خوشمزه و سالم پف لبنی

کوک پف لبنی تحت نیروی هر یک از. عطر و طعم و ظاهر محصول بستگی به تخیل و خلاقیت آشپز. سوفله لبنی در خانه به اندازه کافی آسان برای انجام. این امر نیاز به هر محصولات موجود. در این مقاله، ما گزینه های مختلف برای وعده های غذایی در نظر بگیرید.

پف های لبنی. دستور غذا با عکس

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• لیتر شیر (نیم چرب)؛
• 10 تخم مرغ؛
• پنجاه گرم کره؛
• شکر وانیلی (یک بسته).
• پودر شکر (100 گرم + 3 2 قاشق غذاخوری.)؛
• 120-130 گرم آرد.

تهیه

1. در ابتدا، در یک ماهی تابه بزرگ، ترکیب آرد و پودر (سیصد گرم).
2. سپس به شش زرده تخم مرغ اضافه کنید، کره (نرم شده). هم بزنید با چنگال. پس از ضرب و شتم تا صاف.
3. سپس، به نوبه خود بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط. قرار دادن به مخلوط حاصل. سپس شیر را در یک جریان باریک اضافه کنید. در همان زمان به طور فعال هم زن کار می کند. به جوش داده پایان انبوه.
4. سپس حرارت را به حداقل کاهش دهد. بنابراین بسیاری از عذاب برای بیست دقیقه. فراموش نکنید که به طور مداوم در آشفته.
5. پس از حذف از گلدان اجاق گاز، هم بزنید در شکر وانیلی است. سپس هم بزنید.
6. سپس مخلوط از طریق یک غربال فیلتر کنید. در این روش شما از توده خلاص شوید.
7. پس از پف سرد است. در این روند، با آن تداخل داشته باشد.
8. پس از آن به جرم زرده باقی مانده را وارد کنید. پس از مخلوط.
9. یک کاسه جداگانه. این پروتئین (شش تخم مرغ) با دو هنر ضرب و شتم. L. پودر به فوم با ثبات است.
10. انتقال جرم و در نتیجه به پف لبنی آماده شده است. کاملا مخلوط کنید. آن را جنبش های صاف.
11. سپس شکل، قلم مو با کره را، نم نم با آرد و پودر.
12. قرار دادن تعداد زیادی از آن. پخت به مدت بیست دقیقه. بعد از این سرد به مدت ده دقیقه و پس از آن خدمت می کنند.

دوم دستور العمل. سوفله با پنیر

در حال حاضر در دستور پف دیگری نگاه کنید. این دسر می شود صبحانه مکمل و یا بعد از ظهر میان وعده بسیار عالی است.

برای تهیه سوفله لبنی، است که توسط عکس بالا نشان داده است، شما نیاز دارید:

• نصف فنجان شیر.
• 400 گرم پنیر؛
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 گرم شکر؛
• دو هنر است. L. قندی میوه؛
• بیست گرم ژلاتین؛
• سه زرده تخم مرغ.

فرآیند آماده سازی یک دسر

1. نخست ژلاتین خیس خوردن در آب گرم است. این کار انجام شود به طوری که آن افزایش یافت. در این فرآیند از حدود پانزده دقیقه طول بکشد.
2. پس از پروتئین جدا از زرده تخم مرغ. آخرین پوند با شکر.
3. سپس جرم در ظرف دیگری، در حمام آب قرار داده بریزید.
4. پور در به همان شیر، پخت و پز ادامه خواهد داد. که جرم سوخته نیست، آن را به طور مداوم به هم بزنید.
5. سپس از روی حرارت بردارید ظرفیت، اضافه کردن ژلاتین، که شدت افزایش یافته است. هم بزنید تا زمانی که توده انحلال کامل از آخرین جزء اضافه شده است. سپس آن را سرد دهید.
6. در این زمان، سخت کار کردن کشک از طریق یک غربال است. برای این، اضافه کردن خامه ترش. مخلوط جرم است. پرتاب در میوه های قندی خرد شده.
7. اضافه کردن تخم مرغ otsuzhennye وزن کشک. به هم بزنید. سپس به مدت ده دقیقه لبنی پایه پف ژلاتین را ترک کند.
8. در این زمان، آماده سازی قالب، خیس خوردن آنها با آب است. ذخیره کردن آنها را سوفله شیر. ارسال در یخچال و فریزر برای چند ساعت. قبل از خدمت، چاشنی زدن با برگ نعناع اقلام، قطعه میوه یا شکلات.

