شور فلفل سرد روش برای زمستان

شاید تنها راه برای در برابر فساد انواع گوشت و سبزیجات محافظت دائم کم نمک است. این راه اصلی حفظ مواد غذایی، که بسیار محبوب در میان زنان خانه دار و کسانی که عشق به عنوان یک میان وعده شور است. این فرآیند بدون نمی نمک. با آن، یک راه حل تشکیل شده است، که در آن محصولات قرار داده شده و برای ذخیره سازی طولانی مدت. و چه مدت خواهد این دوره بستگی به آماده سازی صحیح از آب نمک است. هر محصول دارای قواعد و اصول گرفتگی که باید به شدت برای به دست آوردن غذا با کیفیت بالا به دنبال خود را دارد. امروز ما در مورد چگونگی نحوه فلفل نمک سرد صحبت کنید. اما قبل از توجه به برخی از دستور العمل، ما پیدا کردن آنچه که به یک روش حفظ می شود.

روش آوردن سرد

این روش محصولات ترشی در قوطی، بشکه، بشکه بشکه تبس، سطل و غیره است. در این مورد، آنها را با آب نمک سرد پر کنید، قرار داده و در مطبوعات بالا. این لزوما ظروف در یک جای خنک برای یک مدت طولانی قرار داده است.

به عنوان مثال، کم نمک فلفل برای زمستان با این واقعیت است که تمام میوه سوراخ با یک خلال دندان در پایین آغاز می شود. لایه تغییر ادویه جات ترشی جات سبزیجات و گیاهان، سیر، و غیره، نمک ریخته و با آب سرد، پوشش داده شده با درب و یا قرار دادن یوغ و در یک مکان سرد تعیین می شود. نکته مهم در اینجا این واقعیت است که محصولات همواره با آب نمک پوشیده شده است، پس از آن نیاز به صدر شود تا در صورت لزوم. برای این منظور، یک لیتر از آب را بیست گرم نمک و نه گرم اسید سیتریک. چگونه فلفل نمک سرد؟ چند دستور العمل ساده در نظر بگیرید. این شاهد از ترشی قارچ، ترشی کلم و دیگر گسترش کمتر نیست. ترشی فلفل میان وعده خوشمزه و ظریف است که دارای عطر و طعم دلپذیر و رنگ روشن است. آخرین، اتفاقا، توسط چند تن با این روش از درمان تقویت شده است. همانطور که برای نمرات محصول اصلی، دوره تقریبا همه چیز است: شیرین فلفل قرمز، فلفل قرمز، و غیره ...

نمک فلفل برای زمستان

مواد لازم: پنج کیلوگرم فلفل، جعفری و کرفس، فلفل سیاه و برگ بو. شور: پنج لیتر آب خالص، چهار صد نمک گرم جدول (غیر یددار).

تهیه

برای شروع یک انتخاب اندازه میوه، شسته شده با آب و خشک شده بر روی یک حوله یا دستمال سفره. سپس سبزیجات را به نصف کاهش، حذف هسته و برش هر نیمی از به اصطلاح تابه دانه. اگر شما قصد ترشی میوه، آنها فقط در مکان های مختلف با یک خلال دندان سوراخ. در صورت تمایل سبزیجات problanshirovat. برای این منظور، سه دقیقه آنها را در آب داغ فرو برد و سپس به سرعت در سرد غوطه ور است.

بیشتر سلتنج فلفل برای زمستان شرح زیر است: این میوه است که به ظرف آماده شده (تابه، سطل، وان) قرار می گیرد، pereslaivaya سبز، فلفل سیاه، برگ بو.

تهیه آب نمک

آب را به جوش آورده بود، اضافه کردن نمک و آب پز تا انحلال کامل آن است. این مایع را از روی حرارت برداشته و فیلتر شده از طریق تور، سپس تا دمای اتاق سرد. این آب نمک ریخته فلفل شیرین، پوشش با گاز یا پارچه، مجموعه دایره چوبی و یا یک صفحه بزرگ و با فشار در صدر است. چنین تولید پریفرم های تولیدی است به مدت دوازده روز در دمای اتاق را ترک کرد. پس از این زمان، فلفل آماده است، سپس در جای خنک برای ذخیره سازی برداشت شده است. شما همچنین می توانید میوه تغییر در کوزه، درب را ببندید و یک نایلون در یخچال.

فلفل، ترشی به بلغاری: روش № 1

مواد لازم: ده کیلوگرم فلفل، هشت گرم نمک. برای آب نمک: نهصد و پنجاه گرم آب، و پنجاه گرم نمک.

