دستور العمل های مختلف و تکنیک های پخت و پز: کلم، سبزیجات خورشتی با

کلم، خورشتی با سبزیجات - یک ظرف خوشمزه و سالم، که دوره در رژیم غذایی از تقریبا در هر خانواده به نظر می رسد. به طبخ آن شما می توانید مجموعه ای متفاوت از محصولات استفاده کنید. این همه در تنظیمات سلیقه افراد بستگی دارد. اما گاهی اوقات انتخاب شده است به طور قابل توجهی از سنت صد ساله ملی را تحت تاثیر قرار. برای مثال، چند گزینه خاموش کلم با علاوه بر این از انواع سبزیجات و مواد دیگر.

ساده ترین گزینه

برای بسیاری، کلم، خورشتی با سبزیجات - این فقط یک ظرف سمت خوب است. او ترکیبی از بهترین ویژگی های هر محصول و منجر به رژیم غذایی روزانه به عنوان مفید برای بدن انسان است. این ظرف می تواند از انواع مختلفی از مواد تشکیل شده است. برای بهترین نتایج، کارشناسان توصیه به استفاده از اجزای زیر است: یک چنگال کلم متوسط 2 را به یک گوجه فرنگی و 1 قطعه از هویج، پیاز و فلفل.

اغلب اوقات کلم با سبزیجات، در یک قابلمه با پایین ضخیم خورشتی آماده می شود. برای انجام این کار، به نوبه خود مراحل زیر را انجام:

1. آن را به تهیه تمام مواد اولین چیزی که لازم است. کلم نیاز به تکه تکه. برای این کار، شما می توانید یک چاقو را یا امکان استفاده از هر دستگاه های خاص. بقیه سبزیجات بهترین را به تکه های برش به اندازه 1 سانتی متر.
2. کلم، خورش سبزی، معمولا مایل به ببخشید. و ما باید با سرخ کردن نور آغاز خواهد شد. با این حال، این است که بدون روغن انجام می شود. در عوض، آن را به یک چهارم فنجان آب نیاز دارد. اول، پان باید پیاز را ارسال کنید.
3. پس از 10 دقیقه، آن باید به دنبال کلم. برای جلوگیری از سوختن مواد غذایی نیاز به ریختن یک نصف فنجان آب و هم بزنید. زیر درب بسته، آنها را به بجوش و خروش آمدن به مدت 25 دقیقه.
4. آخرین چیزی که در گلدان نیاز به دانلود سبزیجات باقی مانده است. به طور کامل مخلوط مطالب، برای خاموش کردن محصولات با هم لازم است. پوشش در این زمان بهتر است به نگه داشتن بسته.

30 دقیقه ارائه همزدن مداوم پس از ظرف را به طور کامل آماده شده است. نمک یک ظرف لازم نیست. اگر چه هر کس بهتر است برای تمرکز بر سلیقه خود تغییر دهید.

رویای گیاهی

کمتر خوشمزه است گل کلم پخته با سبزیجات دست آمده است. برای آماده سازی آن بسیار زیادی از دستور العمل های اصلی است. یکی از آنها فراهم می کند برای محصولات زیر: 0.5 کیلوگرم گل کلم، گوجه فرنگی همان 2 پیاز کوهی، نیمی غلاف فلفل تلخ، 50 میلی لیتر آب، 2 پیاز، 1 قاشق غذاخوری کشمش و بادام مقداری نمک، روغن زیتون، تازه گیاهان (جعفری)، ½ قاشق چای خوری فلفل قرمز، زیره و کاری.

