درخت میخک: شرح، عکس، توزیع، خواص

فلفل شیرین است نام علمی Syzýgium aromáticum، به عبارت دیگر، syzygium معطر عطر و طعم.

این کارخانه می آید از ملوک، اندونزی. این به طور عمده در جنوب شرق آسیا رشد کرده است، از جمله هند و مالزی، به جزایر اقیانوس هند، در سواحل شرق آفریقا و در برزیل. در قرن نوزدهم به لطف فعالیت های مترقی سلطان زنگبار درخت میخک در رشد جزایر زنگبار و پمبا. در این مناطق استخراج مواد خام به کارخانه انقلاب تجاری به طوری چشمگیر است که این جزیره "میخک" نامیده می شد رسیده است.

معروف ترین از چوب خود جوانه آورده است که یک ادویه معمولا در پخت و پز و صنایع غذایی استفاده می شود. به همان اندازه مشهور اسانس، میخک نیز دارای خواص درمانی فوق العاده و مورد استفاده در داروخانه، لوازم آرایشی و عطر. این است که در کل درخت موجود، اما منبع اصلی آن باقی می ماند همان کلیه است. روغن برای خواص ضد عفونی کننده و ضد درد آن ادویه های مورد علاقه برای تحریک دستگاه گوارش و تحریک اشتها شناخته شده، و.

ویژگی های گیاه شناسی

درخت میخک متعلق به جنس Sigizium خانواده موردیان، که متشکل از نزدیک به یک هزار گونه از درختان همیشه سبز گرمسیری و درختچه.

آن را مانند یک گل میخک به نظر می رسد؟ عکس شما می توانید آن را در این مقاله مشاهده کنید. این کارخانه توسط رنگ پوست صاف و خاکستری و تاج هرمی سرسبز است. تنه نازک است، به شدت شاخه. ارتفاع 8-15 متر متفاوت است، به طور متوسط - حدود 12 متر برگ چرمی، سبز تیره، درخشان و طولانی - حدود 15 سانتی متر است. در قسمت بالای آن غده قابل تشخیص. گل ها سفید یا صورتی، جمع آوری شده در گل آذین هستند. میوه - توت قرمز رنگ، فرم krugloobraznoy. درخت میخک در حدود یک قرن زندگی می کند.

طرح تاریخی

Syzygium شیرین از دوران باستان شناخته شده است. جوانه آن بخش مهمی از مراسم در دربار در نظر گرفته امپراتور چین. درباره ناخن در مصر می دانستند، در یونان، حتی در رم. به عنوان داروی برای زایش نفس و دندان درد احترام آن است. پزشکان باستان میخک برای مقاصد دارویی استفاده می شود، و این سنت تا به قرون وسطی ادامه یافت. پزشکان قرون وسطی آن را در دستور العمل های از میگرن، سرماخوردگی را وارد و در آن را به عنوان وسیله ای برای طاعون معتقد بودند. در قرن XX، اسانس برای اولین بار در عقیم سازی دست در حین عمل جراحی استفاده می شود.

پس از فروپاشی امپراتوری روم برای یک مدت طولانی اروپا به تاریکی قرون فرو شد و در مورد ادویه جات ترشی جات را فراموش کرده است. میخک بازگشایی اروپایی صلیبیون در طول مبارزات. اما برای مدت زمان بسیار طولانی اروپایی ها تنها می تواند در مورد میهن از فلفل شیرین حدس و گمان. ادویه آن ملوانان عرب به ارمغان آورد. به احتمال زیاد، اولین اروپایی را دیدم که از گیاهان و نباتات "زنده"، تبدیل به یک زائر معروف مارکو پولو است.

در نوبه خود از قرن شانزدهم XV-واسکو دا گاما به هند راه را باز کرد و با کشتی های پر شده با حبه بازگشت. چند سال بعد یک ناوگان قدرتمند پرتغالی رسیده Calicut در، و حتی پس از مدتی - تا زمانی که جزایر Malukkskih. درخت میخک به عنوان یک کالا کمیاب و گران قیمت در نظر گرفته شد، و پرتغالی می خواهید آن را در انحصار. آنها نگهبانی می دادند جزایر به عنوان سگ نگهبان، او را اجازه می دهد نه به هر کسی اما خود را، و نه اجازه می دهد که درختان به رشد در جایی دیگر از جزیره آمبون. درختان که در جاهای دیگر رشد کرد، آنها را بیرحمانه نابود شده است.

