سس ماهی سفید، پاستا و پیتزا

عنوان شناخته شده است، سس اجازه می دهد برای دریافت به جای چند وعده های غذایی مختلف. در همان زمان همه آنها از محصولات مشابه ساخته شده، اما یک نگاه متفاوت، طعم های مختلف، عطر و بافت است. نمونه های بسیاری از غذاهای ایتالیایی است که در حال حاضر در کشور ما بسیار محبوب است. قابل توجه ترین - ملی غذای ایتالیایی رب، که دارای هزاران پخت و پز و خدمت. و هر یک از آنها سس های مختلف است.

سس سفید برای ماهی نیز اجازه می دهد برای تنوع بخشیدن به هر ظروف خارج از آن، از جمله آب پز. علاوه بر این، برای سس ماهی های روغنی بهترین طعم ترش که قابل ملاحظه کاهش طعم و مزه چربی مناسب است. ماهی های روغنی کمتر، در مقابل، بهتر سس که شامل کره، خامه ترش، خامه و تخم مرغ خدمت می کنند. اگر تغذیه سس ماهی سفید، ساخته شده با خامه ترش، پیاز یا قارچ، طعم و مزه از ظرف نتیجه تبدیل واقعا نفیس.

یک ترفند کوچک. برای آماده سازی سس استفاده جوشانده شود. بنابراین، هنگامی که شما طبخ یک ظرف ماهی، ضایعات ناشی، است که، سر، باله، پوست و استخوان، استفاده مناسب برای ساخت براث در مقادیر کم - فقط به اندازه کافی به سس ماهی سفید بزرگ است.

برای شروع، در نظر گرفتن سس پایه سفید. نیم لیتر سس سفید به دست آمده است اگر در روغن سرخ کرده و گرم یک قاشق بزرگ از آرد و دو قاشق غذاخوری کره یا مارگارین هم بزنید در یک و نیم لیتر سوپ ماهی تا صاف، به آن اضافه خرد شده پیاز کوچک و یک قاشق مربا خوری کوچک خرد شده ریشه جعفری و همه در سختی قابل توجه طبخ جوش.

سس ماهی سفید و کرم

برای به دست آوردن چنین سس خوشمزه، حتی در پایان پخت و پز سس اصلی با او متصل شود مخلوطی از کرم (4-5 قاشق)، دو زرده تخم مرغ، یک قاشق کره، جعفری خرد شده و آب از یک چهارم لیمو. این مخلوط به خوبی باید روی حرارت متوسط به جوش آید. کاملا مخلوط کنید، و قبل از سرو، نم نم با جعفری.

سس سفید برای ماهی، سیب زمینی پخته، طبخ بسیار به سادگی. آرد (قاشق بزرگ) سرخ در چربی یا کره (قاشق غذا خوری)، رقیق براث و جوش در حرارت کم به مدت پنج دقیقه.

البته، سس دستور العمل های برای ماهی وجود دارد بسیاری دیگر - برای هر سلیقه و برای هر مناسبت در هر نقطه، از جمله جدی ترین. اما استفاده از سس و دیگر مواد غذایی و ظروف، پیتزا، برای مثال، به خصوص اگر شما آن را طبخ در خانه.

به طور کلی پیتزا چاشنی با سس های مختلف، که آن را به یک طعم و مزه خاص و حتی. قارچ غالبا این خدمت کرده است، گوجه فرنگی یا سس سفید پیتزا. آماده کردن یک نا مشروع و ترب کوهی.

اگر پیتزا شور است، بهتر است برای انتخاب یک خامه ترش و یا سیر. برای سس مایونز سفید سیر و خامه ترش مورد نیاز (کراوات، سه یا چهار قاشق)، دو قاشق کوچک خردل و سه حبه سیر، که می تواند خرد شده یا له. اضافه کردن کمی فلفل و یک قاشق آب لیمو و مخلوط همه چیز به طور کامل.

این تا حد زیادی بهبود طعم و مزه غذا به پایان رسید سفید سس برای ماکارونی. در یک فنجان کوچک خامه ترش خواهد یک گوجه فرنگی، یک حبه سیر، لیمو، شوید، جعفری، نیاز کره، نمک و فلفل. در یک ماهی تابه، ذوب کره، اضافه کردن خامه ترش در آن است. هر چیز دیگری (به جز لیمو و سیر)، ریز ریز کردن، اضافه کردن به تابه، هم بزنید و بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم به مدت پنج دقیقه. سپس لیمو اضافه کنید و بجوش و خروش آمدن به مدت پنج دقیقه دیگر، و سپس قرار دادن سیر. همه.

اگر شما می خواهید را به یک Carbonara و صرفا ایتالیایی، و سپس شما نیاز به جدا شدن از اسپاگتی با روغن زیتون برای سرخ کردن بیکن خرد شده، اضافه کردن اسپاگتی دو زرده، به تخلیه بیکن سرخ شده و خوب مخلوط کنید. و زمانی که تقاضا برای یک جدول درست در ظرف، شما می توانید پارمسان رنده شده اضافه کنید. بسیار خوشمزه است.