تشنجی گداختن در خانه

عنوان شناخته شده است، در میان انواع اسنک برای آبجو ظرافت های مورد علاقه است ماهی روغن و امثال ان که در افتاب خشک شده . بسیاری از مدت ها به تراشه های بد و کراکر، پر شده با رنگ، مواد نگهدارنده، افزایش دهنده طعم و مواد افزودنی مصنوعی رها شده است. وزارت دفاع در حال حاضر محصولات طبیعی، از جمله تنقلات آبجو.

متاسفانه، همیشه ممکن نیست برای خرید ماهی در فروشگاه در کیفیت خوب است. دروازه شیر و یا بیش از حد شور، یا خیلی قدیمی (زرد، «راستی»)، و یا با بوی ناخوشایند. نگاهی امروز به عنوان مثال، ماهی گداخته شدن است. این ماهی های کوچک به مدت طولانی به قلب طرفداران آبجو دستگیر شده است. با این حال، آن است که در فروشگاه گداخته شدن بسیار گران قیمت خشک شده است.

چگونه به صرفه جویی در میان وعده به آبجو؟ خرید ماهی تازه، قیمت است گاز گرفتن، و به خودتان طبخ آن را در خانه - پاسخ بسیار ساده است. چگونه خشک گداخته شدن در خانه - ما در این مقاله پوشش خواهیم داد.

ماهی کم نمک

ماهی کم نمک مناسب گام مهم در آماده سازی است. به منظور به درستی نمک نیاز گداخته شدن نیم کیلو ماهی تازه و نیم کیلو نمک. اگر ماهی بیشتر خواهد شد سپس محاسبه همبستگی الگوی بین نمک و محصول اصلی آن دشوار خواهد بود.

روند سلتنج

تشنجی گداختن خوب است چرا که در روند آماده سازی خود را نیازی به حذف احشاء و امعاء و با مقیاس رنج می برند. ماهی فقط نیاز به یخ زدایی، شستشو زیر آب سرد و در ظرف آماده شده. به یاد داشته باشید که هر یک از لاشه ماهی را باید با نمک پوشانده شده است. غوطه هر یا یک نمک، و سپس در یک کاسه قرار داده، و یا نم نم در بالا و کاملا مخلوط کنید. در بالای غذاهای توصیه می شود برای ذخیره کردن یک بسته بندی پلاستیکی پلی اتیلن. برخی زنان خانه دار هنوز هم برای بار ماهی گره خورده است، برای مثال، یک شیشه سه لیتری از آب است. اما شما نمی توانید این کار را. اگر شما به درستی آماده ماهی، سپس آن را prosolitsya کاملا بدون فشار.

بعد می آید مرحله از انتظار است. اول، انحلال نمک، سپس ماهی را آب خود را می دهد و در این فرم اصرار دارند. زمان انتظار است که معمولا در مورد دوازده ساعت. این است که، اگر شما ماهی شور در صبح، پس از آن توسط شب، شما می توانید به مرحله بعدی آماده سازی را ادامه دهید. ماهی پاک در یخچال و فریزر، از ترس از آسیب به محصول، لازم نیست. سل خواهد ورطه او اجازه نمی دهد.

پس از سلتنج ماهی باید شسته شود. شما می توانید آن را برای نمک امتحان کنید. اگر بیش از حد شور تبدیل شده است (دروغ گفتن بیش از 12 ساعت)، ماهی باید در آب سرد خیس شود. برای انجام این کار، آن را در یک کاسه سه بعدی با آب و ترک برای چند ساعت. در همان زمان، به یاد داشته باشید که هر یک ساعت توصیه می شود برای تغییر آب.

خشک ماهی

راه های مختلفی برای تشنجی گداخته شدن در خانه معلوم شد هیچ بدتر از یک نسخه مجله وجود دارد. ماهی شور و خشک در راه های مختلفی. که را انتخاب کنید - شما تصمیم می گیرید.

روزنامه برای ماهی

مدتهاست که از ماهیگیران ماهی با استفاده از کاغذ معمولی خشک شده است. امروزه، بسیاری از در حال انجام است فقط با استفاده از روش حلق آویز نیست. هنگامی که شما ماهی شستشو، او را از رطوبت بیش از حد ذخیره شده، آن را می توان خشک. در یک ورق پخت گسترش روزنامه (هر مقاله)، و ماهی روی آن. سعی کنید به نگه داشتن ماهی در تماس با یکدیگر نیست. بین آنها باید فاصله باشد.

در چنین یک ظرف را با کشتی ماهی در یک محل به خوبی تهویه مناسب، به عنوان مثال، در یک بالکن. برای دریافت یک گداختن خوشمزه خشک شده، در فرایند خشک کردن خراب نیست، باید آن را در محل قرار داده است، که دسترسی به نور مستقیم خورشید است. بعد از یک روز یا دو ماهی برای استفاده آماده است.

