سوپ دستور اسلاوی ماهی رودخانه

همه مردم جهان دستور العمل های مورد علاقه خود را برای سوپ ماهی خوشمزه است. halasle مجارستانی، buaybes فرانسه، سوپ اسپانیایی با شری. کسی قرار می دهد غنای برای پوسته خالی از نرم تنان دریایی، کسی می ریزد شراب، اما ما، اسلاوها، دستور غذا ثابت وجود دارد: گوش. چه آن را از سوپ ماهی دیگر متمایز می کند؟ حداقل از مواد تشکیل دهنده دیگر. او در یک آتش سوزی در یک دیگ بزرگ پخته شده، از گرفتن تازه. بنابراین، دستور سوپ فرض حضور گونه های مختلفی از ماهی - حداقل - دو. سوف، کپور، قرار گرفتن و یا کپور - معمولا آن را از نسیم رودخانه و سر به دم از رودخانه های بزرگ نفر جمعیت است. خوشمزه و غنای گوش می توان در خانه پخته شده است.

سوپ دستور ماهیگیر از ماهی رودخانه

ماهیگیران - مرد شدید و به دلخوشیها آشپزی عادت کرده اند. اما در آتش پخته شده در گوش دیگ کوچک - آن را یک شاهکار است. کوک آن بسیار ساده است: فقط نیاز به دانستن اسرار چند. بازیچه قرار دادن ماهی (اگر شما یک ماهیگیری گربه آورد) سوخته، اما آب پز در مقیاس. این هم خوب است به آن را بریزید در یک صافی، در پایین است که جا به کتری - تا سپس آن را آسان برای حذف شود. اگر شما به اندازه کافی خوش شانس هستند و گرفتن ماهی بزرگ را مجبور به استفاده از یک سوپ سر (بدون چشم و آبشش)، باله و دم. همانطور که قبلا ذکر شد، برای تهیه وعده های غذایی مورد نیاز بیش از حد بسیاری از مواد است. به ازای هر کیلوگرم ماهی - لیتر آب، 1/2 لامپ در پوسته، 3 سیب زمینی، نمک و سبزی. برای تهیه سوپ برای این دستور غذا، پر کنید تا تمام مواد تشکیل دهنده را در آب جوش شور و جوش در نوعی غذای مرکب از گوشت وارد باز روی حرارت کم حدود یک چهارم از یک ساعت. سپس سر، گرفته شده از گوشت خود را، که به گلدان بازگشت برداشته شده است. به مدت 5 دقیقه قبل از پایان، زمانی که سیب زمینی می شود کاملا نرم، پر کردن سبزی، درب را ببندید، حذف دیگ را از گرما و اجازه می دهد به دم.

سوپ دستور روسیه از ماهی رودخانه

ماهی کوچک را مثله و تمیز، بزرگ تمیز و قطع کردن. جریمه در یک ظرف گذاشته شد. سپس آن را باید آب (ترجیحا سرد) بریزید و طبخ می شود. پس از آن، براث فیلتر شده است. در صورتی که یک ماهی بزرگ (مانند کپور و یا سوف) وجود دارد، و سپس شما نیاز به قرار دادن قطعات خرد شده وجود دارد. پیاز و تعداد زیادی از سیب زمینی (حدود 8 غده در هر گلدان 3 لیتری) تمیز، اما قطع نشده و به طور کامل به سوپ قرار داده است. طبخ در حرارت محیط کشت در دیگ باز است. وقتی سیب زمینی پخته شده، قرار روغن دو قاشق (خامه)، نمک و ادویه جات مختلف (عمدتا برگ سرخ مایل به قرمز، فلفل سیاه و سفید)، ریخت و به یک لیوان ودکا و فرو نشستن در یک دیگ اخگر سوزان آتش است.

سوپ دستور اوکراین ماهی رودخانه

در اوکراین تصمیم به اضافه کردن در ارزن گوش خود و یا سایر غلات - گندم سیاه، برنج و جو. بنابراین، سیب زمینی برای این دستور غذا طول می کشد کمتر (غده 4 متوسط). پیاز را در پوسته پخته شده و بعد دور ریخته میشود. در پایان نفت اضافه شده و (به جای ودکا)، یک چهارم فنجان شراب. آن استفاده می کند تعداد زیادی از گیاهان - پیاز، جعفری، کرفس، ترخون و شوید. سوپ ماهی با خامه ترش خدمت کرده است.

سوپ دستور فنلاندی ماهی رودخانه

در فنلاند، همانطور که می دانید، بسیاری از ماهی است. سوپ وجود دارد از دم ماهی قزل آلای رودخانه است. آن را به تکه های بزرگ برش، بدون از بین بردن پوست. در قفسه ها از ماهی پنج سیب زمینی و 3 لامپ که پاک و کاهش دهد. هر سه مولفه ها در گلدان قرار داده، ریختن آب سرد آب پز را به عنوان به طور کامل پوشش ماهی، اضافه کردن فلفل و نمک. طبخ در حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت شروع به جدا شدن از استخوان است. پس از آن در کرم پور، را سوپ به جوش و بلافاصله از روی حرارت بردارید، و سپس مجاز به دم در زیر درب برای ده دقیقه.