سوم دستور العمل. سوفله با انواع توت ها

چنین ظرافت ساده برای آماده سازی است، آن را بسیار مفید است. دسر خوشحال به خوردن نوزادان خواهد بود. پف لبنیات می رسد بسیار مناقصه. اگر شما می خواهید به آن را ضخیم تر، اضافه کردن ژلاتین بیشتر (دو بار) از در دستور نشان داد.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• دو صد گرم پنیر؛
• 100 گرم از هر انواع توت ها؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر به اندازه؛
• ژلاتین (ده گرم)؛
• 200 میلی لیتر شیر.

گام به گام دستور غذا برای دسر

1. اولین چیزی که پور شیر ژلاتین (آن باید سرد). ترک به مدت پنج دقیقه به متورم می شود.
2. سپس حرکت به شکل یک مخلوط را در یک آتش سوزی کوچک. گرما. جوش تا زمانی که تا ژلاتین کاملا حل، به هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که مخلوط می کند جوش. سپس آن را کنار گذاشته.
3. در این زمان، اتصال خامه ترش را در یک کاسه با پنیر و شکر. سخت کار کردن تا یکنواخت. شما می توانید یک مخلوط کن به مخلوط استفاده کنید.
4. جرم و در نتیجه اضافه کنید و مخلوط شیر. با استفاده از مخلوط مخلوط کن. پس از بهم زدن در انواع توت ها. مخلوط جرم است یک قاشق.
5. پس از ریختن قالب سوفله. قرار دادن در یخچال به مدت سه ساعت، و حتی بهتر - به دوازده. قبل از ارسال پف لبنی، مطمئن شوید که آن را تزئین. برای این کار، شما می توانید شکلات رنده شده یا انواع توت ها مورد علاقه خود استفاده کنید.

دستور غذا برای یک چهارم. سوفله با آگار

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 130 میلی لیتر شیر (نیم چرب)؛
• پنج گرم آگار؛
• کره ذوب شده (100 گرم)؛
• آب لیمو قاشق غذا خوری؛
• 380 گرم از شکر؛
• پنجاه میلی لیتر از شیر تغلیظ شده؛
• 3 پروتئین است.

سوفله شیر: دسر پخت و پز گام به گام راهنمای

1. یک کاسه. در آن، مخلوط تا زمانی که کره صاف و شیر تغلیظ شده.
2. سپس گلدان را. هم بزنید شکر به آن است. سپس شیر را در یک ماهی تابه بریزید.
3. ترکیب حاصل به جوش بیاید. پس از آن بلافاصله به هم بزنید. سپس به حداقل آتش را کاهش دهد. شکر باید نتیجه به طور کامل حل می شود.
4. پس از اضافه کردن آگار، مخلوط با آب است. را جرم جوش.
5. پور آب. به هم بزنید. حذف از جرم حرارتی.
6. پروتئین ماهوت پاک کن زدن تا قله مخلوط کن.
7. پس از آگار پور قطره شربت. ماهوت پاک کن زدن جرم است. به عنوان یک نتیجه، آن را باید شبیه به آشنا به بسیاری از کاستارد باشد.
8. بعد از اضافه کردن مخلوطی از شیر غلیظ شده و کره. سپس دوباره آن را می تپد تمام. پس از آن پور جرم و در نتیجه پیش توسط formochkam آماده شده است. پاک در یخچال و فریزر برای حدود یک ساعت.

نتیجه

ما گزینه های مختلف برای ایجاد دسر مفید در نظر گرفته شده است. ما امیدواریم که که نوعی از شما دوست و شما قادر به ایجاد چنین ظرافت در خانه خواهد بود.