ما با استفاده از روش تعلیق

روش معمول استفاده می شود برای خشک کردن ماهی - حلق آویز در یک خط رشته یا ماهیگیری. ماهیگیران توصیه به موضوع ضخیم تر به طوری که می تواند وزن کل محصول پشتیبانی می کنند. نخ سوزن را با یک چشم بزرگ و ماهی "حقیقتند" در چشم. کارشناسان توصیه به بلافاصله به حالت تعلیق در ماهی، سوراخ کردن دم. در طول خشک شدن، آب را به قسمت گوشتی لاشه، که به نوبه خود، بدتر از خشک است جریان است. بهتر است به قطع سر خود را بیش از اول، و روز بعد - دم. بنابراین ماهی ها را به خشک به طور مساوی، به درستی مایع اضافی، نه بوی ناخوشایند ترک می کند.

به یاد داشته باشید به حفظ فاصله خود بین لاشه. بنابراین شما دسترسی به هوا کافی، خشک کردن مناسب و حفظ کیفیت چشایی هر ماهی های فردی را تضمین خواهد کرد.

آویزان بماند به وسیله خشک کردن ماهی موضوع در بالکن و یا در هر جای دیگر با تهویه خوب است. چگونه بسیاری از خواهد شد آماده تشنجی گداخته شدن؟ در اینجا همه چیز را در تنظیمات سلیقه شما بستگی دارد. کسی را دوست دارد ماهی مرطوب، برخی ترجیح می دهند تقریبا "بلوط" گزینه خشک است. در هر صورت، قبل از حذف ماهی از خط ماهیگیری است که ارزش دو روز نیست.

چگونه برای ذخیره ماهی روغن و امثال ان که در افتاب خشک شده گداختن

در آن زمان، این امر به ویژه برای خانواده های ماهیگیران درست باشد، در خانه یک مقدار بسیار مناسب و معقول از ماهی وجود دارد. باید چه کار کنم با آن انجام دهید؟ البته، شور و خشک. اما چگونه به حفظ این فراوانی ماهی؟

چسبیدن به

کارشناسان می گویند که گداختن خشک شده، که دستور العمل ها که در بالا توضیح، می توان برای مدت زمان طولانی در راه های مختلفی ذخیره می شود. شایع ترین - در برزخ. در صورتی که آب و هوای مناسب وجود دارد، پس از آن در بالکن، که در آن ماهی خشک شده است، از آن خواهد شد در ذخیره می شود. اگر شما در یک خانه زندگی می کنند، پس از آن به عنوان یک محل ذخیره سازی از ماهی خشک شده، شما می توانید یک ریخته، گاراژ یا ایوان استفاده کنید.

با این حال، برای نگه داشتن ماهی در یک فرم به حالت تعلیق باید درست باشد. بهتر است به آن را بسته بندی در روزنامه یا کاغذ. بدون نیاز به بسته هر ماهی، شما می توانید "پرتو" را و قرار دادن آن. بنابراین ماهی خشک نمی کند و و برای یک مدت طولانی حفظ عطر و طعم آن است. اما به یاد داشته باشید، اگر پرتو حداقل یک خراب خشک گداخته شدن، بقیه ماهی بهتر است به خوردن نمی باشد است. بنابراین انجام «بسته» کوچک - 05/07 لاشه در یک.

یخ

البته، سرد - بهترین راه برای ذخیره مواد غذایی است. ظروف مورد استفاده - یک جعبه چوبی، یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای که باید قرار داده و پس از خشک کردن، گداخته شدن خشک (عکس ضمیمه). بسیاری از زنان خانه دار به سادگی قرار دادن ماهی در کاغذ و در فریزر قرار دهید. گزینه های بسیاری وجود دارد، یکی را انتخاب کنید که راحت تر برای شما به طور خاص.

قلع

یک راه عالی برای ذخیره ماهی خشک شده نیز در نظر گرفته استفاده از ظروف قلع. البته، همیشه ممکن نیست برای پیدا کردن یک قلع واقعی می توانید، اما اگر شما آن را مدیریت کنید، سپس شما - یک زن خانه دار خوشحال است. شور، گداختن دهیدراته انباشته در ردیف شسته و رفته را در یک کاسه قلع. محکم درب را ببندید و حذف گنجه در آشپزخانه. در این فرم، هیچ دسترسی به نور خورشید و حشرات ماهی برای حدود سه ماه باقی می ماند.

ماهی روغن و امثال ان که در افتاب خشک شده کالری

بسیاری از مردم که در یک رژیم غذایی هستند، به نظر می رسد که خوردن ماهی خشک شده است که ارزش آن را ندارد. با این حال کارشناسان استدلال می کنند که ماهی خشک شده بود لاغری بدن آسیب نمی رساند. از جمله گداختن خشک شده است. کالری آن را تنها 146 کیلو کالری در هر صد گرم از محصول است. برخی از انواع ماهی پخته شده "توسط قوانین از دست دادن وزن" را در فر یا بخار پز شده، می تواند کالری به مراتب بیشتر.

علاوه بر این، گداخته شدن خشک - یک منبع از مقادیر زیادی از پروتئین است. این شامل در مجموع از 5 گرم چربی و 0.07 گرم کربوهیدرات، و بقیه - پروتئین است. صد گرم ماهی حاوی حدود 25 گرم پروتئین. متخصصان تغذیه این ترکیب ایده آل BZHU برای کسانی که تصمیم به کاهش وزن است. محصولات چند می تواند مانند یک مقدار زیادی پروتئین در رقم پایین از کل کالری به رخ کشیدن.