به عنوان خانه به رب گوجه فرنگی: یک دستور

به عنوان خانه به رب گوجه فرنگی، می داند هر آشپز است. در واقع، چنین سس معطر و ضخامت می تواند در هر سوپرمارکت برام خریده. با این حال، باید توجه داشت که همیشه محصول فروخته شده در فروشگاه - با بالاترین کیفیت. در ارتباط با این پیشنهاد شما یک دستور غذا برای رب گوجه فرنگی، است که در خانه می رسد بسیار خوشمزه و معطر.

چگونه به رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه

مواد لازم:

• پیاز بزرگ - 1-3 عدد؛
• گوجه فرنگی های قرمز بزرگ - 3 کیلوگرم؛
• نمک - 20 گرم (اضافه شده به طعم).
• قند شن و ماسه - 115 گرم؛
• سرکه 9٪ - ½ فنجان؛
• میخک، فلفل سیاه و سفید، دانه کرفس، یک قطعه کوچک از دارچین و ادویه جات ترشی جات - اضافه کردن به صلاحدید خود.

قبل از اینکه شما در خانه به رب گوجه فرنگی، باید در فروشگاه خریداری و یا پاره کردن از باغ خود را چند کیلو گوجه فرنگی بیشتر. لازم به ذکر است که این محصول همیشه باید رسیده باشد. پس از همه، اگر برای تهیه سس سبزیجات سبز استفاده می شود، آنها به طور قابل توجهی بدتر شدن طعم و مزه و عطر و طعم ماکارونی خود را.

پردازش از سبزیجات

برای درک اینکه چگونه به رب گوجه فرنگی خانگی باید به یاد داشته باشید خوشمزه و سریع، که چنین محصول بسیار معطر، اگر در روند آماده سازی برای استفاده از نه تنها گوجه فرنگی رسیده، بلکه پیاز دست آمده است. بنابراین، تمام سبزیجات باید شسته، تمیز و برش را به مکعب کوچک است. به هر حال، برخی از زنان خانه دار را ترجیح می دهند که مسئولیت رسیدگی به این مواد با استفاده از یک چرخ. اما ما به انجام چنین یک روش توصیه نمی شود، به عنوان گوجه فرنگی هنوز هم نزاع از طریق یک غربال است.

سبزیجات بخار پز

هنگامی که تمام محصولات پردازش شده اند، آنها باید در یک ظرف (تحت فشار) قرار داده و بجوش و خروش آمدن روی حرارت بسیار کم دقیقه 18-20. در طول این زمان، اجزای حساس به لمس، و پس از آن آنها می توانند در پوره سیب زمینی پوند می باشد.

سنگ زنی سبزیجات

وقتی گوجه فرنگی و پیاز protushatsya خوب، آنها باید کمی خنک شود، سپس در یک غربال خوب قرار داده و سخت کار کردن tolkushkoy. به عنوان یک نتیجه، شما باید جرم گوجه فرنگی مایع و معطر و بدون هر گونه توده را دریافت کنید.

عملیات حرارتی

به عنوان خانه به رب گوجه فرنگی به آن را غلیظ و معطر. برای این منظور جرم آماده برای قرار دادن به تابه دوباره (مینای دندان)، و سپس به جوش و طبخ تا حجم آن به 2.5 برابر کاهش می یابد. همچنین، برای یک محصول، مطمئن شوید که به اضافه کردن برخی از ادویه و چاشنی (میخک، فلفل سیاه، دانه کرفس، یک قطعه کوچک از دارچین و غیره.). به طوری که آنها قوام صاف از خمیر را خراب نکند، مطلوب آن است که به بسته بندی کردن در تور و رها کردن را در یک کاسه. علاوه بر این، ظرف نیاز به اضافه کردن شکر و نمک، و همچنین به ریختن یک سرکه 9٪.

مرحله نهایی در آماده سازی

پس از چسباندن آب پز کردن، باید آن را از کیسه های گاز با چاشنی حذف می شود و پس از آن محصول از قالب های شیشه ای کوچک و رول سترون تجزیه می شود.

حالا که می دانید که چگونه به انجام این کار در رب گوجه فرنگی خانه. چنین آماده سازی را می توان در آماده سازی سس های مختلف استفاده می شود، و همچنین اضافه کردن به سوپ، چیز درهم و برهم و تخصص های دیگر.