تهیه

نمک فلفل به شرح زیر است: میوه ها طبقه بندی شده اند و شسته شده در آب سرد، بیضه برداشته شده است. محصول بیشتر غوطه ور در آب جوش بمدت دو دقیقه، و به سرعت گسترش یافت در آب سرد را تصاحب کند. سفید کردن سبزیجات باعث می شود یک نرم و الاستیک، به طوری که آنها می توانند به ظرف محکم گسترش یافته است. سپس هر ادویه نمک بریزید، در غذاهای آماده در پیشبرد و پوشش داده شده با یک حوله، قرار دادن در که ظلم و ستم قرار داده است. بنابراین سبزیجات باید دوازده ساعت نگهداری می شود. در طول این زمان آنها شروع کردن آب.

سپس آب میوه تغییر را به ظرف دیگری بریزید، آب نمک سرد پیچیده شده با گاز و دوباره تحت مطبوعات قرار داده است. ظرفیت به یک جای خنک منتقل شده است. این دستور غذا را برای ترشی فلفل بلغاری بسیار محبوب در بسیاری از کشورها است. میوه آماده قبل از استفاده کاملا شسته و خیس ده ساعت آب سرد است.

فلفل، ترشی به بلغاری: روش № 2

مواد لازم: ده کیلوگرم فلفل، یک صد گرم جعفری و کرفس، برگ گیلاس، پنج گرم از دانه های گشنیز. برای پر کردن نه لیتر آب، هفتصد گرم نمک، هفت صد گرم سرکه.

تهیه

نمک فلفل با این واقعیت است که شستشو و سوراخ خود را با یک چنگال در پایین آغاز می شود. در پایین لایه ظرف گسترش گیاهان و ادویه جات، و سپس دوباره چاشنی فلفل. هر یک از شیشه با آب نمک سرد پر و تحت مطبوعات به مدت دوازده روز در دمای اتاق قرار داده است. با گذشت زمان، ظرف را به یک جای سرد منتقل شد. فلفل به این ترتیب همیشه با ریختن پوشش داده شود، پس از آن در صدر به عنوان مورد نیاز (برای یک لیتر از آب را سی و دو گرم نمک و سرکه)، و یا مورد استفاده در محل آن روغن نباتی.

روش سریع فلفل ترشی

مواد لازم: یک سه لیتری شیشه دو کیلوگرم فلفل، دو حبه سیر، دو پیاز، دو آسپرین، کرفس و رازیانه. برای پر کردن: شش لیتر آب سرد، یک لیوان نمک، دو فنجان شکر، پانصد گرم سرکه.

تهیه

این دستور غذا را برای ترشی فلفل بلغاری بسیار ساده است. برای این کار، شستن سبزیجات، حذف دانه و برش را به چهار قطعه است. پیاز نیز به چهار قطعه، کرفس خرد شده، سیر تمیز را کاهش دهد. در هر شیشه قرار گیاهان و همه از این مولفه، اضافه کردن آسپرین است. محتویات ریخته قوطی آب نمک سرد و پلک های بسته نایلون قبلا با آب جوش سوختن. ظروف ذخیره شده در یک جای خنک.

نمک فلفل تلخ سرد

مواد لازم: یک کیلو فلفل، شش گرم جعفری، شوید و بیست گرم، پانزده گرم سیر، پنجاه گرم نمک. آب نمک یک لیتر آب، و پنجاه گرم نمک.

تهیه

در پایین قوطی خالص گسترش گیاهان و سیر و فلفل را شسته است. در آب جوش نمک اضافه شده، آب پز و تا دمای اتاق سرد. راه حل سرد قوطی ریخته، با سرپوش و در یک فضای ذخیره سازی سرد قرار داده است.

نمک از فلفل تند بر روی آشوری

مواد لازم: فلفل دلمه تلخ، دو برگ ترب، تخته و الوار شوید چهار، پنج ورق از بیدانه. برای آب نمک: ده لیتر آب، دو فنجان نمک.

تهیه

نمک فلفل تلخ فرآیند سرد با این واقعیت است که این میوه است که با یک خلال دندان یا چنگال در چند بار پایین سوراخ آغاز می شود. سپس آنها بصورتی پایدار و محکم در بانک ها با سبزی گذاشته با هم. محتویات ظرف آب نمک سرد پر شده است، پوشش داده شده با درب و در یک مکان تاریک سرد قرار داده است. نشت از زمان به زمان ساخته شده است. اگر می خواهید ترشی فلفل سریعتر انتقال آن را به گرما.

نمک فلفل: روش № 1

مواد لازم: فلفل، نمک. آب نمک: به ازای هر لیتر آب نمک دو قاشق.

