انواع و نام رول و سوشی. توضیحات، به ویژه پخت و پز، و عکس

برای سال های بسیاری، مردم در سراسر جهان رول بسیار محبوب و سوشی هستند. اسامی رول و سوشی بسیار متفاوت هستند، به عنوان وعده های غذایی است. آنها گزینه های بسیاری وجود دارد: اجزای مختلف سلیقه متفاوت و، بنابراین، ترکیب متفاوت. این باعث می شود لذیذ سعی کنید انواع جدیدی از محصول و را انتخاب کنید برای خودش دوست ترین.

بسیاری از مردم بر این باورند که سوشی و رول - این همان چیزی است، اما در واقع بین این دو تخصص برخی از تفاوت وجود دارد. چند وجود دارد نوع سوشی و رول، و هر یک از آنها دارای نام خاص خود.

سوشی و رول: تفاوت بین غذاهای

قبل از توصیف رول عنوان و سوشی، شما نیاز به پیدا کردن آنچه که این ظروف متفاوت از یکدیگر هستند. سوشی - یک میان وعده های سنتی از برآمدن خورشید. ترکیب غذاهای شامل برش های نازک دودی و یا فیله ماهی خام، غذاهای دریایی، سبزیجات و برنج پخته شده در یک حالت خاص قطعه قطعه.

دیگر رول نام صدا مانند "makidzusi" یا "حب السکر"، که ترجمه به عنوان "سوشی پیچ خورده" (سوشی) - یکی از انواع ظروف قبلی برای پخت و پز است که نیاز به حصیر بامبو خاص است. این نوری جلبک دریایی فشرده تحمیل می کند. سپس در آسانسور حتی لایه اعمال برنج، و در بالا - حتی برخی از چاشنی. پس از آن حصیر را می توان به یک سوسیس نورد و آن را در برش های نازک کوچک را کاهش دهد.

سوشی تنها از غذاهای دریایی و برنج، در حالی که رول می تواند قرار گیرد، و سایر محصولات. سوشی است که تنها در خدمت سرد، و انواع خاصی از رول تنها برای گرم کردن استفاده می شود.

داستان دو ظرافتهای

بر طبق یک نسخه (آن است که شایع ترین است)، اولین بار زمین در جنوب شرقی آسیا آماده شد. سپس یک ظرافت در چین آمد و سپس به ژاپن آمد. اما داستان دیگری از ظاهر نام از ظروف و رول و سوشی وجود دارد. با توجه به این نسخه، ظرافت اختراع شد آن ژاپنی بود. افسانه می گوید که امپراتور کیکو XII، که در قرن سیزدهم حاکم بود، به نحوی به یک بشقاب جدید محاکمه شده است. طعم و مزه غذا باعث شده است که تحسین از کیکو. پودینگ سرکه صدف خام چاشنی بود. این ظرف، و افزایش به زمین، که ما امروز می شناسیم داد.

بر خلاف رول سوشی آماده برای اولین بار در ژاپن اما در لس آنجلس آمریکا. در اینجا سوشی کلاسیک زیر تنظیمات آمریکا تغییر یافتهاست. Masitoy ایچیرو، یک آشپز ژاپنی که در رستوران لس آنجلس کار می کند در سال 1973 برای اولین بار آماده این ظرف. از این رو آمد سوشی نام و رول "کالیفرنیا" و "فیلادلفیا." این نام دیگر هنوز هم پاسخ آن را رول.

انواع و نام رول

در پخت و پز امروز انواع بسیاری از رول (نام برخی از انواع با عنوان از شهرستانها آمریکایی مرتبط) وجود دارد. برخی از انواع رول و به خصوص آماده سازی خود را در نظر بگیرید.

• رولز "کالیفرنیا". برای آماده سازی میگو مورد نیاز، کشیش خاویار و خود املت ژاپنی است. رنگ نارنجی و طعم خوشمزه ظرف خاویار متصل شده است.

