سیب ترش با خردل: یک دستور

همه می دانند که سیب می تواند به خوبی در یک نوع تازه تا اواسط زمستان ذخیره می شود. اما شما نیاز به انتخاب گونه های خاص و مطابق با قوانین خاص از ذخیره سازی. اگر شما چنین فرصتی نداشته باشند، ما ارائه می دهیم را امتحان کنید تا آماده سیب ترش و خردل. دستور العمل ها ممکن است حاوی محصولات مختلف. اما، در اصل، هیچ چیز خاص، آنها تفاوت وجود ندارد. نکته اصلی این است که این ظرافت رسد که بسیار خوشمزه و نیز مفید است. پس از همه، از ویژگی های اصلی سیب ترشی - برای ذخیره تمام خواص مفید با توجه به عدم وجود درمان گرما.

روش های مختلف ادرار

دستور العمل برای سیب ترشی، بسیاری وجود دارد. سیب خوشمزه ترین معمولا در هر بشکه به دست آمده. اما ساده ترین راه برای پیدا کردن سیب ترش را در یک وان با کلم ترش. در حال حاضر در 7/14 روز، سیب بی نظیر تبدیل خواهد شد.

روش های مختلفی برای طبخ با سیب ترشی وجود دارد. دستور العمل ها ممکن است حاوی و یا ممکن است ادویه جات ترشی جات نیست، اما نکته اصلی - به را انتخاب کنید از نوع درستی از میوه. شما باید سیب ارقام دیررس استفاده کنید. به عنوان مثال، ها Antonovka، انس، Titovka، پیپین. علاوه بر این، آنها باید یک اندازه متوسط دارند، به خوبی بالغ، بدون آسیب، هیچ کرم خورده و فاسد است. بنابراین، شما باید با دقت هر یک از میوه تیک بزنید. از آن خواهد شد شرم اگر یک سیب فاسد خواهد شد که کل سفیر از بین بردن. اگر آماده سیب ترشی، رعایت تمام هنجار تدارکات لازم، در انبار از این ظرافت خواهد شد تا ماه مه. اما به عنوان یخچال های طبیعی، استفاده از آنها شما را با درمان های مورد علاقه تا پاییز برداشت بعدی فراهم می کند.

اما ما علاقه مند در راه ادرار کردن، که ممکن است در شرایط ما استفاده می شود. این خدمات عبارتند از شکر، ترش و ادرار کردن آسان است. برای این روش انواع جامد از میوه ها در معرض ادرار در یک بار، آنها حدود دو هفته قبل از بالغ داده می شود. صرف نظر از روش فرایند ادرار کردن در مورد 30-40 روز طول می کشد. اما لازم است به صورت دوره ای وضعیت سیب را بررسی کنید، اضافه کردن آب، در صورت لزوم، اگر سیب برهنه بودند. این مهم است که آب نمک همیشه به اندازه کافی بود. اما پس از یک دوره ادرار کردن می توانید سعی کنید و به سیب.

ادرار کردن ساده

اگر شما تصمیم به انجام با خردل سیب ترشی، یک دستور غذایی ساده، که در حال حاضر شرح داده خواهد شد، فقط برای شما. شما نیاز دارید:

• آب - 9.5 L؛
• مالت - 100 گرم؛
• نمک - 150 گرم؛
• خردل خشک - 120 گرم؛
• شکر - 230 گرم

میوه ها به طور کامل قبل از بسته بندی شسته شوند. دیوار پایین و ظروف فرش شده با آب گندم یا کاه چاودار جوش سوختن. همان است که بین ردیف سیب انجام می شود. لایه کاه باید 0.6-1 سانتی متر است. لایه بالایی نیز میوه نی ریختن می شود، ریختن آب شور و تحت فشار قرار داده است. همانطور که می بینید، آن را بسیار ساده است برای آماده سازی سیب ترش و خردل. ی دستور غذاها تهیه آب نمک حتی ساده تر. در اینجا و در این مورد او به راحتی آماده می شود. در آب جوش حل نمک، مالت، شکر و خردل. اجازه دهید سرد شود و می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

