ران مرغ: کالری و مواد غذایی رژیم غذایی خط. ران مرغ سرخ شده و خورشتی

حامیان رژیم غذایی در سینه مرغ معمولی همیشه مجذوب بیش از ران مرغ است که کالری بسیار بالاتر است. با این حال، بسیاری از فیله کلمه- گریزی خشک خود را - در عین حال بیشتر ترجیح می دهند گوشت آبدار. هنگامی که تحت ممنوعیت خود را گوشت های چرب مانند خوک و گوسفند هستند، من حداقل از یک پرنده دوست دارند بیشتر سرگرم کننده! و پس از آن ممکن است به پرداخت هزینه گاهی اوقات ران مرغ - می تواند کالری پوست و روش های پخت و پز را کاهش دهد. به طور طبیعی، رژیم غذایی بیشتر از آن شده است و گوشت پخته شده باقی مانده است.

طبخ خوشمزه

برای بسیاری، آب پز گوشت - آن را خسته کننده است. با این حال، می تواند آماده به طوری که ظرف تبدیل خواهد شد مورد علاقه خود را بعد. در اینجا چیزی نیست - به خاطر داشته باشید که برای به دست آوردن نرم اما سقوط از هم جدا bedryshek قرار دادن آنها در آب جوش لازم است، اما در آب سرد با گنبد پیاز و هویج کوچک نیست. هنگامی که آب دوباره به نمره های کلیدی، به مدت نیم ساعت (به ازای هر کیلوگرم از قطعات خریداری شده) به پایان رسیده. ده دقیقه قبل از ساعت X پور نمک و ادویه. بسیار زیبا برای اضافه کردن سبزی های تازه مانند ترخون، جعفری یا شوید. و در اینجا در مقابل شما - کامل، معطر و خوشمزه ران مرغ. میزان کالری در این ظرف پایین ترین است و تنها 160 کیلو کالری در هر صد گرم از مواد غذایی است - اگر شما، البته، از گلوی آهنگ آشپزی او آمد و از پوست در اندام مضر حذف. با شکل او را به 177 افزایش یابد.

خورش با گلابی

اگر چنین است شما در نهایت از غذاهای پخته شده خسته، اجازه می دهد خود به گاهی به راه دیگر. ران مرغ پخته، البته، چند کالری: در هر 100 گرم از آنها را بدن 185 کالری را، اما آن است که چنین سینه نیست. اما یک ظرف غیر معمول شما را برای یک مدت زمان طولانی به یاد داشته باشید. در ابتدا، مربع پیاز خرد شده و مالش ریشه زنجبیل کوچک است. تعظیم پاسرو (بهتر - در روغن زیتون) پس از زنجبیل اضافه شده است، جفت دارچین از میله های کوچک، برخی نمک و فلفل. پس از هم زدن در سس قرار داده شده چهار ران، در صورت لزوم چهارم فنجان صدر از آب، ظرف مدت 40 دقیقه سه کاملا جامد برش گلابی ترش و شیرین قطع و در کره ذوب شده قرار داده است، مخلوط با یک جفت از عسل بسته است و در سمت چپ در حال استراحت. هنگامی که میوه کاراملیشده، آنها را به مرغ تصویب و خورشتی با ربع ساعت. ممکن است که به لذت بردن است!

پخت در مادیرا

پخته شده در فر، ران مرغ کالری بالاتر است - تا آنجا که 216 کیلو کالری، به طوری که افراد رژیمی مردم اجازه می دهد خود بسیار نادر است. با این حال، تعطیلات اتفاق می افتد و آنها، و این مورد است - retseptik ما است. bedryshek کیلوگرم، شسته شده با چربی برش، در قالب گریس، نمک با ادویه مورد علاقه خود را پاشیده و "ماساژ" برای توزیع بهتر است. باید پوست تا دراز. سپس ریخت و یک لیوان شراب مادیرا (شما می توانید شراب خشک، اما طعم همان است)، یک شکل از پیچیده شده در فویل و در فر، قرار دادن که در آن نگه دارید نیم ساعت در 210 درجه سانتی گراد در مرحله بعد، فویل برداشته شده و بدون پوسته به ران به ارمغان آورد.

در ضمن، اگر شما پوست حذف، محتوای کالری از مواد غذایی را به یک ارزش 195 کیلو کالری می گیرند.

ران سرخ

این، البته، راه مضر ترین پخت و پز: سرخ شده ران مرغ را سخت تر به میزان 245 کالری است. اما بسیار، به مناسبت بسیار موقر، شما می توانید خود را درمان و در نتیجه درمان. شش قطعه شسته ران با نمک و فلفل مالیده، پیچیده شده در یک کیسه و ترک یک شبه به marinate. شما می توانید این مرحله را نادیده، اما از آن خواهد شد ترشی بسیار خوشمزه تر. در یک ماهی تابه با پایین ضخیم است گرم می شود تا زمانی که حباب آفتابگردان، بی بو، کره، قطعات بدن مرغ قرار داده شده و سرخ شده به مدت پنج دقیقه، و سپس تبدیل بیش از - و روش تکرار شده است. با فرایند مانند چرخش در مجموع در حدود یک سوم از یک ساعت طول می کشد. زمانی که آب شروع می شود را به ایستادگی کردن تمیز، بدون خون، مفصل ران روانکاری با سیر رنده شده، پان تحت پوشش به مدت ده دقیقه (به استراحت و عطر و طعم) و گوشت خوشمزه برای شام خدمت کرده است.