دستور العمل پخت و پز خاچاپوری

دستور غذا برای خاچاپوری سرچشمه از غذاهای ملی گرجستان. خوشحال به خوردن در بسیاری از کشورها، از جمله روسیه، بلاروس، اوکراین بود. چگونه به طبخ خاچاپوری؟ دستور غذا برای خاچاپوری نه به تنهایی. ظرف ممکن است هر دو باز و بسته بالا، پوسته پوسته و یا خمیر. چگونه به طبخ خاچاپوری با پنیر؟ به منظور کمک به شما آن را آماده، شما نیاز به انتخاب از خاچاپوری دستور را مشاهده کنید، که شما می خواهم، خرید محصولات و رسیدن به پخت و پز.

خاچاپوری آماده سازی با بالا باز.

مواد لازم: تخم مرغ - 6 کامپیوتر، آرد - کیلوگرم صلجن - 1.2 کیلوگرم، روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری کره - 100 C، قند - قاشق غذا خوری مخمر خشک - نمک قاشق غذا خوری.

آماده سازی:

در اهنی درشت مالش پنیر و تخم مرغ آب پز 4، ترکیب و نمک به مزه. سپس، یک بشقاب جداگانه تهیه شد hachapuri خمیر، یعنی، تقسیم 2 عدد تخم مرغ، اضافه کردن شکر، نمک و ماهوت پاک کن زدن قاشق تا صاف. غربال کردن از طریق یک غربال آرد و به آرامی به داخل ظرف ریخته، تکان دهنده به طور مداوم. سپس مخمر رقیق در آب گرم اضافه کنید. وقتی خمیر آماده است، به مجموعه ای به مدت 1 ساعت در جای گرم، به طوری که آن را افزایش آن لازم است. پس از آن لازم است یک بار دیگر obmyat و در یک محل گرم به مدت 30 دقیقه قرار داده است.

بعد از خمیر آمده است، ما آن را به 10 قطعه تقسیم و نورد با استفاده از وردنه در پلت. گسترش در پنیر قرص، به طوری که حدود 4 سانتی متر از لبه کیک به کار نشده است. لبه های بسته بندی بالا و ضمیمه شکل قایق hachapuri. سپس آنها را در بالای کره روان و پخت آنها را در 200 درجه به مدت حدود 40-45 دقیقه. خاچاپوری پخته تا زمانی که شما می توانید بر روی کتری، خاچاپوری با چای قرار داده - آن بسیار خوشمزه است.

خاچاپوری با پنیر

مواد لازم: 500 گرم پنیر، آرد، 3 عدد تخم مرغ، ماست، ¼ قاشق چای خوری نمک، روغن آفتابگردان 100 گرم، 30 گرم از کره است.

آماده سازی:

برش پنیر را برش حدود یک سانتی متر ضخامت و آن را در یک ظرف آب سرد به مدت 3 ساعت به نمک است. پس از آن، پور پنیر را در یک صافی و فشار. ضرب و شتم کره، تخم مرغ، مخلوط پنیر با و درهم شکستن تا صاف. نورد ان توپ قدر با مشت و ترک به مدت 2 ساعت.

آرد را در یک ظرف، اضافه کردن 2 عدد تخم مرغ و نمک، به هم بزنید، به تدریج ریختن ماست برای به دست آوردن یک توده همگن. پس از آن، خمیر را به 4 بخش و هر بخش از رول با استفاده از وردنه تقسیم شده است. گریس آنها را با کره، اضافه کردن vchervero و رول دوباره. روان دوباره با کره و برابر در نیم. پس از آن تخمگذاری بین لایه های چاشنی نتیجه، پس از نزدیک به لبه.

حرارت روغن آفتابگردان در یک آهن پان بازیگران، قرار دادن درز hachapuri پایین و شروع به پخت پختند. حدود 10 دقیقه بعد، بخش پایین تر از قهوه. پس از آن، شما نیاز به تبدیل خاچاپوری، قلم مو را با مخلوطی از تخم مرغ و کره. هنگامی که خاچاپوری آماده را از فر و گریس با کره خواهد بود.

دستور غذا برای خاچاپوری با خمیر شور

مواد لازم: پنیر (صلجن بهتر)، سوسیس، خمیر پف دار، سبزی های تازه (Uropi، جعفری، گشنیز).

آماده سازی:

خمیر نمک نورد با استفاده از وردنه به یک طرف. برش آن را به چند قطعه. برش سوسیس به قطعات کوچک و مالش در اهنی درشت پنیر. ریز سبز shinkuem. بین لایه اول گسترش پنیر، و بالا ریز سوسیس و سبزی خرد شده. این می تواند یک کمی نمک است. لبه های نزدیک خمیر و در یک ورق پخت در فر قرار داشت. پخت در 180 درجه به مدت 20 دقیقه.

خاچاپوری از خمیر

مواد لازم 2 عدد تخم مرغ، خمیر (200 گرم)، پنیر صلجن (100G)، کره (20 گرم)، شوید و جعفری.

آماده سازی:

جوش تخم مرغ آب پز سخت، و سپس آن را روشن از پوسته. در اهنی درشت مالش پنیر و تخم مرغ آب پز. ریز ریز ریز کردن گیاهان و ترکیب آن را با تخم مرغ و پنیر. اضافه کردن نمک به مزه. سپس خمیر را به 2 بخش به اشتراک بگذارید، سپس آنها را باز با وردنه. معلوم شد، ما دراز پر کردن در هر دو کیک. در همان زمان به عقب برگردیم حدود یک سانتی متر از لبه، به منظور قادر به آنها بپیچید. ما پیوست قرص شکل قایق، لبه پیچیده و در داخل، در چاشنی، قرار دادن یک کره کوچک. پس از آن hachapuri روان تخم مرغ خام آینده و پخت تا در فر در 200 درجه پخته شده است.