آماده سازی گل کلم پخته با سبزیجات برای مدت طولانی:

1. در ابتدا، به طور معمول، لازم برای آماده سازی مواد تشکیل دهنده اصلی است. برای این کار، کلم باید به دقت شسته و جدا به گلچه های فردی است. گوجه فرنگی کمتر نیمی از یک دقیقه در آب جوش و سپس، از بین بردن پوست، برش را به مکعب پالپ. فلفل حذف دانه و برش را به نازک نیمه حلقه. سیر و پیاز فرو ریختن آزادانه. بادام به چاقو نازک برش. کشمش ریختن آب برای 7-10 دقیقه، و سپس شسته و خشک.
2. حالا شما می توانید کار اساسی شروع می شود. اولین قدم این است به سرخ کردن پیاز با فلفل تیز.
3. اضافه کردن کلم و در روغن سرخ کرده با سیر را روی حرارت کم تا زمانی که جوانه سرخ است.
4. در جوش قرار داده بسیاری از کشمش، ادویه جات ترشی جات، بادام و گوجه فرنگی.
5. هنگامی که گوجه فرنگی راه اندازی آب، معرفی مواد باقی مانده و بجوش و خروش آمدن همه چیز را تحت یک درب به مدت 15 دقیقه.

محصول تمام شده است در سبزی بشقاب پاشیده، و سپس همراه با سیب زمینی یا برنج پخته تغذیه می کند.

غذاهای محبوب

میزبان با تجربه می داند که کلم، بادمجان، هویج، پیاز - این اجزای اصلی ظروف، همه شناخته شده تحت نام خورش هستند. در واقع، آن مخلوطی از ترکیب های گیاهی خاصی است که در طول آماده سازی است به یک توده های معطر و ظریف تبدیل شده است.

صدها نفر از دستور العمل های مختلف این ظرف وجود دارد. به عنوان مثال، در نظر تجسم، زمانی که به عنوان مواد مورد استفاده 1 پیاز، 3 حبه سیر، پرتو سبز، ½ فنجان آبگوشت یا آب معمولی، 70 گرم روغن نباتی، نمک، و 2 بادمجان، هویج، گوجه فرنگی، فلفل و کدو جوان .

روند پخت و پز شامل دو مرحله است:

1. اول، سبزیجات باید تمیز و در راه ریز ریز کردن خاص باشد. کدو سبز، بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی را می توان به مکعب کاهش دهد. هویج هستند مالش بهتر با استفاده از یک اهنی درشت. کمان را می توان خودسرانه فرو ریختن پس از حذف آن از کاه.
2. بعد، حرارت روغن را در ماهی تابه و به آرامی سرخ کردن پیاز. سپس هویج و غذاهای سرخ کمی با هم اضافه کنید. پس از آن شما می توانید وارد بقیه اجزاء، برای پر کردن براث و بجوش و خروش آمدن خود، تحت پوشش به مدت 30 دقیقه.

محصول نهایی می تواند به عنوان یک ظرف سمت به گوشت، مرغ یا ماهی استفاده می شود و خوردن هر دو سرد و گرم.

کلاس کارشناسی ارشد

برای کسانی که عاشق سبزیجات، اما تازه شروع به یادگیری طبخ، شما نیاز به یاد داشته باشید یک گام به گام دستور غذا برای کلم. برای استفاده از یک مجموعه استاندارد از محصولات مورد نیاز: 700 گرم کلم، پیاز 1، 3 سیب زمینی، هویج 2، قاشق غذا خوری پوره گوجه فرنگی، 4 نخود فلفل شیرین، 50 میلی لیتر از روغن نباتی و 1 قاشق چای خوری نمک و ریحان خشک شده.

فن آوری فرآیند مراحل زیر را فراهم می کند:

1. اول، محصولات باید شسته شود و پس از آن جات. برای این کار، کلم باید تکه تکه، هویج - رنده سیب زمینی - برش را به مکعب، و پیاز - فرو ریختن، اما نه خیلی ریز.
2. اولین گام در تابه سرخ شده پیاز و هویج. این پردازش باید با علاوه بر این از مقدار کمی از روغن است.
3. سپس آن را برای پر کردن کلم و خاموش بعد از تکان دهنده 20 دقیقه در زیر درب لازم است.
4. سپس، اضافه کردن سیب زمینی، همراه با فلفل شیرین و ریحان. شکوه یک لیوان آب، شما می توانید به این روند ادامه.
5. 5 دقیقه قبل از آماده ورود به رب و کمی نمک.

محصول نهایی ممکن است به خوبی یک ظرف جداگانه باشد. به او به اندازه کافی به یک تکه نان سیاه و سفید خواهد بود - و شما می توانید آن را با لذت غذا خوردن.