سر خوک چرخکرده است: دستور غذا

در جدول جشن همیشه طول می کشد افتخار از محل، و یا مارمالاد. زنان خانه دار انجام این کار حتی می ترسم که پخت و پز خود نیازی به صرف زمان کمی نیست. به عنوان یک نتیجه، آن را تبدیل میان وعده مغذی و خوشمزه است که برای همه تجدید نظر خواهد کرد. بی تفاوت اتفاق نمی افتد. معمولا، این ظرف است از گوشت گاو و خوک گوشت پا و طیور ساخته شده است. اما گزینه جالب و خوشمزه نه کمتر سر خوک چرخکرده است. در اینجا ما با شما هستند، و در حال حاضر راه های مختلفی برای طبخ آن در نظر بگیرند.

استاندارد دستور غذا برای سوپ سر خوک

با و بزرگ، این ویژه ظرف متفاوت از هر تند سوپ دیگر از گوشت خوک است، اما میزبان است که از سر انجام وجود دارد، آن را به نام - قدرت عضلانی. مشخص سر یک خوک ژله از معمول تنها با رابطه بین براث و گوشت. او بسیار ضخیم و یک میان وعده خوب و یا صبحانه است. در حال حاضر شما این دستور را برای این ظرف بزرگ.

شستشو خوب و خراش سر خوک است. اگر شما آن را خیس کردن شبانه - از آن خواهد شد گزینه ایده آل. قرار دادن در یک تابه، اضافه کردن یک قطعه از گوشت بدون چربی، گوشت خوک پا زن و شوهر، ریختن آب - تا سه سانتی متر بالاتر از گوشت - و ارسال آن به صفحه. حذف فوم پس از جوش، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و برگ بو، فلفل، نمک. بسیاری از زنان خانه دار هستند را در یک ظرف برای عطر و طعم خالص پیاز و هویج قرار داده است. طبخ با حرارت متوسط سه ساعت است. براث روشن یا نه، تفاوتی نمی کند به ما که ما آن را بسیار کمی، فقط به عنوان یک چسب برای گوشت است. با آتش تیراندازی در زمانی که گوشت شروع به حرکت به دور از استخوان به راحتی. سرد، گوشت برداشت، آن را از hryaschiki و استخوان، برش را به مکعب بیش از یک سانتی متر. در هیئت مدیره برش ریز ریز ریز کردن سیر و مخلوط با گوشت سرد شد.

تشکیل ژله

اولین قدم این است برای آماده سازی کشتی برای محصول نهایی. اجازه بدهید این سینی، و هموار آن را با چنگ فیلم. که در آن است، و ما گوشت را با سیر گذاشته شد. سپس سوپ بریزید. اضافه در هر صورت بسیاری از مایع نیاز ندارد. حداقل - برای قطعات اتصال. به هم بزنید. کیسه یا فیلم جمع آوری در باند بالا و موضوع، و سپس در روز ما در یخچال و فریزر را ارسال کنید. سر خوک آماده ژله است از بسته / فیلم آزاد، برش به برش و خدمت در جدول - با ترب کوهی و یا خردل. از آن خواهد شد حتی خوشمزه تر با سیب زمینی آب پز، به خصوص اگر شما آن را نم نم با نفت و نم نم با سبزی. استفاده از چنین یک ظرف چیست؟ قیمت پایین آن، از گوشت به ارزش ده برابر بیشتر از سر است. تنها نیروی عضلانی باید مورد آزار قرار گرفته کسانی که مشکلات کبدی و یا معده، و همچنین به عنوان افراد با اضافه وزن. اگر مورد نظر، سر خوک ژله را می توان در رژیم غذایی بیشتر ساخته شده است. چربی زیر جلدی در پخت و پز پاس در براث. گرفتن آن را از گوشت، فشار و ارسال در یخچال و فریزر. سپس قاشق حذف صعود تا چربی است. همه مسئله حل شود.

تند سوپ دستور پیچیده تر: یک زیره، سیر و پیاز

به طبخ آن شما نیاز به سهام تا در مورد محصولات زیر است: سر خوک، پیاز بزرگ، دو هویج، سیر - چهار دندان، زیره، فلفل، فلفل سیاه، برگ بو، نمک.

بنابراین، ژله سر خوک، دستور غذا. در وهله اول در فروشگاه و یا در بازار خرید ذهن تازه حیوانات کاملا جوان است. لطفا آن را در اینجا برش را به چندین بخش است. وقتی به خانه خوبی در زیر آب در حال اجرا کردم، شسته محصول جانبی است. دقت پوست بررسی بر روی آن باید عاری از موی باشد. اگر از آن است، لازم است به سوختگی سطحی است. اسفنج سفت و محکم و یا قلم مو با دقت تمیز کردن بینی از حیوانات و گوش خود را. سپس یک قابلمه بزرگ را، اضافه کردن در آن همه از سر و پر کردن دو انگشت بالاتر از قطعات گوشت در آب سرد.

