برش قرمز - دستور

برش قرمز برای هیچ چیز به نام برگ برنده نیست از غذاهای اوکراین. پس از همه، این غذا ترجیح میدهد تا بر روی جداول خود اکثر اوکراینی.

این است که برای مهمانان آماده شده و برای کسانی که نزدیک به شما، است که، اعضای خانواده. و این دستور العمل ظرف را از نسلی به نسل دیگر منتقل.

این برش اوکراین، شاید، قادر به طبخ هر زن، اما ممکن است به ادعا با اعتماد به نفس است که تفاوت های ظریف از آماده سازی و روش های آن متفاوت است. اگر چه در کل از همه گزینه های است - این است که آنها همه به طور مساوی خوشمزه است.

در مجموع انواع مختلفی از برش وجود دارد:

• قرمز، او همچنین، در ترکیب، مورد علاقه اغلب مردم در کشور ما (و فقط مال ما نیست).
• بهار، آن را به یک سبز یا گوزن نر سه ساله است؛
• سرد، او friedge است.

رهبر بلامنازع در میان بسیاری از دستور العمل - در این مقاله ما در تهیه سوپ روسی قرمز تمرکز می کنند.

حتی اگر شما می دانید که چگونه به طبخ سوپ قرمز و یک ظرف شما را به بالاترین سطح، مطمئن شوید به ادامه خواندن این مقاله را تا پایان. پس از همه، با توجه به در دستور او جالب برای هر دو آشپز مبتدی و حرفه ای هنر آشپزی خواهد بود.

اول، من می خواهم به همه یادآوری است که سوپ قرمز پس از اولین بار به نام ظرف سبزیجات (چغندر، سیب زمینی، کلم، پیاز و هویج) و گوشت. ظرف درستی پخته صورتی مختلف اشباع و قرمز است.

سوپ خوشمزه ترین - دستور

مواد لازم برای 6 نفر:

• دنده گوشت خوک - 1-1.2 کیلوگرم.
• چغندر - 2-3 قطعه از اندازه متوسط.
• سیب زمینی (اندازه متوسط) - 3-4 قطعه.
• جوانه - 0.5 اندازه متوسط سر؛
• آب - 3 لیتر؛
• پیاز و هویج - 2 قطعه.
• گوجه فرنگی رسیده - 4 عدد (بزرگ مطلوب)؛
• لوبیا - شیشه ای؛
• خامه تازه؛
• گیاهان (جعفری و شوید).
• نمک و فلفل - اضافه کردن به مزه.

آماده سازی دستور غذا سوپ روسی قرمز داده شده توسط حدود سه ساعت.

لوبیا باید شب قبل و صبح روز بعد خیس به آن را به جوش در آب شور. طبخ بپزید.

برای این ظرف می شود دنده کامل از خوک جوان است، اما آنها به خوبی ممکن است توسط یک دنده خوک بزرگسالان جایگزین شود. شرط اصلی - گوشت باید تازه باشد. بنابراین، گوشت باید کاملا شسته شده، اضافه کردن آب (سرد) و طبخ در مورد 1-1.5 ساعت روی حرارت کم.

در طول این زمان، شما نیاز به شستن، پوست و کاهش چغندر به شکل نوارهای باریک، سپس آن را با مخلوطی از نمک، شکر و سرکه پر کنید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه. به دنبال یک پوست و تاس سیب زمینی و کلم ریز ریز ریز کردن. تمام سبزیجات کشتی گوشت خورش، به آن حبوبات پخته شده اضافه شده است.

در حال حاضر شما باید انجام دهید zazharki. در ابتدا ما نیاز به تمیز کردن پیاز و هویج، آنها را برش ریز یا رنده، سپس در روغن نباتی سرخ شده، اضافه کردن رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی، و خامه ترش. با هم، طولانی برای برخی از زمان جوش و ارسال در یک ماهی تابه.

جوش برش قرمز نیاز دقیقه دیگر 10-15. سپس نمک و فلفل خود، در صورت دلخواه، شما می توانید سیر خرد شده و سبزی ریز خرد شده اضافه کنید. ظرف آماده است. آن باقی مانده تنها به آن را بریزید در یک ظرف و درمان همه مهمانان.

نوش جان!

و در نهایت، ما به شما ارائه با برخی از حقایق جالب و ارقام مربوط به برش قرمز:

• تاریخ تولد اولین دوره با عنوان سوپ می تواند هیچ مورخ گویند، با این حال به خوبی ثابت شده است که این دستور غذا را در اواسط 14 در اوکراین در - اوایل قرن 15؛
• مورخان سوپ روسی غذای ملی روم باستان، پس از آن او را در آشپزخانه از افراد مختلف ظاهر شد. با این حال، اوکراینی ها در حال نوازندگان چیره عمده آماده سازی آن در نظر گرفته؛
• به نام "سوپ"، با توجه به یک نسخه، آن را از "brscha" می آید - در زمان چغندر باستان به اصطلاح. فرضیه دیگر بیان می کند که "نام" از مواد غذایی از hogweed رفته - یک گیاه است که توسط دهقانان به عنوان عنصر اصلی برای ساخت آن استفاده می شود.