بتس گوشت. دستور غذا برای

در نگاه اول، به نظر می رسد، هیچ چیز آسان تر از به طبخ همبرگر، گوشت می شده اند وجود دارد! اما نه، گاهی اوقات، اشتها آور در نگاه اول، یک بررسی دقیق تر بتس ( "خرناس"، منظور من)، و غذا خوردن، به نظر می رسد، بیش از حد سفت و سخت، آن را کاملا بی مزه است. به طور کلی، نه همان انتظار می رود. در هر مورد خصلت خود را، به دنبال که اثر معکوس را می توان به دست آورد و طبخ همبرگر گوشت خوشمزه است.

اول از همه، شایان ذکر است که به منظور به دست آوردن مورد نظر، که شده است، به همبرگر شکست خورده، خرید نیست آماده ساخته شده چاشنی، بهتر است آن را طبخ کند. در حالت افراطی، از شما یک طرفدار سرسخت و محصولات نیمه تمام - لازم است برای انتخاب رنگ گوشت چرخ شده و ذهن شبیه کالا های خانگی. اما هنوز بهتر خود را آماده، به عنوان اینکه شما مشغول بودند، به اعتقاد من - آن را به ارزش آن. در غیر این صورت، گوشت همبرگر، دستور العمل که در زیر آورده شده، ممکن است تبدیل کاملا بنابراین، و خوشمزه است.

بنابراین، اجازه دهید ما آماده کتلت گوشت، که در خانه انجام می شود. و بالاتر از همه، روشن است که بهترین همبرگر را می توان از مخلوط گوشت به دست آمده:

• گوشت گاو و خوک.
• گوشت گاو، خوک و گوسفند؛
• گوسفند و گوشت گاو؛
• بره.

نیازی به گفتن نیست، گوشت باید تازه باشد. قبل از گوشت به چرخ فرستاده می شود، آن است که از این فیلم، غضروف، رگ و استخوان کوچک خالص، اگر با استفاده از گوشت بره - چربی بیش از حد. با این حال، به استفاده از گوشت خوک چرب، که کتلت آبدار است. به طور کلی، به بتس گوشت دستور غذا، که از نظر ما به آبدار است، باید به سه تفاوت های ظریف پایبند:

1. تولیدات لغو احکام صادره ی لازم به طوری که آنها بیش از حد کوچک است، چرا که همبرگر به اندازه کافی ضخیم برای 40 دقیقه از پخت و پز هستند، پخته نمی شود و آب از آنها به زمان vyzharitsya ندارد.
2. اضافه کردن تعداد زیادی از چاشنی و پیاز سبز (خامه، مایونز) متصل کتلت آبدار بودن.
3. شروع پخت و پز کتلت ابتدا در حرارت بالا بسته منافذ در چاشنی و از دست دادن آب جلوگیری می کند.

چگونه به طبخ بتس گوشت؟

کلاسیک بتس گوشت در نیم کیلو گوشت خوک - یک کیلوگرم گوشت گاو یا 250 گرم از گوشت خوک در یک کیلوگرم گوشت گاو: باید گوشت را در نسبت های زیر را داشته باشد. با این حال، همبرگر طبخ مرغ و بوقلمون و گوشت گوزن و آهو، و غیره. D. پخته چاشنی به آن شکوه و جلال می دهد و جلوگیری از "razvalivanie" کوفته در طول پخت و پز، آن را به خوبی لازم است برای مبارزه کردن، ریختن آن را دست به دست یا بارها و بارها، بالا بردن همه چاشنی را در یک کاسه و پس از آن پرتاب در آن وجود دارد.

بتس گوشت. دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

• یک کیلوگرم گوشت گاو؛
• یک پوند از گوشت خوک؛
• 100-200 گرم از قرص نان بیات یا سفید؛
• 150-200 گرم شیر.
• 2 پیاز بزرگ؛
• پودرهای سوخاری، آرد یا سمولینا؛
• دو عدد تخم مرغ.
• تازه زمین فلفل سیاه و سفید؛
• نمک.

آماده سازی:

1. آماده چاشنی از پیمایش از طریق گوشت از طریق چرخ گوشت، اضافه کردن پیاز، پس از آن در شیر خیس، یک قرص نان.
2. چاشنی میگردین و فصل را با فلفل، نمک، اضافه کردن تخم مرغ و ضرب و شتم خوب است.
3. دست خیس به شکل بتس، رول آنها را در آرد (یا خرده نان).
4. کوکوی گسترش در یک ماهی تابه با مقدار کافی گرم روغن (به بتس آن توسط 2/3 بود).
5. پس از کوه در می رم همبرگر، یک آتش سوزی کوچک و بیتس خدمت درب skovordku، سرخ تا پخته شود.

بنابراین شما می توانید بتس گوشت بپزد. این دستور غذا است که نه تنها، و هر خانواده ترفندهای خاص خود را دارد، برخی از "دستاوردهای" که با تجربه به دست آورد در طول زمان است. برای مثال، بسیاری قرار سیب زمینی، سمولینا در گوشت گاو، در نتیجه دستیابی به شکوه و جلال کتلت. تشکیل بتس وسط ذخیره کردن یک تکه از کره به انتقال آبدار بودن. و قرار دادن در سیر خرد شده، لغو احکام صادره ی عطر و طعم کباب را به اشتها نه تنها برای خانواده شما، بلکه در کشورهای همسایه بیدار.