تست دستور العمل های مختلف برای پخت

چگونه می توان با دانستن دستور العمل آزمون های مختلف آماده شده است! شیرینی های خوشمزه پف، کیک معطر و کیک ساخته شده با مخمر، کیک های زیبا از کاستارد، کیک های شیرین و اصلی از شن و ماسه و یا اسفنج. البته، مهم ترین چیز در هر پخت - برای طبخ خمیر.

دستور العمل های خمیر

1. شیر. ایده این است که به جای شیر، شما می توانید آب ساده استفاده کنید، آن حیاتی نیست، شیرینی شیر فقط نرم تر تبدیل می شود.

شیر کمی گرم، در دو قاشق بزرگ خود قند و بسته مخمر خشک قرار داده است، مخلوط کنید. ترک شیر به مدت 15 دقیقه ایستاده.

در اغلب پور دم فنجان، مخلوط با دو عدد تخم مرغ، قرار دادن قاشق چای خوری رنده نمک polpachki مارگارین منجمد شده است. آرد را در مورد یک کیلو نیاز دارید، آن را بهتر به غربال کردن است. مخلوط کردن خمیر گرفته و می گیرد به طبخ!

2. خمیر دستور العمل و کفیر است. نیم لیتر ماست مخلوط با نصف فنجان روغن نباتی، گرما، اما آن را به جوش نمی شود. قرار دادن مخلوطی از یک قاشق چای خوری شکر و نمک.

در یک کاسه بزرگ بریزید سه فنجان آرد و یک کیسه از مخمر، پور وزن کفیر و ورز خمیر، آن را در مورد یک فنجان دیگر آرد را.

آزمون اگزوز دستور العمل

پور در جدول پوند اسلاید از آرد الک در مرکز آن یک سوراخ در آن، اول پور یک لیوان آب گرم و سپس ارسال سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، دو عدد تخم مرغ در حال حاضر مورد ضرب و شتم و قاشق نمک.

مخلوط کردن تا آن زمان، تا دیگر به دست می چسبد. توده آماده به رول به یک توپ و ترک به مدت نیم ساعت در یک محل گرم. پس از روی میز قرار داده، با آرد ارمغان، رول را با وردنه کمی، و سپس شروع به کشیدن آن در همه جهات. حالت ایده آل، خمیر اگزوز باید بسیار نازک است که از طریق بدرخشد است.

دستور خمیر برای کیک

دستور العمل آزمون شایع ترین - بیسکویت و کماج.

1. اسفنجی. یک دوجین تخم مرغ به سفید پوستان و زرده تقسیم، سفید پوستان به یخچال قرار دهید تا خنک شود. بعد از حدود نیم ساعت به سفید پوستان و ضرب و شتم آنها را با کمی نمک، باید یک فوم ضخیم است.

صحرا 10 قاشق غذاخوری با یک اسلاید نیاز دارند، و بهتر است به استفاده از به جای پودر شن و ماسه معمول است. نیمی از شکر همراه با پروتئین ضرب و شتم.

حالا مالش زرده را با شکر باقی مانده، اضافه کردن یک بسته وانیل و یک لیمو است. دو الک کردن آرد (200 گرم) و اضافه کردن به زرده تخم مرغ.

بعد، مخلوط زرده با پروتئین های آن را بسیار با دقت، بهتر است به استفاده از یک کفگیر چوبی، هم بزنید خمیر را از پایین تا.

لباسی پایین قالب با روغن نباتی (دو طرف لازم نیست)، پخت در 160 درجه به مدت یک ساعت قرار دادن خمیر،. کیک آماده را می توان به موضوع و یا ماهیگیری خط تقسیم شده است.

2. شنی. این کامل نه تنها برای ساخت کیک، بلکه برای شیرینی پخته است.

پخش کردن از بسته یخچال مارگارین، پس از آن ذوب شده (انجام ذوب نمی شود). آن را در یک فنجان، که خمیر، خمیر را با چنگال هم با یک آرد شیشه ای، نمک، و یک جفت از خرج کردن از عسل آماده خواهد شد. به تدریج پور 300 گرم آرد و مخلوط کردن خمیر.

را می توان به انواع مختلف مواد افزودنی اداره می شود. به عنوان مثال، خرد شده شکلات، کاکائو، آجیل، کشمش، وانیل، و دیگران است.

خمیر پفی

این است که در eclairs پخت و شیرینی های مختلف استفاده می شود.

تابه های فلزی بریزید نصف فنجان آب و شیر، اضافه کردن 100 گرم کره نرم شده، کمی نمک و شکر.

در آتش قرار داده و به زودی به عنوان مایع می آید به جوش در حالی که همچنان به هم بزنید با یک قاشق چوبی، پور 150 گرم آرد در یک بار. حرارت را کاهش دهد را به حداقل و به طور مداوم با خمیر برای دو دقیقه دیگر تداخل داشته باشد. در نتیجه، آن آسان می شود به حرکت به دور از دیوار، به آن تغییر جهت به ظرف دیگر.

در این خمیر ضرب و شتم چهار تخم مرغ است. بعد از هر علاوه بر این یکی، وزن promeshivaya مورد نیاز است. به عنوان یک نتیجه، خمیر قوام آبکی همگن می شود و از تیغه های نوار مداوم لغزش.

پخت و لذت ببرید!