• رولز "فیلادلفیا". عنوان این گونه نه تنها نام یکی از ایالات آمریکا به عنوان نام پنیر دهان آبیاری، که جای تعجب با خاویار توبیکو و ماهی قزل آلا ترکیب داده است. این رول دارای عطر و طعم بینظیر.
• "میامی" رول. این یک ظرف است مارماهی دودی، خرچنگ و پنیر "فیلادلفیا". همچنین ظروف حاوی قطعاتی از آووکادو و ماهی آزاد، سس تریاکی، کنجد و توبیکو خاویار است. این یکی از مهمترین و رول با کالری بالا است.
• رول "Fukinizhe". آماده سازی مخلوطی از مارماهی، ماهی مرکب، خیار، ماهی قزل آلا، باس دریایی، میگو و ماهی تن lekedry. تمام اجزای با سس تند پر شده است. طعم و مزه غذا به پایان رسید می توانید با هر نوع دیگر از رول نمی توان مقایسه کرد.
• Hosomaki یا monorolly. این رول نازک در جلبک دریایی در خارج پیچیده می شود. پر کردن این غذا شامل برنج، ماهی و یا هر یک غذاهای دریایی. این رول های سنتی و محبوب ترین ژاپنی است.

گونه ها و عناوین زمین

اسامی رول با عکس شما می توانید در این مقاله را ببینید. در اینجا شما می توانید با برخی از انواع سوشی نام آشنا می شود. بنابراین، سوشی محبوب ترین:

• Nigiri-سوشی. نسخه کلاسیک از غذاهای آماده، که به نظر می رسد مثل یک قطعه مستطیلی از برنج پوشش داده شده با یک تکه از ماهی بسیار تازه است. به جای ماهی، شما می توانید هر غذاهای دریایی دیگر (ماهی تن مناسب، میگو، هشت پا و یا ماهی مرکب) استفاده کنید. Nigiri همیشه با سس سویا و یا وسبی خدمت کرده است.
• Futomaki-سوشی. ویژگی این ظرف را در این واقعیت است که بسیاری از آسانسور در خارج واقع است. استوانه ای شکل ظرافت پر اجزای بیشتر.
• سوشی Nared. این "جد" nigiri است. پیش از این ظرافت به شرح زیر آماده شد: ماهی شور در مالیات بر ارزش افزوده و آب آن در حدود یک ساعت نگه داشته شود. سپس به تناوب گذاشته لایه خود را از برنج، و برای برخی از زمان به ترک او در هر بشکه رسید. برای استفاده از این محصول تنها می تواند شش ماه. امروز nared سوشی آماده در حد همان، فقط به جای بشکه ما با استفاده از فرم کوچک خاص است.

مزایای سوشی و رول

فواید و مضرات از این ظروف می گوید زیادی. کسی می تواند گفت چه چیزی، چه به صورت رول (انواع و نام ها، عکس در بررسی ما ارائه) - محصول بسیار مفید است. آن استفاده می کند برنج که تصفیه بدن انسان، باعث تحریک روده ها، از بین بردن سموم. همچنین برنج حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی. گوشت قرمز ماهی های دریایی استفاده می شود برای تهیه رول است، اثرات سودمندی رژیم غذایی که غنی از مواد مغذی، بر روی عملکرد مغز در نظر گرفته.

چیزی جالب در مورد رول و سوشی

قبلا به عنوان "سوشی" در ژاپن نوشته شده توسط یک شخصیت واحد، که به معنای ماهی شناخته شده است. امروز، این شخصیت همان مخفف طول عمر است.

تقریبا تمام سرآشپزها رول - مردان است. و بسیاری از رستوران ها در ژاپن حاضر به استخدام زنان سرآشپزها. تصمیم او، آنها توسط این واقعیت است که زنان یک دمای بدن بالاتر است، بنابراین به عنوان برای تهیه یک ظرف مناقصه آنها نمی توانند انگیزه. ژاپنی ها ادعا می کنند که تفاوت در دو تا چهار درجه دارای تاثیر بر طعم و مزه نهایی ظرافت.

اگر شما می خواهید را به سوشی واقعی و یا رول، توصیه می شود که برای مواد غذایی تنها برنج دور کوتاه استفاده شود.