تهیه

نمک فلفل روش سرد است دشوار نیست. برای این میوه های تازه گوشتی شسته می شوند، آنها را در یک صافی رنگ پریده، فرو بردن در آب جوش و بلافاصله در آب سرد خنک کننده دو دقیقه. سپس سبزیجات در دو قطع، با نمک مالیده و در یک کاسه قرار داده است. سپس فشار بر چهارده ساعت قرار داده و به ایستادگی کردن آب. سپس فلفل با تغییر آب در یکی دیگر از ظرفیت (بانک ها) ریخته آب نمک سرد است، در بالای یک پوشش پلاستیکی تمیز دایره گذاشته و تحت مطبوعات قرار داده است. بانک ها با تور و در یک جای خنک به مدت دو هفته تحت پوشش. با گذشت زمان، ظرف درب بسته است نایلون.

نمک فلفل: یک راه №2

مواد لازم: فلفل، نمک. آب نمک: به ازای هر لیتر آب نمک دو قاشق.

تهیه

فلفل نمک سرد با این واقعیت است که این میوه است که به خوبی شسته شده، هسته و ساقه های خود را حذف به طوری که غلاف دست نخورده باقی مانده آغاز می شود. سپس، هر ادویه را با نمک مالیده، یکی را به یکی از چهار قطعه و ماهی تابه پر کنید. سپس یوغ در یک روز و قرار داده است. در طول این زمان، باید در نتیجه آب. سپس، محتویات تابه در بانک ها گذاشته، ریخته پر کردن سرد، و درب بسته شدن نایلون تحمل در محل سرد.

نمک فلفل پر شده

مواد لازم: کیلوگرم دو و نیم فلفل. برای چاشنی: یک کیلوگرم هویج، یک کیلوگرم از ریشه جعفری، پوند کرفس، یک دسته از کرفس سبز، صد گرم پیاز، دوازده نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، کمی دارچین، یک قاشق چای خوری شکر است.

تهیه

نمک فلفل در زمستان از این دستور غذا بسیار ساده است. برای این کار، ریشه و هویج problanshirovat در سه دقیقه. آنها سپس تمیز و برش را به نوار یا مالش بر روی یک پنجره اهنی. پیاز خرد شده، تمام این اجزا و شور است. در نتیجه چرخ شده کمی در کره سرخ شده. کرفس به مدت دو دقیقه غوطه ور در آب برای نرم کردن جوش.

تهیه آب نمک

گلدان پنج لیتر آب ریخته و آن را به جوش آورد. سپس، اضافه کردن یک فنجان نمک، یک حبه سیر، چهارده gvozdichek، شش نخود فرنگی فلفل سیاه و برگ بو پنج. ریختن برای دو دقیقه جوشانده و سپس سرد شده و فیلتر شده از طریق تور یا یک غربال است.

دستور ترشی بیشتر در نظر بگیرید فلفل پر شده است. بنابراین، هر برش سبزیجات، حذف دانه و ساقه. مهر و موم شده چاشنی قوچ، کرفس گره خورده است و در یک کاسه قرار داده است. با آب نمک سرد، ظلم و ستم قرار داده و در جای خنک به مدت چهار هفته برداشت شده است.

نمک فلفل پر شده با کلم

مواد لازم: دو کیلو فلفل شیرین، سه کیلوگرم کلم، سه صد گرم هویج، دو صد گرم پیاز، یک دسته جعفری و یا کرفس، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، قاشق غذاخوری دو و نیم نمک، یکی فلفل قاشق چای خوری و هفت برگ سرخ مایل به و یک قاشق چای خوری زیره .

تهیه

نمک فلفل فرآیند سرد با این واقعیت است که آن را با ساقه قطع و بیرون بکشد دانه بدون آسیب رساندن به خمیر آغاز می شود. هویج و پیاز را قطع سبز ریز خرد شده، کلم، ریز خرد شده، اضافه کردن نمک و مخلوط کردن دست به آن آب دهید. پیاز و هم بزنید هویج سرخ به مدت سه دقیقه تا نرم، اضافه کردن کلم و هم بزنید. فلفل نیاز به poblanshirovat چهار دقیقه و سرد است. میوه بعدی پر شده با مخلوطی از کلم، در یک قابلمه بزرگ قرار داده، قرار دادن دایره و ظلم و ستم و ترک به مدت چهار روز. محتویات ظروف همراه با تغییر در قوطی های آب، آب نمک بریزید، که می تواند با توجه به دستور داده شده در بالا آماده شده است. ظروف در جای خنک قرار داده است. در همان شیوه ای، و کم نمک فلفل عبور می کند.