توضیح دهید چگونه نمک سبزه قبا و marinate آنها برای زمستان

سبزه قبا - قارچ خوراکی مشروط مربوط به مته triholomam است. آن را به نام به این واقعیت است که آن را به یک رنگ زرد مایل به سبز روشن از کلاه به علت. حتی با رنگ greenfinches عملیات حرارتی تغییر نمی کند.

تفاوت قارچ خوراکی از "قارچ سمی"

تشخیص قارچ از، blewits غیر قابل خوردن "دو" آن خاکستری مایل به زرد می تواند از ویژگی های زیر باشد: کلاه سبزه قبا رشد می کند تا 15 سانتی متر قطر دارد و یک برآمدگی محدب در وسط، در داخل کلاه مشاهده نزدیک فاصله صفحات زرد روشن، exuding خاص "آرد" بو. پا قارچ به طور معمول و نه کوتاه، 2-3 سانتی متر، الاستیک و ضخیم در ساختار است. پاها رنگ دارای یک رنگ متمایل به سبز یا زرد است. گوشت قارچ سفید با زرد در طول زمان، که نشان می دهد که سبزه قبا ممکن است حاوی مواد سمی است. در این مقاله ما را نشان می دهد که شما چگونه به شور سبزه قبا، آنها به عنوان marinate و فرایند. چیز اصلی - مراقب باشید و به یاد داشته باشید که استفاده از این قارچ در مقادیر زیاد می تواند خطرناک باشد.

یاد بگیرید چگونه به شور سبزه قبا و چگونه آنها را تمیز پس از برداشت

سبزه قبا برداشت از اواخر ماه اوت - اوایل ماه سپتامبر. در واقع، آنها آنها را در جنگل های کاج در خاک های شنی خشک زیر درختان پیدا کنید. آنها رشد می کنند تنهایی نیست، اما در گروه. پس از جمع آوری سبزه قبا باید به دقت انجام می شود. قارچ در حال حرکت، کپی بد و قدیمی برای مواد غذایی استفاده نمی شود. هر سبزه قبا در آب سرد شسته می شود. با کلاه قارچ دقت فیلم حذف را می توان با یک پا چاقو و خش. قارچ خالص باید در یک ظرف آب قرار داده و به خوبی بشویید، شستن شن و ماسه و گرد و خاک. در حال حاضر آن است که مطلوب به تغییر greenfinches یک ظرف تمیز بریزید، آب گرم پاشیده آزادانه و نمک قارچ ها است. ترک به خیس خوردن آنها می تواند دقیقه در بشقاب 15. با این روش آشکار خواهد شد و بقیه از شن و ماسه شستشو. شما می توانید این روش را چندین بار تکرار کنید.

به عنوان نمک سبزه قبا در زمستان؟

به منظور ایجاد یک میان وعده خوشمزه، شما این مواد نیاز دارید:

• سبزه قبا؛
• سرکه 9٪؛
• نمک؛
• سیر؛
• سس گوجه فرنگی؛
• فلفل (نخود)؛
• برگ سرخ مایل به قرمز.

بنابراین، به من بگویید که چگونه به طبخ سبزه قبا. برای شروع باید قارچ به مدت 5 دقیقه در آب شور با سرکه بجوشانید. در حالی که آنها طبخ، را مخلوط برای شور گیاه. خواهد سس گوجه فرنگی و سیر را کاهش دهد. ما را به آن اضافه برگ سرخ مایل به قرمز و فلفل. قارچ ها به اشتراک در یک صافی و ترک به تخلیه آب. پس از سرد شدن، مخلوط با گیاهان سبزه قبا. حالا قارچ در قوطی از پیش استریل تجزیه. مهم: شما باید قارچ را محکم به اندازه کافی به یکدیگر انباشته می شوند. بالا سقوط greenfinches خواب نمک. پس از 4 روز، قارچ آماده خواهد شد. این میان وعده باید در یخچال نگهداری شود. حالا که می دانید چگونه به شور سبزه قبا را به درستی. خدمت به قارچ به جدول می توان آنها را با روغن و سرکه چاشنی.

ترشی سبزه قبا

کیکه آنها را برای فصل زمستان باید در چنین دستور باشد. سبزه قبا، شوید، نمک، میخک، سرکه، دارچین، فلفل فلفل سیاه، فلفل شیرین: شما می توانید این مواد نیاز دارند. پس از تمیز کردن و شستشو جوش قارچ در آب شور به مدت 30 دقیقه. تا زمانی که قارچ می حرارتی پردازش، ما را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است. در 2 لیتر آب را 3 قاشق غذاخوری نمک، 20 نخود فرنگی فلفل سیاه، میخک - 2 قطعه، برخی از دارچین. همچنین اضافه فلفل شیرین. پس از سرد شدن قارچ ها آنها را تجزیه و به شیشه آماده و اضافه کردن جوهر سرکه (در 1.5 قاشق چای خوری ظرفیت لیتر). سبزه قبا پر کردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و کوزه با درب پلاستیکی را ببندید. همه به صورت میان وعده زمستان آماده است. نگه داشتن آن باید در یخچال نگهداری شود. نوش جان!