برزیل آجیل: محتوای کالری و خواص

برزیل گردو، کالری، ارزش غذایی، مفید و خواص مضر که بسیار مورد بحث است - در دراز مدت یک مهره است. این میوه از یک درخت غول پیکر bertoletii بالا، گیاه شناسان به عنوان یک جعبه با یک پوسته سخت و دانه در داخل طبقه بندی است. که او در سراسر جهان تحت نام آشنا است "مهره برزیل" دارای طعم خاص و بسیار روغنی.

Bertoletiya بالا

Bertoletiya یا bertoletsiya، بالا تنها گونه از جنس از خانواده به همین نام lecythidaceae است. آن را در جنگل های بارانی بکر از آمازون در ونزوئلا، کلمبیا، بولیوی، گویان، برزیل، پرو شایع است. در مقادیر کوچک آن را در مزارع کشت، اما در ارتباط با خاص گیاهان گرده افشانی، بهره وری خود را در مقایسه با درختان وحشی بسیار کم است.

Bertoletiya بالا، و یا گردو برزیل آشنا (و کالری خواص - از این پس)، یکی از بزرگترین درختان در باران جنگل های بارانی آمازون است. این عمر طولانی (500 سال یا بیشتر) است و ارتفاع 30-45 متر می رسد. قطر تنه 1/2 متر، صاف و مستقیم، در حدود ¾ از ارتفاع و به شکل یک شاخه می دهد یک تاج کروی صاف.

گرده افشانی و fructification

باردهی فراوان تنها در جنگل های بکر بکر آمازون، ممکن است که در آن تعداد کافی زنبور عسل زندگی می کنند و زنبور عسل جنس بزرگ جداگانه - گرده افشان. این به خاطر ساختار گل و ویژگی های شهد کارخانه. فقط حشرات بزرگ با پوزه دراز مدت می تواند به آن برسد. و همکاران ابدی Bertoletii ارکیده جذب با عطر آن از زنبور عسل و سرهم بندی کردن.

میوه بالغ 1 سال و 2 ماه پس از گرده افشانی است. این یک جعبه با یک محیط بسیار متراکم است، به ظاهر شبیه نارگیل، دارای قطر 10-15 سانتی متر و وزن 2 کیلوگرم است. در داخل میوه 8-24 دانه شکل مثلثی است. که آنها را به نام گردو برزیل، که کاملا در اشتباه در نظر گیاه شناسی است.

ارزش غذایی از مهره برزیل

آجیل برزیل تغذیه، کالری 100G. که می تواند با 1 کیلو سیب یا موز کمی کمتر در مقایسه، آن دارای چند ویژگی مفید و تعجب آور است. ترکیب آن شامل 69٪ چربی (اشباع، تک و اشباع نشده را در یک نسبت 25٪، 41٪، 24٪ به ترتیب)، پروتئین 18٪ و 13٪ کربوهیدرات، و همچنین مقدار قابل توجهی از سلنیوم، منیزیم و ویتامین ب ₁ (تیامین). مهره برزیل طعم و مزه خاص، کارشناسان او نمرات بسیار پایین تر را در مقایسه با آجیل بادام زمینی و بادام.

برزیل آجیل: کالری

همانطور که در بالا ذکر شد، آجیل برزیل تقریبا 70 درصد از چربی از دسته های مختلف است. در این راستا، می توانید حدس بزنید که این محصول خواهد بود کالری بسیار بالا است. ارزش غذایی در 100 گرم از محصول 682 کیلو کالری است. بنابراین نمی تواند درگیر به ویژه در استفاده از آن در غذا، به خصوص برای کسانی که مشکلات با اضافه وزن، و همچنین به عنوان یک گرایش بالا به آلرژی دارند.

برای مقایسه باید توجه داشت که 100 گرم بادام، گردو ، کاشو، فندق شامل به ترتیب 576، 654، 553، 628 کیلو کالری. برای این که بدن به دوز روزانه خود را از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، غذا خوردن به اندازه کافی یک مهره برزیل. کالری 1 sht.- حدود 35 کیلو کالری، به عنوان وزن دانه متوسط حدود 5 گرم است. مهره همچنین گرسنگی خود را برآورده سازد.

