذا خوردن در تابستان، با استفاده از در سالاد و غذاهای دیگر. اما همچنین گوجه فرنگی خوب و شور. نمک گوجه فرنگی - آسان نیست. آنها نیاز به یک خوشمزه، نسبتا شور، با رایحه ادویه جات ترشی جات و گیاهان. بسیاری از مردم دستور العمل، ثابت شده در طول سال استفاده کنید.

مقدار زیادی بستگی به کیفیت از سبزیجات. گوجه فرنگی باید شرکت، با بدون آسیب است. اساسا سلتنج گوجه فرنگی می کند استفاده از مواد تشکیل دهنده خاصی نیاز ندارد. توسط این سبزی است که به خوبی ادویه جات ترشی جات مختلف مناسب است. شما می توانید جعفری، را برگ ترب کوهی، بیدانه و گیلاس، رازیانه، دارچین، میخک، رزماری، خردل، ترخون و بسیاری از ادویه جات ترشی جات و گیاهان دیگر.

نمک گوجه فرنگی در حال حاضر در حجم زیادی رخ می دهد. برای این منظور، گلدان های کوچک و یا قوطی. سبزیجات آماده هستند در بانک ها گذاشته، متناوب با ادویه جات ترشی جات و گیاهان. شما باید مطمئن شوید که آنها به عنوان نزدیک که ظرفیت پر کردن امکان پذیر است. 10 کیلو گوجه فرنگی یک دسته متوسط سبز از سس گوجه فرنگی، ریشه ترب کوهی، حدود 6 سر سیر، یک sprigs ترخون، یک غلاف کوچکی از نیاز فلفل گرم. سیر به برش و تمیز تقسیم شده است. فلفل از ساقه و دانه تمیز و به قطعات. اگر ظرف بزرگ است، ممکن است که آن را تمام. برگ برش ترب را به قطعات کوچکتر. تمام مواد باید در ظرف گذاشته شد. سپس ما را آب نمک، که متشکل از 8 لیتر آب (آب پز و ostuzhennoy بهتر) و 400 گرم نمک. پر گوجه فرنگی و solitsya آب نمک ذخیره. خوردن به محض در دسترس. این سلتنج گوجه فرنگی با تعداد زیادی از سیر. آنها معطر و کمی تیز است.

شور را می توان با گوجه فرنگی جایگزین شده است. برای سلتنج نیاز به یک 10 کیلو گوجه فرنگی و همان گوجه فرنگی. نیز مورد نیاز برگ توت سیاه، نمک و خردل خشک هستند. گوجه فرنگی مرتب کردن و به خوبی شستشو است. از موارد دور انداخته که ما انجام گوجه فرنگی. شد در ته ظرف شسته گذاشته برگ مویز. بالا لایه گوجه فرنگی قرار داده است. آنها نورد در خردل. بنابراین لایه های متناوب تا ظرف پر است. مخلوط گوجه فرنگی با 300 گرم نمک و گوجه فرنگی پر کنید. اگر ظرف بزرگ است، لازم است برای قرار دادن یوغ بالا.

در گذشته مورد استفاده قرار سلتنج گوجه فرنگی در هر بشکه رسید. برای انجام این کار، ما را محصولات با کیفیت خوب چوب. در هر بشکه باید قبل شسته شده و بخار پز شود. اگر آن را توسط همه قوانین ساخته شده، شما لازم نیست به وضع به سلفون. او به آب نمک را از دست ندهید. سپس گوجه فرنگی آماده شده باید در هر بشکه گذاشته شد. اضافه کردن ادویه جات و گیاهان. در 10 کیلو گرم سبزیجات نیاز 100 گرم برگ توت، شوید 150 گرم، 100 گرم سیر، 50 گرم ترب کوهی چند فلفل. ادویه جات ترشی جات بین لایه های گوجه فرنگی تجزیه. همه بریزید آب نمک. برای اینکه آن را به دو قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب. مطمئن باشید که برای قرار دادن در بالای یوغ.

شما می توانید سبزیجات از هر درجه ای از بلوغ ترشی. نمک گوجه فرنگی سبز طول می کشد کمی طولانی تر، اما نتیجه ارزش آن است. برای این دستور غذا را به میوه بزرگ سبز نیاز دارند. آنها نیاز به یک برش در وسط و روگرفت. برای چاشنی را سیر، جعفری و کرفس. تمام مواد تشکیل دهنده برش های بسیار ریز. این چاشنی در هر گوجه فرنگی گذاشته شد. نگران نباشید شاید آن می تواند زیرچشمی نگاه کردن کمی. ظرفیت گوجه فرنگی گذاشته بسیار تنگ است، و چاشنی در داخل باقی مانده است. شما می توانید در یک طعم و مزه هر گوجه فرنگی در یک برش از فلفل گرم قرار داده است. ترشی گوجه فرنگی بهتر در این بانک ها. در هر یک از شیشه قرار دادن یک برگ سرخ مایل به قرمز، و هنوز هم می توانید فلفل اضافه کنید. سپس نمک به رگ اضافه کنید. در شیشه سه لیتری آن را به سه قاشق غذاخوری نمک لازم است. پر کردن قوطی با آب جوش. بستن درب و ترک نایلون solitsya.

هنگامی که کم نمک ممکن است به استفاده از هر ادویه جات ترشی جات که شما لازم در نظر بگیرید. نکته اصلی برای به دست آوردن یک گوجه فرنگی خوشمزه و طعم.