چگونه برای آماده سازی یک مالت

ما تصمیم به آماده سازی سیب ترش با خردل؟ دستور آشپزی توصیف شده در بالا در استفاده از مالت است. آن چیست؟ چگونه به طبخ آن؟ بنابراین، مالت است جوانه زده چاودار، گندم و جو، که قبل از خشک و درشت خرد شده است. و لازم است به صورت زیر آماده: 200 گرم آرد را مانند دانه، رقیق شده با مقدار کمی از آب سرد آب پز. آن را با دو لیتر آب جوش، برای بیش از 10-15 دقیقه و فیلتر ایستاده است. این مالت است در هر 10 لیتر آب نمک استفاده می شود.

سیب ترش با خردل

در این دستور غذایی شامل استفاده، به جز سیب، از جمله محصولات:

• شکر - یکی از هنر.
• نمک - 100 گرم؛
• پودر خردل - سه هنر است. L؛
• آب - 10 لیتر است.

نخست آب نمک آماده کند. جوشاندن آب، انحلال نمک در قند آن، نژاد خردل، به سرد است. یک ظرف مناسب، گذاشته در پایین ملافه نی. در غیاب آن را می توان جایگزین توت یا گیلاس برگ، قبلا به خوبی شسته شده. پر در میوه گلدان گذاشته، پور آب نمک خردل، پرس ظلم و ستم. آب نمک باید سیب یک دایره با یوغ پوشش، و همچنین.

سیب ترش با دستور خردل پر دیگر

این پر کردن تا حدی متفاوت از شرح داده شده در دستور قبلی است. به طبخ آن، را انجام دهید:

• آب - 10 لیتر؛
• گرم شکر -100-300؛
• نمک - دو آیتم استفاده کنید. L؛
• خردل (خشک) - دو هنر است. L.

آب باید با شکر جوشانده، سرد است. سپس، قرار دادن خردل و نمک، به خوبی هم بزنید، به طوری که آنها به طور کامل حل شد. و شما می توانید آب نمک استفاده کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید شکر را با عسل جایگزین، تنها در این مورد لازم است به دو برابر بیشتر از قند است.

ادرار ها Antonovka

اجازه دهید ما گزینه دیگری چگونه به سیب ترش در نظر بگیرید. ها Antonovka با خردل ادرار است. را انجام دهید:

• ها Antonovka - 5/6 کیلوگرم.
• آرد چاودار - 200 گرم؛
• آب - دو سطل (20 لیتر)؛
• نمک - یک مورد. L. شمارش در هر لیتر آب.
• خردل خشک - یک مورد. L. (میانگین پستها در طول لیتر آب).
• عسل (قند) - 300 گرم؛
• چاودار نی - یک دسته بزرگ.
• برگ توت - 20 عدد.

این دستور غذا را در حالی که سیب پخت و پز 30 روز است. ذخیره آنها را در جای خنک. در هفته اول به طور مداوم سطح آب نمک را بررسی کنید و دوباره پر کردن زمانی که مورد نیاز است. بنابراین، چگونه به طبخ با خردل سیب ترشی در خانه؟

برای تهیه شربت هم بزنید آرد در آب سرد (آب پز). بعد، پور مخلوط آرد را با دو لیتر آب جوش، کاملا هم بزنید، به دفاع، برای فیلتر کردن. پس از آن، رقیق شده با آب سرد، اضافه کردن شکر، خردل، نمک.

ما در قرار دادن یک سطل مینای دندان سیب (اگر وجود دارد، در چوب وان) شاخه به سمت بالا. همه لایه perestilali برگ توت و یا نی چاودار. سپس آب نمک بریزید، به طوری که آن را به طور کامل با سیب پوشیده شده است. در بالا از میوه برای قرار دادن یوغ است.

سیب ترش با میخک و دارچین

و ارائه برای آماده سازی چنین ترشی دستور سیب خردل که علاوه بر مواد تشکیل دهنده معمولی، شامل میخک و خردل. بنابراین، ما در این مورد استفاده می کنیم:

• یک کیلو سیب؛
• 10 برگ های سیاه و سفید بیدانه؛
• 10 برگ گیلاس؛
• 1.5 لیتر آب.
• ساعت و نیم. ل. نمک؛
• درباره 100 گرم عسل (یک قاشق غذاخوری 4 ..).
• 0.5 ساعت. L. دانه های خردل؛
• 5 عدد. میخک؛
• 0.5 ساعت. L. دارچین.