رقبای اصلی پرتغالی هلندی شد و در نهایت موفق به برنده شدن یک آخرین ملوک. آنها یک رژیم حتی بیشتر بی رحمانه را معرفی کرده اند، راه اندازی حملات در "مشکوک"، در نظر آنها، مردم محلی است. برای صادرات بذر می تواند با سر خود را پرداخت. اما چه مدت این امور دوام نیاورد. در سال 1769، فرانسه مخفیانه جزیره نفوذ کرده و با او فرار کرد، همراه با دانه های مخفی. فلفل شیرین شده است با موفقیت در اموال فرانسه کشت، و از آن پس SPICE سراسر جهان گسترش یافته و هزینه های آن کاهش یافته است.

ترکیب شیمیایی

بخش مفید ترین syzygium - کلیه ها. این به خاطر ترکیب شیمیایی آنها:

• سطح بالایی از اسانس - بیش از 20٪ است. این شامل اوژنول، atsetilevgenol، کاریوفیلن.
• همان مقدار تانن.
• ویتامین های A، B، C و K
• کثرت از مواد معدنی، در میان است که پتاسیم، فسفر، آهن، روی و منیزیم است.

فلفل شیرین: در حال رشد

کشت میخک در نظر گرفته نمی دشوار است. آن را در آب و هوای گرمسیری رشد می کند. آنها آن را در مزارع کاشته شده، در فاصله قابل توجهی از یکدیگر - حدود 6 متر. باردهی در 6 سال شروع می شود، اما محصولات زراعی فراوان ترین از سن درخت را از 20 سال به نیم قرن برداشت شده است. این شکوفه ها دو بار در سال.

برداشت

در طول برداشت مزارع شروع به شبیه anthills. است تعداد زیادی از مردم، مجهز به چوب و قلاب به جلو و شاخه های فوقانی. تا اوایل زمستان از اوایل پاییز، و از ژانویه تا اواسط بهار - معمولا این میوه است که در دو مرحله جمع آوری شده. برش جوانه تنگ - تنها آنها را ادویه جات ترشی جات حق بیمه، جوانه کیفیت تقریبا دو برابر کاهش شکوفا.

انتقال حاصلات

برداشت است طبقه بندی شده اند و پردازش دستی از بین بردن ساقه. سپس از چپ به خشک در آفتاب به مدت چهار روز و یا برای خشک کردن به کوره خاصی فرستاده می شود. پس از این روش، میخک قهوه ای روشن و شکننده می شوند، اما بعد از مدتی به تدریج بازگرداندن قابلیت ارتجاعی سابق خود را با توجه به جمع آوری روغن. جوانه خشک شبیه میخک - و نام گیاه ابداع شد.

پس از ذخیره سازی طولانی از ادویه جات ترشی جات اسانس از آن می رود، بنابراین ممکن است برای تعیین کیفیت کالا. نشانه هایی از یک گل میخک خوب: چرب و انعطاف پذیری. مقدار روغن را می توان با پرتاب جوانه در آب بررسی می شود: راز این است که یک بار نفت سنگین تر از آب است، می شود بهترین جوانه و سر به خواهد ماند. اگر او دروغ می گوید به صورت افقی، استفاده از آن کمتر است.

چه بخشی از ادویه میخک می شود؟ ادویه جات ترشی جات هستند خشک جوانه های گل و میوه زمین.

روغن میخک: و خواننده، و درو

روغن میخک است توسط تقطیر با بخار یک مایع در طول روز استخراج شده است. آن را از تمام قسمت های آن - از جوانه، شاخه، برگ و ریشه.

نفت مجلل تنها از کلیه ها به دست آمده. روشن، اغلب به طور کامل بی رنگ و یا رنگ پریده رنگ زرد است. با گذشت زمان، آن را "رشد می کند قدیمی" - قهوه ای، و حتی قرمز. خواص مفید را حفظ مدت پنج سال. عطر یاد ماندنی خود را - ترش، تند، به همراه رایحه میوه و سوختن چوب طعم غذا در دهان. روغن به دست آمده از میوه قبل از بلوغ خود را خواهد شد نزدیک به از نفت از کلیه غیر قابل تشخیص.

این محصول از برگ بازیافت، شاخه های ساخته شده و ریشه های بسیار ارزان تر است، اما همچنین بسیار کمتر کیفیت. اول، آن را فاقد atsetilevgenol، مرحله دوم، آن آلرژی زا تر است، سوم، به طور جدی بوی آن تحت تاثیر قرار - به نظر می رسد شیرین و مطلوب، غیر، حتی ناخوشایند. قهوه ای است.

روغن میخک کاذب با استفاده از این محصولات آماده شده است. استفاده از آن می تواند عواقب اسفناک ترین تصور کند.

