خوشمزه، ساده و سنتی قلب دستور گوشت گاو و استفاده غیر متعارف

قلب، به ویژه بشقاب گوشت گاو مفید و مطلوب برای استفاده متناوب. آنها می توانند اصلی و از لحاظ اقتصادی تنوع بخشیدن به منو. علاوه بر این ظروف از گوشت گاو قلب مواد غذایی در رژیم غذایی. در قلب بسیاری از عناصر، اسیدهای معدنی، ویتامین ها و نور کافی را برای هضم، اما پروتئین حیوانی است. نمایش کم خونی قلب، تضعیف بدن بعد از بیماری های مختلف. اگر جوش محصول در پیش است، یک مخلوط کیک بزرگ، تازه، سالم، به اندازه کافی بلند ذخیره می شود. گوشت گاو مناسب - قلب مخلوط کیک برای انواع ظروف و غیر منتظره در عملکرد، گرچه به رسمیت شناخته قلب دستور گوشت گاو سنتی و برای چنین آزمایش ارائه نمی دهد. با این حال، طعم مشخصه از قلب یک ساده، تا حدودی خسته شاید غذاهای تند و تیزی، توجه داشته باشید از تازگی، طعم غیر عادی است. این خوب است برای ساندویچ است - آمبولانس سرد یا گرم برای معطر یک صبحانه دلچسب، برای انواع سالاد، سریع سرخ کردن - پر کردن ماکارونی یا فرنی اگر نازک خامه ترش، گوجه فرنگی، به عنوان یک پر پهن یا املت بریزید. فقط قطعه قطعه، سر و یا فانتزی سوپ چیز درهم و برهم، سرد (ژل) و دیگر. بر اساس دل گاو شام برای غنی، هفته فوق العاده شلوغ کار - که در واقع آماده کردن صبحانه.

البته، این دستور را گوشت گاو قلب دلالت جوشانده محصول نیست. با این حال، به طور قابل توجهی بسیاری از ظروف، به ویژه سالاد، قلب قطعا نیاز به طبخ و طبخ می شود. در ابتدا، قلب باید آماده: به رایگان از لوله های سفت و سخت بزرگ - شیر آلات و رگ های خونی، شستن، در غیر این صورت قلب خواهد تلخی و تغییر شکل می دهد. آموزش، به وضوح فراهم می کند برای هر قلب گوشت گاو دستور غذا - آب پز، خورشتی، بو، پر شده است. این امکان وجود دارد، اما نه لزوما به عنوان یک طبقه در آماده سازی کلیه، برای مثال، قلب خیس برای حدود سه ساعت در آب ساده (سرد) و یا با کمی سرکه. مدت زمان جوش از قلب بستگی به سن از آن، پس به صحبت، یک عرضه کننده مستقیم از گاو جوان به اندازه کافی 1-1.5، از بسیاری pozhivshih و تا 3.5 ساعت زمان لازم است. تنها می توانید در آب شور جوش، و ممکن است به اشباع طعم، آبگوشت چاشنی از پیاز و هویج، فلفل معطر و کمی تیز، Lavrushka، ادویه جات ترشی جات. با این حال اگر شما به دنبال مشاوره و هر 30 -40 دقیقه تغییر می کند، آب، و سپس ادویه جات ترشی جات اندازه کافی برای پرتاب یک مسابقه در آخرین پخت و پز. اما بهتر برای خنک بدون از بین بردن از براث.

در میان تغییرات در موضوع چگونه برای آماده سازی قلب گاو منجر به تقاضا و محبوبیت برگزاری انواع سالاد و قلب خورشتی. قدرت ساده، malokomponentnye، بنابراین به عنوان به قطع طعم شیرین قلب و بافت آن است. به عنوان مثال، قلب پخته، قارچ سرخ شده (400 گرم)، یک جفت از خیار تازه. همه قطعه قطعه، بر روی پارامترهای مشابه، نی. پر کردن خردل - سس مایونز یا سبزی - خردل - سیر (آخرین کمی - کمی، و یا حتی به جای سرکه و شکر). یا غیر سنتی پنیر: 500 گرم قلب آب پز، یک زن و شوهر ترشی (را می توان ترشی قارچ 250G)، پیاز، و، البته، پنیر، خیلی گرم 200. همه نوارها قطع (اهنی را انجام خواهد داد)، حتی پنیر. سس مایونز. همه.

محبوب "جوجه" قلب دستور گوشت گاو نیز نور اما خوشمزه هستند، اگر یک نیم روز آماده شده است. همه به طور سنتی، قلب برای آماده سازی، شستشو، برش را به بخش، خشک، prisolit. بعد، سرخ برای یک پوسته، در اینجا ترفند: چند دقیقه قبل از پایان بو دادن دانه های نم نم برش با آرد (کمی) و dozharit چند دقیقه. انتقال به یک ظرف برای خاموش بیشتر است. تابه سمت چپ بسیاری از خوشمزه، پس از آن با کمی آب / براث پر شده است، به جوش آورده و براث منتج برای برش قلب (ترجیحا از طریق الک کردن) ارسال می شود. خورش - رنج کشیده (شما می توانید مایع بیشتری اضافه کنید، آن را به طور کلی نیاز سه فنجان) حداقل یک ساعت. سپس سس و دیگر نیم ساعت اضافه کنید. برای سس، سرخ پیاز مورد نیاز است، به آن اضافه چند قاشق سرکه، یک قاشق مربا خوری شکر، ادویه جات ترشی جات، گوجه فرنگی - رب یا سس گوجه فرنگی. شما می توانید، به عنوان یک گزینه، قرار داده و پخته قلب، پس ترجیحا در خامه ترش و زمان مورد نیاز بسیار کمتر است. یا آن را با خامه به جای سس گوجه فرنگی پر کنید.