انتخاب کنید، با توجه به قوانین بالا، سیب. من آنها را بشویید. قرار می دهد دم میوه را در یک گلدان مینا، به طوری که آنها به عنوان نزدیک که ممکن است در کنار یکدیگر قرار گرفته است. جزوات توت و گیلاس شستشو خوب، ما از هر لایه از سیب تغییر. برای آماده سازی آب پر کردن قرار دادن بر روی آتش، اضافه کردن عسل در آن، نمک، دارچین، میخک. را به جوش، حذف کف که عسل را تشکیل میدهد. خاموش کردن آتش، سرد به مدت 15 دقیقه. پر داغ سیب آب نمک. سیب ترش خارج از نوبت خوشمزه، اگر آنها به طور کامل سایه پوشیده شده است.

پوشش با یک بشقاب سیب، اما بدون بار است. مهم این است که سیب همیشه تحت پر کردن و در هر صورت ظاهر نشده بود. نوعی غذای مرکب از میوه ها را ترک به مدت سه روز در اتاق. درجه حرارت اتاق آنها را به یک سرگردان کوچک را. سپس آنها را در یک اتاق سرد ادامه می دهند. آماده به سیب و نیم یا دو ماه ترشی شود.

یکی دیگر از گزینه سیب ترش با خردل

برای آماده سازی چنین سیب ترش خردل، به طور معمول، ما سیب را انتخاب کنید بدون هیچ گونه نقص، در حدود همان اندازه است. به طور کامل آن متعلق به من. این دستور غذا را اجازه می دهد تا شما را به خیس خوردن میوه را در یک چوبی، شیشه ای و ظروف سرامیک. همچنین ممکن است مورد استفاده قرار گیرد اگر آستر شده از پلی اتیلن مواد غذایی مورد نظر. با این حال، ما نمی خواهد استدلال می کنند که سیب خوشمزه ترین تولید در بشکه های چوبی.

ما آماده محصولات زیر:

• 10 کیلوگرم سیب؛
• برگ گیلاس، توت سیاه و سفید؛
• ترخون.

همانطور که برای ریخته گری، لازم خواهد بود:

• پنج لیتر آب.
• 125 گرم آرد چاودار؛
• مقاله به نصف. L. خردل، شکر و نمک.

شروع! آماده غذاهای. دوخت کیسه عرض از غذاهای با طول 20 سانتی متر یک حاشیه از پارچه های طبیعی سفید. کیسه در ظرف قرار داده، پوشش ترخون پایین (2 سانتی متر)، از برگ توت سیاه و سفید و گیلاس. در سیب بستر گذاشته در دو ردیف تا دمگل لایه بیشتر سبز سیب دوباره، و به همین ترتیب تا پر شدن کامل ظرف.

آماده پر کردن. رقیق آرد چاودار با آب، اضافه کردن نمک، خردل، شکر، آب جوش بریزید، هم بزنید، پوشش با درب، دادن سرد و دم.

پر کردن سیب. Contractible و تاب به پایان می رسد از کیسه، قرار دادن دایره و ظلم و ستم. ما سعی می کنیم که در جایی پس از 40 روز اتفاق افتاده است.

سیب مبانی ذخیره سازی ترشی

برای دریافت با کیفیت بالا سیب ترش با طعم خردل، برای شروع، پس از ریختن محلول، آنها باید در یک محل گرم (دمای 15-20 درجه) نصب شود و برای 5-7 روز نگه دارید. آن را به ایجاد شرایط مطلوب که تحت آن شتاب لازم است تخمیر اسید لاکتیک. علاوه بر این، آنها در یک اتاق با دمای محیط 0-5 درجه ذخیره می شود. به عنوان یک قاعده، شما می توانید سیب تنها پس از 35-40 روز می خورند. اما دستور العمل با انحراف کمی از این دوره زمانی در هر دو جهت وجود دارد.