ظروف از گندم سیاه. دستور العمل های مادربزرگ و نه تنها

گندم سیاه از دوران باستان عمدتا در سرزمین های وسیع روسیه کشت می شود و از جنوب سیبری، آلتای غربی و با مناطق جنوبی جنوبی آغاز می شود. بنابراین دانه های گندم سیاه یک محصول واقعا روسی هستند، در کشورهای دیگر بسیار نادر است.

گندم سیاه فقط یک محصول ملی روسی نیست، این نماد هویت ماست. این همه مزایایی که در خانواده های دهقانی روسیه قدردانی شده اند: سادگی در آشپزی، خواص تغذیه ای بالا و طعم عالی، ابزار غیر قابل انکار، قیمت گذاری و ارزان بودن است.

انواع غذاها از گندم سیاه، دستورالعمل هایی که حتی در آثار فولکلور یافت می شود، با اصالت و داستان آن تعجب می کنند. از آن ما نه تنها فرنی سیب خشک و فرنی با شیر آماده (به هر حال، شیر کاملا با گندم سیاه ترکیب شده است، بنابراین بهتر جذب می شود و تمام خواص مفید آن را حفظ می کند)، بلکه انواع نخود فرنگی، پرتقال برای کیک و پر پرندگان، zrazy، کتلت و و غیره

این غلات کاملا با گوشت و مرغ، سبزیجات و قارچ، پنیر، شیر و کرم ترکیب شده است، بنابراین شما می توانید غذاهای مختلفی از گندم سیاه تهیه کنید. دستورالعمل مادربزرگ ما این را به وضوح نشان می دهد. بیایید سعی کنیم برای شروع انواع گندم سیاه دومین دوره گندم فرآوری شده، یعنی فرنی گریپ فروت فرنگی در یک گلدان سرامیکی، و چندین پرکننده خوشمزه که به خوبی آن را تکمیل می کنند، به فرنی دادن طعم منحصر به فرد و متنوع کردن میز ما کمک می کند.

فرنی آزاد در یک گلدان

پور غلات گندمکش شسته شده را به نصف آن را به گلدان سرامیکی بمالید، یک قاشق غذاخوری از سبزی یا کره را اضافه کنید و آن را با آب جوش شیب آور بگذارید تا لایه آن تقریبا روی انگشت بالای گندم سیاه باشد. Solim و دیگ را در فر برای یک گرمای ضعیف قرار دهید. هنگامی که غلات موجب جذب و جذب آب می شود، گلدان را از بین می بریم، آن را با یک ظرف پلاستیکی ریخته گری می کنیم، آن را به سمت بالا چرخانده و آن را درون فر قرار می دهیم، آن را بخار می کنیم تا آماده شود.

فرنی با پیاز و تخم مرغ

ابتدا باید فرنی گریپ فروت خشک را در یک گلدان جوشانید. تخم مرغ را به طور جداگانه جوش داده و یک قطعه گوشت خوک و پیاز سرخ کنید. در فرنی گندم تهیه شده تخم مرغ خرد شده، خرچنگ خوک با پیاز، همه چیز را مخلوط کرده و تخم مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر قرار دهید.

فرنی با قارچ

فرنی گندم سیاه را در اجاق تهیه کنید یا در اجاق گاز بر روی اجاق گاز بخورید (در نسبت غلات و آب 1x2). به طور جداگانه سوخت گیری قارچ را تهیه کنید قارچ های تازه باید در آب شور و ادویه جوشانده (برگ لارو، فلفل قرمز، دارچین کمی) ریز خرد شده و جوش داده شود. در یک ماهی تابه، پیاز را سرخ کنید، قارچ های پخته شده را به آن اضافه کنید، نمک و سرخ کنید. در پایان کباب کردن در یک کاسه دو قاشق سوپ قارچ اضافه کنید. سپس پودر آماده شده را در یک تابه با فرنی تهیه کنید، مخلوط کنید و به آرامی روی حرارت کم حرارت دهید.

کبابی با کبد گوشتی

غذاهای گوشتی از گوشت بسیار خوشمزه است. دستور غذاها متنوع ترین هستند. در اینجا روش بسیار ساده و سریع آشپزی گندم سیاه با کبد است. فرنی گندم سیاه را بخورید برای سوخت گیری، کبد را از فیلم های پوست کنده، تا نرم با ادویه جات برای گوشت جوشان کنید. سپس آن را به آرامی با پیاز و کره در یک ظرف پخت سرخ کنید. قطعات کبد سرخ شده همراه با پیاز و کره، در فرنی قرار داده و مخلوط می شوند.

چه چیز دیگری می توانید غذاها را از گندم سیاه تهیه کنید؟ دستور غذاها متنوع ترین هستند. در اینجا، برای مثال، فرنی گندم سیاه با پنیر و کشمش. ترکیبی غیر معمول، اما بسیار خوشمزه است.

فرنی گندم سیاه با کشمش

تقریبا تا زمانی که پخته شده، فرنی گندم سیاه را بخورید. اضافه کردن به آن در کشمش آب بخار، یک قند کمی (و یا شما نمی توانید اضافه کنید)، یک دارچین کمی (برای دوستداران)، یک چهارم از یک لیوان کره، یک تخم مرغ به خوبی مورد ضرب و شتم، قرار دادن همه چیز در یک فرم روغن و پخت در اجاق گاز.

بستنی گندم سیاه با پنیر دلمه

فرنی گندم سیاه را بخورید پنیر مخلوط با جعفری خرد شده. یک کیک خامه ای یا نرم پنیر نرم، نمک اضافه کنید. ضرب و شتم دو تخم مرغ را در یک فنجان خوب، آن را در فرنی قرار دهید، مخلوط کنید. در شکل، نیمی از فرنی گندم سیاه، تمام پنیر خامه ای بر روی آن و فرنی باقی مانده در لایه ی شکل تهیه کنید. خوب است که با کره ی گرم گرم شود و در کوره پخت شود.

غذاهای خوشمزه از گندم سیاه به اندازه کافی پخته می شوند. تعداد زیادی از آنها وجود دارد. دانه های گندم سیاه جهانی هستند. این کاملا مناسب و برای پر کردن اولین ظروف از قارچ و حتی ماهی، برای تهیه درجه دوم دوم ظروف، به عنوان چاشنی برای کیک و غیره