دستور کالاماری برای یک آشپزخانه معمولی

دریای ما زیاده روی با هدایای خود را. و در میان بسیاری از ماهی مرکب غذاهای دریایی توان مشخص کرد. آنها مفید است، مغذی، خوشمزه و نسبتا ارزان است. از غذاهای دریایی می تواند بسیاری از غذاهای پخته شده. به خوبی کالاماری. در این دستور غذایی، که اجازه می دهد تا شما را به سرعت یک میان وعده بزرگ آبجو را، بسیار ساده است.

برای این ظرف شما شش لاشه ماهی مرکب و شش تخم مرغ نیاز دارند. آن را نیز به آرد لازم در یک مقدار از 250 گرم، نیمه بطری های آبجو روشن، روغن و نمک باشد. لاشه بهترین است را به یک اندازه متوسط، حدود 20 سانتی متر طول دارد. آنها نیاز به خوبی شستشو، حذف هسته و داخلی از کیتین. سپس آنها باید پنج دقیقه غوطه ور در آب گرم، حذف از لاشه پوست و دوباره دو دقیقه غوطه ور در آب جوش شور.

پس از یک "حمام" ماهی مرکب باید اجازه داده شود تا سرد و برش را به حلقه خود. اکنون نوبت خمیر بود. برای آن به شکستن تخم مرغ، زرده و سفیده تقسیم لازم است. پروتئین ها باید به فوم نرم شلاق. زرده مخلوط با آبجو و آرد تا صاف. سپس اضافه کردن سفیده تخم مرغ زده و نمک به مزه.

و در حال حاضر که چگونه به طبخ کالاماری. این نیاز به یک ظرف با پایین ضخیم. آن برای گرم کردن روغن نباتی به درجه حرارت متوسط لازم است. سپس حلقه ماهی مرکب در خمیر آغشته، آن را به تخلیه و آن را پایین آورد به تابه را. قطعات ماهی مرکب باید در یک فاصله معینی از یکدیگر قرار داده، به خمیر می کند با هم نمی چسبد. کالاماری سرخ کرده تا طلایی رنگ قهوه ای و حذف با یک قاشق چاک دار.

اما این تنها راه نیست که چگونه به طبخ ماهی مرکب در خمیر. بسیاری از دستور العمل وجود دارد، و آنها در درجه اول متفاوت تنها مواد تشکیل دهنده برای خمیر. در اینجا یکی دیگر، که برای آن شما نیاز به سه تخم مرغ، سه چهارم فنجان آرد، یک پیاز، ادویه جات ترشی جات "ماهی"، فلفل، نمک و لاشه ماهی مرکب خود است. آنها همچنین باید parboiled برنج می شود، کمی در آب گرم نگه دارید و اضافه سرد است. سپس پوست حذف، حذف احشاء و امعاء و برش را به حلقه یا نوار.

بعد می آید آماده سازی خمیر. لامپ برای آن باید ریز خرد شده و مخلوط با تخم مرغ، شیر و آرد. سپس، این ترکیب باید هنوز هم فلفل، نمک و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات باقی مانده و کاملا مخلوط کنید. سپس هر قطعه را در خمیر و سرخ در هر دو طرف کاهش یافته است. و زمان کمتر آنها سرخ شده، نرم تر کالاماری خواهد شد. دستور غذا برای این ساده و برای همه قابل دسترس.

اما یکی دیگر از راه چگونه به سرخ کالاماری. در این دستور غذایی شبیه به روش های قبلی از پخت و پز غذاهای دریایی است. نیاز برای آرد خمیر، نشاسته، یک سوم از شیشه ای، شیر شیشه ای و دو سفیده تخم مرغ، و فلفل سیاه و نمک. خمیر است که در یک کاسه کوچک پخته شده است. این پیوست نشاسته، آرد و شیر و مخلوط کنید. پروتئین لازم فلفل، نمک و فوم ضرب و شتم. پس از آن باید به وزن آرد را اضافه کنید و مخلوط همه تا صاف.

فیله ماهی مرکب نیازی عبور آماده سازی استاندارد برای مثل آتش. است که، آنها نیاز به شستن، پوست و جوش در آب جوش شور برای چند دقیقه. سپس لاشه باید قطع و هر قطعه را به خمیر و سرخ آغشته است.

همچنین در ماهی مرکب دستور تمپورا اجازه می دهد تا شما را به آشپزی و fondyushnitse. چهار وعده از این ظرف نیمی ماهی مرکب کیلوگرم و نیاز به آرد ذرت، در نظر گرفته شده برای بردنج. A برای خمیر باید 200 گرم از آرد گندم، 300 گرم آب، دو قاشق از روغن زیتون، دو عدد سفیده تخم مرغ و نمک به مزه است.

ماهی مرکب باید به قطعات برش و هر یک در آرد ذرت پوشیده با نان. سپس ما خمیر آماده است. برای این منظور آن را به مخلوط آرد را با نمک و با مخلوطی از روغن زیتون و آب لازم است. پروتئین ها باید قبل از شکل گیری فوم پایدار ضرب و شتم و با دقت آنها را در خمیر را با قاشق فلزی. نفت در fondyushnitse به جوش آورده. و قطعات از ماهی مرکب، از پیش آغشته به خمیر، به آن فرود. ماهیهای کوچک باید تا قهوه ای طلایی است. ارائه چنین برش ماهی مرکب از لیمو و سس "تارتار".

نوش جان!