میخک، عکس های که شما می توانید در این مقاله را ببینید - یک ماده شناخته شده در آماده سازی مواد دارویی و آرایشی. این است که در طب عامیانه، لوازم آرایشی، صابون سازی استفاده می شود، در پخت و پز و به عنوان یک داروی مقوی غرایز جنسی. میخک با طعم آدامس، و در اندونزی - سیگار.

مورد استفاده در پزشکی

استفاده گسترده از میخک در طب - این مقام و محبوب - با حضور در ساختار آن اوژنول توجیه می شود. برخی از خواص مفید این گیاه:

• تحریک هضم، ضد نفخ، ورم معده، سوء هاضمه، تهوع و عفونت های روده.
• جلال واقعی از نفت خریداری شده برای خواص ضد باکتری آن، کار می کند در برابر باسیل سل؛ و عصاره گل کاملا از خود در برابر سیاه زخم، وبا، طاعون، آنفلوانزا آشکار می شود.
• تقویت سیستم ایمنی بدن.
• خواص ضد التهابی و ضد درد. روغن میخک برای مقابله با آسیب، کبودی، سوختگی.
• دندان درد استفاده از آن، پوسیدگی دندان، التهاب لثه. میخک بخشی از بسیاری از محصولات برای مراقبت از دهان است.
• همانطور که در قرون وسطی، این گیاه به عنوان یک درمان برای سردرد و میگرن استفاده می شود.
• درمان مشکلات پوستی - زگیل، آکنه، کورک و گال.
• آرام اسپاسم عضلانی.
• این مبارزه بیماری زنان، از قبیل ناباروری و تاخیر و یا دوره های بیش از حد طولانی چرخه قاعدگی.
• با توجه به اثرات مفید آن در حالت عاطفی آن را می توان برای آرام عصبی، به ویژه پس از عمل جراحی.

مورد استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی

اسانس است در لوازم آرایشی استفاده syzygium بینظیر در تعداد فلس. این است که به یک ماسک اضافه شده برای بهبود رنگ پوست و خاصیت ارتجاعی اضافه کنید و جلوگیری از پیری زودرس. زیبایی توصیه به آن اعمال می شود به افراد با پوست چرب - نفت به آرامی خشک پوست. میخک بخشی از بسیاری از ارواح است.

موارد منع مصرف

روغن میخک بسیار غنی است، استفاده از آن در مقادیر زیاد رقیق نشده سوزش پوست را تهدید می کند، در چنین مواردی، یک دوز کوچک. در اکثر موارد، آن را با روغن نباتی معمول رقیق شده است.

میخک در دوران بارداری به دلیل تاثیر بر هورمون توصیه نمی شود.

در پخت و پز ادویه جات ترشی جات

جوانه تنگ خشک درخت میخک - ادویه جات ترشی جات معروف جهان است. آنها در تمام و یا در شکل زمین اضافه شده است. میخک (ادویه) به طور گسترده ای در تولید مواد غذایی، از جمله سوسیس، شیرینی پزی مغازه و شراب الکلی استفاده می شود.

در اکثر موارد، میخک در ترشی و حفظ مواد غذایی استفاده می شود، آن را در مربا و کمپوت غیر روحانی. در مقادیر کوچک به نوشیدنی های الکلی داغ افزود: پانچ، عرق خوردن، شراب. و همچنین در گوشت و ماهی، غلات، حبوبات، در سوپ، در دسر شیرین، اعم از صنعت شیرینی سازی و با پایان دادن انواع موشها، پودینگ.

میخک - ادویه، یکی از ویژگی های است که نه تنها در سلیقه سوزاننده، بلکه پر، عطر و طعم عمیق. او چنان قدرتمند است که به راحتی قادر به غرق کردن بوی غذاهای دیگر است. به همین دلیل، ادویه در دوزهای اضافه شده است. کلاه میخک به دلیل سهم عادلانه از مواد معطر در شیرینی ها و ساقه های تلخ قرار داده است - در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.

در درجه حرارت بالا، طعم و مزه از میخک به عدم تحمل تقویت شده. به منظور از بین بردن مواد غذایی، میخک عنوان اواخر که ممکن قرار داده شده: تب زمان بسته به ظرف، به استثنای ترشیجات - در اینجا آن را بلافاصله اضافه شده است، همراه با مواد دیگر.

میخک نماد عشق. و این ادویه واقعا در سراسر جهان را دوست داشت، او قبل از عصر ما را ستود. ادویه جات ترشی جات و روغن است که آن را به ما می دهد، بخشی از زندگی روزمره تبدیل شده اند. روغن های معطر، عطر، مکمل های غذایی، مواد دارویی. باور نکردنی، که یک کارخانه است از جمله کیفیت خوب.