ماهی مرکب غول پیکر. دستور العمل های غذاهای خوشمزه

Arhiteutis یا ماهی مرکب غول پیکر - یک صدف بزرگ، که تا 18 متر رشد می کند و می تواند تا 1 تن وزن داشته باشند. این ساکن ماهی مرکب غول پیکر در آب های نیمه گرمسیری و معتدل از اقیانوس به عمق یک کیلومتر و یک شی مورد علاقه از شکار نهنگ اسپرم است. بررسی ماهی مرکب غول پیکر در سال 1856 آغاز شد یاپتوس Stenstrup، یک دانشمند دانمارکی. او نسبت ماهی مرکب معمولی از اندازه منقار از حلزون های غول پیکر که در ساحل دانمارک شسته شد مقایسه شده است.

اولین جلسه از انسان و ماهی مرکب غول پیکر در سال 2006 رخ داده است و در نوار ضبط شده بود. پس از آن گرفتار شد ماهی مرکب غول پیکر هفت متر طول، آن یک زن بود. اما، متاسفانه، این بود ممکن است برای گرفتن یک غول زندگی می کنند، به عنوان او را از کشتی درگذشت در هنگام بلند کردن صدمات.

ماهی مرکب در خواست بزرگ هستند، زیرا گوشت خوشمزه هستند. بر روی محتوای مواد مفید فیله ماهی مرکب غول پیکر است که پایین تر گوشت برخی از ماهی ها و حیوانات خانگی است. در نسبت پروتئین در بخش های خوراکی از ماهی مرکب برای حدود 80٪ مواد جامد. گوشت ماهی مرکب غول پیکر غنی از اسیدهای آمینه مانند متیونین، تیروزین، و تریپتوفان، و همچنین ویتامین های B6، PP، ید و آهن است.

راه های بسیاری از پردازش گوشت ماهی مرکب وجود دارد، اما بزرگترین ارزش غذایی آن را حفظ بخار و رنگ پریدگی برای 3-5 دقیقه. گوشت ماهی مرکب غول پیکر محبوب با ساکنان شرق دور، فرانسه، اسپانیا، ایتالیا، آمریکا، یونان و پرتغال هستند. یک نوع خاص در نظر گرفته شده ظرافت خشک ماهی مرکب غول پیکر، به ارزش و خشک شده در مکنده پان قطع از شاخکهای. به طبخ یک ظرف از بدن ماهی مرکب تکه های زیادی از آن، شما باید اول مبارزه کردن. ماهی مرکب گوشت می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و متنوع چرخ شده مانند کوفته، کوفته، zrazy، کوفته، belyashi و پای طبخ می شود. مناقصه چرخ شده ماهی مرکب لاشه دو بار از طریق یک چرخ گوشت تصویب شد، علاوه بر نرم شما نیاز به اضافه کردن شیر. گوشت گاو منجمد باید در فریزر در دمای پایین چاشنی یخ زدایی مجاز نیست ذخیره می شود.

غول ماهی مرکب: این دستور است.

1. ماهی مرکب چرخکرده با ترب کوهی.

مواد لازم: 700 گرم فیله ماهی مرکب، 1 لیتر آب، نیمی از یک لیمو، یک هویج بزرگ، جعفری، پیاز، نمک، ادویه جات ترشی جات. برای ژله: ژلاتین (12 گرم)، آبگوشت، و تخم مرغ است.

فیله شستشو ماهی مرکب، جوش در آب شور و سرد. آماده ژله پیش از این برای این ژلاتین حل شده در دو فنجان آبگوشت، جوش و فیلتر دیده می شود. سفید تخم مرغ میل (روشن) را وارد کنید، دوباره مخلوط به جوش آورده و سپس تخلیه. علاوه بر این، در ظرف عمیق بریزید نیمی از ژله نتیجه به طوری که لایه تبدیل به نیم سانتی متر، و ارائه سرد است. در فصل سرد به سرعت بخشیدن به انجماد می توانید تابه روی یک بالکن یا ایوان سرپوشیده (تنها اگر هیچ دمای زیر صفر وجود دارد) است. در نیمه دوم از ژله می تواند پیچیده، پس از آن زمان به سفت حال نیست، اما اگر آن اتفاق نمی افتد، آن خواهد شد کمی گرم است. پس از پخت ژله یخ زده، شما نیاز به قرار دادن آن پخته، سرد شود و برش را به قطعات فیله ماهی مرکب. چاشنی زدن با برش از هویج، برش های لیمو، گیاهان، پور ژله های باقی مانده و خنک. توصیه می شود به ترب ماهی مرکب تند سوپ.

1. ماهی مرکب با سس مایونز.

مواد لازم: 800 گرم فیله ماهی مرکب منجمد، 200 گرم از سس مایونز، پیاز، فلفل سیاه، نمک.

گوشت ماهی مرکب ذوب در دمای اتاق، شستشو، حذف فیلم و جوش در آب شور. سرد فیله ماهی مرکب را به نوار و اضافه کردن پیاز خرد شده، سس مایونز و ادویه جات ترشی جات. خوب مخلوط کنید و در خدمت سرد، ذخیره شده در یخچال و فریزر بیش از دو روز است.

1. کالمار در خمیر مهره.

مواد لازم: 450 گرم گوشت ماهی مرکب، 100 گرم هستک از آجیل، 120 گرم آرد 2 فنجان خرده نان یا خرده نان، تخم مرغ، روغن نباتی، نمک، آب است.

ماهی مرکب تمیز، obskoblit، روده، شستن، خشک و با دقت به حلقه را کاهش دهد. آجیل ریز خرد شده و پودرهای سوخاری (پودرهای سوخاری)، کاملا مخلوط کنید. ضرب و شتم تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب و همان مقدار روغن نباتی، اضافه کردن نمک به مزه.

حلقه ماهی مرکب قطعه قطعه، سرخ در یک مقدار زیادی از روغن داغ، قبل از فرو بردن آنها در آرد، تخم مرغ، و سپس در نهایت در مخلوط گردو دانه.