روند آماده سازی از درخت زبان گنجشک توجه به دستور العمل

قرار دادن ظرف در آتش با احشاء، ترجیحا به طور متوسط. منتظر می ماند تا جوش، حذف کف. به طور کامل حذف مخزن پیاز قبل از درمان، هویج، و سیر. سپس کمی نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید، برگ بو و زیره اضافه کنید. کاهش تا آنجا که آتش ممکن است. همه اجازه هفت تا هشت ساعت از پخته شده است. اگر شما نمی خواهید به براث گل آلود، سپس پوشش تابه، بدون پوشش است. مطلوب است به حذف چربی اضافی است. سر Solim خوک ژله به مدت 15 دقیقه برای تکمیل پخت و پز. تمایل به ثبت نام، به عنوان شما می دانید - رایگان جدا پوست و گوشت از استخوان. ما را از سر بر روی یک ورق پخت. سپس لایه چربی، پوست و استخوان بازگشت به تابه، طبخ به مدت 45 دقیقه دیگر. در حالی که آب در ژله است که لازم نیست برای اضافه کردن، آن را به عنوان بدتر خواهد شد به مسدود کردن ژله، و از بین بردن طعم و مزه و رنگ مواد غذایی. دست ها را به قطعات کوچک تقسیم شده از الیاف گوشت، آنها را بر روی اشکال گسترش یافته است. براث از طریق گاز متراکم و یا غربال فیلتر شده است. در کام، آن را باید کمی شور است. پر کردن یک شبه گوشت در کشتی یخچال و فریزر. با ترب کوهی یا خردل - در صبح شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

"خاص" دستور سوپ از سر من

لیست محصولات: سر خوک، پیاز و ادویه جات ترشی جات. خرید سر، لطفا آن را برش را به چهار قطعه است. پاک کردن با دقت بسیار با استفاده از جریان آب گرم، و پس از آن با آب سرد شستشو داده شد. برش دور چربی است. برخی زنان خانه دار آن را برداشت برای زمستان دستور زیر. Nashpigovyvayut سیر، نورد در نمک و فلفل سیاه و سفید، در یک کاسه قرار داده و پوشش به طور کامل بدون مسدود کردن جریان هوا. روز - در دمای اتاق، روز - در یخچال و فریزر، سپس با کیسه های سلفون تجزیه - و در فریزر. همه چیز آماده است. ما به سر ما بازگشت. قرار دادن قطعات خود را در یک تابه، وجود دارد ریختن آب داغ. جوش، حذف فوم، روی حرارت کم طبخ به مدت پنج ساعت، فراموش نکنید که برای قرار دادن پیاز و ادویه جات ترشی جات. سپس فصل را با نمک و طبخ برای یک ساعت. قطعات جوش داده شده مطلع، جدا کردن گوشت از استخوان، ریز ریز کردن، تقسیم بر روی سینی و آن را با براث فیلتر را پر کنید. پاشیده سیر اکسترود و حذف پس از خنک کننده در یخچال و فریزر.

یکی دیگر از برش و پخت و پز راه سر خوک

تهیه سوپ از سر خوک می تواند فرآیند بسیار جالب است. به خصوص با توجه به اینکه از محصول، شما می توانید دو وعده غذا است. و حتی چهار، در صورت دلخواه. یک قطعه از سر، به عنوان مثال، می توان در یک برش خوشمزه صرف و گوش با کلم سرخ. به طور کلی، پس بپرسید قصاب که او را سلاخی سر خود شرح زیر است: گونه دقت برش، قطع سر به دو قطعه همراه، و در تکمیل هر یک از این دو نیمه خرد شده را به دو بخش. Singeing خانه باقی مانده از موی و با دقت شسته گوشت. شما حتی می تواند برای شستن ظروف را مسواک بزنید. غوطه ور شدن در آب، به آرامی شور، مطلوب آن است که حتی برای شب ترک کنند. صبح گونه GAT و آنها را در یک قابلمه بریزید، پیاز پوسته، ریختن آب سرد و طبخ دو تا سه ساعت. گوشت باقی مانده با هم با چند تا لامپ طبخ در ماهی تابه دیگر - پنج یا شش ساعت است. فصل را با نمک بلافاصله پس از جوش. پس از سه ساعت فلفل حلیم فلفل سیاه و سفید، در حدود 15 دقیقه تا زمانی که انجام می شود - برگ بو.

مرحله نهایی آماده سازی گونه خوک و نیروی عضلانی

گونه ها، پس از طبخ، نمک، سیر، چربی خوب، آن را مالش در پنجره اهنی کوچک است. سپس ما درمان ادویه جات ترشی جات، سرد در یخچال و حذف. و در حال حاضر در مرحله نهایی چگونه به ژله از سر من. اینجا آغاز می شود جالب ترین و خوشمزه است. بنابراین سعی کنید به خوردن هر چیزی در طول برش و با دقت برای استخوان کوچک نگاه کنید. ما تجزیه سینی گوشت را تمیز و خشک، پور براث پیش تخلیه آن، پس از یک تسویه کوتاه حذف چربی اضافی. سپس در یخچال را ارسال کنید. در همین حال، به عنوان ژله سرد و جلو و گونه گوشت خوک، آنها را به شکل نوارهای باریک و یک میان وعده را کاهش دهد. نوش جان!