خواص مفید

راز استفاده مهره برزیل در ترکیب منحصر به فرد آن است. در مرحله اول، باید توجه داشت مقدار زیادی از ویتامین های B، C، E و D، که از اهمیت زیادی هم برای یک فرد بالغ و برای بدن یک کودک است. در مرحله دوم، بخشی از آجیل برزیل شامل چندین اسیدهای آمینه: فولیک، پانتوتنیک، بتائین و آرژنین. هر کدام از آنها منجر به سلامت انسان است. سوم، ترکیب اسیدهای چرب در محصول کمک به پاک کردن رگ های خونی کلسترول، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی.

سلنیوم یک بخشی از مهره برزیل است

سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای ارگانیسم، آن را حاوی مقدار قابل توجهی از آجیل برزیل. کالری در 1 قطعه جنین کوچک است، اما خوردن آن، شما نیمی از عنصر دوز روزانه، که 100 میکروگرم است. شاید این غنی ترین منبع طبیعی از سلنیوم است. مطالعات نشان می دهد که یک عنصر ردیابی خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان پروستات را کاهش می دهد. بنابراین، مهره برزیل اغلب توصیه می شود به عنوان یک اقدام پیشگیرانه استفاده کنید، با این حال، باید به طور منظم و برای یک زمان خاص انجام شود. اعتقاد بر این است از اثرات مفید آن قطعات میوه بر روی غده تیروئید و هورمون های زنانه، و همچنین برای افزایش شانس بارداری، جریان سالم آن است.

موارد منع مصرف

با وجود بسیاری از خواص فوق العاده و ترکیب عالی، آجیل برزیلی، که محتوای کالری بسیار بالا است، آن است برخی از موارد منع مصرف برای استفاده. آن را برای افراد مبتلا به آلرژی خطرناک است. این را در مورد امر به ویژه، اگر شما در حال حاضر نصب شده اند به هر یک از آجیل و انبه دیگری حساسیت دارید. در این مورد، این احتمال که آن را به یک واکنش منفی از بدن را تحریک، بسیار بالا است.

چگونه در انتخاب و چگونه برای ذخیره

با توجه به این واقعیت است که مهره پوسته برزیل شامل یک ماده سمی خاص، آن را به فروش می رود، به طور معمول در شکل خالص. در هنگام انتخاب یک توجه محصول پرداخت به ظاهر آن است. او باید یک بافت متراکم (نه بیش از حد نور، چین و چروک)، و یک رنگ قهوه ای تیره. مهره برزیل دارای محتوای کالری بالا با توجه به محتوای بالای چربی در ترکیب آن، و آنها نیز آن را فاسد شدنی است. بنابراین، در هنگام خرید توجه به بوی. آجیل برزیل باید چربی فاسد بوی.

میوه بهترین نگه دارید در یخچال و فریزر، در یک مکان تاریک، اصطلاح - تا سه ماه است.

با استفاده از مهره برزیل

اول از همه آجیل برزیل باید تازه خورده شود. آنها می توانند کمی خشک در ماهی تابه داغ، به شیرین یا نمک. علاوه بر این، میوه محبوب در پخت و پز است، به خصوص در تهیه پودینگ ها، سس پستو، شیرینی، تنقلات، میوه و سبزیجات. با توجه به محتوای بالای چربی مهره برزیل اغلب به فشردن و به دادن نفت است، که در زمینه های مختلف استفاده قرار می گیرند. آن است که رنگ زرد و بوی متمایز شیرین و طعم و مزه. نفت استفاده می شود، به عنوان مثال، در لوازم آرایشی به عنوان یک مرطوب کننده و عوامل پوست نرم، غنی از جوانان ویتامین E، در پخت و پز، در صنعت داروسازی و حتی روانکاری حرکات است.

حجم جهانی برزیل مجموعه مهره حدود 20 هزار است. تن. هنگامی که سهم شیر متعلق بولیوی و برزیل - 50٪ و 40٪ بود، و تنها 10٪ - پرو. آجیل برزیل برای صادرات وحشی به طور انحصاری از مزارع در اعماق جنگل باران آمازون برداشت شده است. علاوه بر میوه ها دارای کیفیت خوب bertoletii چوب و.

ترکیب شیمیایی منحصر به فرد و ارزش غذایی بالا - چیزی است که آجیل برزیل متمایز می کند. میوه کالری اجازه نمی دهد که به استفاده از آنها بیش از حد است، اما لازم نیست. کافی است 1-2 آجیل در روز به ارگانیسم چربی با ارزش و عناصر کمیاب است که سلامتی و طولانی شدن جوانان است.