انواع و اسامی شیرینی ها (لیست)

برای اکثر مردم، شیرینی ها یک درمان مورد علاقه هستند، نه تنها قادر به طعم و مزه شما هستند، بلکه باعث تشویق و افزایش انرژی می شوند. این شیرینی های مختلف برای چندین قرن آماده شده اند و نام شیرینی (فهرستی که در مقاله ارائه شده است) در این زمان به طور قابل توجهی تغییر کرده است.
این مقاله به شما می گوید که انواع شیرینی های شیرین امروز توسط قنادی تولید می شود، چگونه آنها متفاوت و چگونه آنها نامیده می شود.

وقتی آنها ظاهر شدند؟

غذاهای شیرین، پیشگامان شیرینی های مورد علاقه ما، از دوران باستان در کشورهای مختلف دوست داشتنی هستند. بنابراین متخصصان آشپزی مصر باستان شیرینی هایی از عسل، مومیایی لیمو، ریشه های عنبیه، قارچ و خرما و رومی های باستانی - از دانه های کوفته، آجیل، عسل و کنجد ایجاد کردند. در روسیه آنها دوست داشتنی تهیه شده از شربت افرا، عسل و پتکا را دوست داشتند.

آب نبات، به شکل بیرونی مشابه با مدرن، تنها در قرن شانزدهم در ایتالیا تولید شد. این به دلیل این واقعیت است که تولید صنعتی شکر ایجاد شد، بدون آن که شیرینی ها غیر ممکن باشد. در ابتدا، اعتقاد بر این بود که این یک داروی نسبتا قوی است و فقط در داروخانه ها فروخته می شود. با گذشت زمان، میوه های آب نبات در شکر، نام شیرینی نامیده می شدند، متوقف نمی شد که به عنوان داروی در نظر گرفته شود و تبدیل به شیرینی های محبوب شد.

آن چیست؟

کلمه "آب نبات" در روسی از ایتالیایی آمده بود، جایی که کنتلتو به معنای "قرص، آب نبات" بود. در اصل داروسازان ایتالیایی آن را به نام تکه های میوه ای - میوه ای که به عنوان دارو استفاده می شود نام بردند. فرم چندگانه - "آب نبات" - کمی بعدا در قرن نوزدهم ظاهر شد، زمانی که کارناوال ایتالیایی محبوب شد، که در آن شرکت کنندگان به یکدیگر متصل شدند - آب نبات های جعلی ساخته شده از گچ.

امروزه شیرینی ها شامل محصولات شیرینی شیرین با اشکال مختلف، ظاهر، طعم و بافت هستند.

آنها چه هستند؟

طرز تهیه شیرینی مدرن بسیار شیک است که شیرینی سازان بسیاری از طبقه بندی ها را ارائه می دهند. ما همچنین علاقه مند به نوعی آب نبات می باشیم که می توانیم در فروشگاه خریداری کنیم، نام هایی که به سختی می توانند از تولید کنندگان مختلف متفاوت باشند. محبوب ترین و خواستار خریداران روسی:

• کارامل از ملاس و شکر تشکیل شده است.
• نان شیرینی پزی یکی از ساده ترین در تولید محصولات تولید شیرینی پزی، تهیه شیرینی ، شکر یا شربت ذرت است. ترکیبات حاصل از آن طعم دارند و به شکل خاصی ریخته می شوند. نام لیست آب نبات در زیر ارائه شده است.

- آبنبات کارامل؛

- آب نبات بر روی چوب؛

- نان شیرینی پزی در یک بسته بندی کاغذ؛

- نوشیدنی های نرم - monpasier؛

- شیرینی یا شیرینی شور؛

شکل ضخیم یا مستطیلی آب نبات. نام و عکس چنین "مداد" و "چوب" در زیر ارائه شده است.

• ایرویز، اغلب به نام تیفی. این نام توسط شراب مونن فرانسه، که در آغاز قرن بیستم در سن پترزبورگ کار می کرد، اختراع کرد، که شباهت این آب نبات ها را با گلبرگ های گل مینا دید. آنها از شیر تغلیظ شده، کره و قند ساخته شده و حاوی ویتامین B12 هستند _که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. "Tuzik"، "Kis-Kis"، "کلید طلایی"، "شیر گاو" - این همه نام شیرینی در زمان شوروی است. پس از آن، لیستی از تیفی، همانطور که می بینید کوچک بود.
• شکلات شیرینی بسته به پر شدن، انواع زیر مشخص می شوند:

- سوفله، به عنوان مثال، "شیر پرنده"، که همچنین می تواند به نام "پرنده معجزه"، "پرنده Bogorodskaya"، "Zimolyubka" و دیگران؛

- کباب کردن، به دست آمده از آجیل شکننده شده با شکر، میوه یا شربت عسل. این شیرینی هایی مانند "Grilyazh در شکلات"، "Grilyazhnaya skazka"، "کباب کردن توت فرنگی" و دیگران هستند؛

- شیرینی پرلیان - شیرینی پر از قند و آجیل کاکائو با مخلوط کنیاک و یا برخی از طعم دهنده دیگر: Bud، Babaevsky، Shokonatka، ژولیت؛

شیرینی های لیکور حاوی درون پر کردن شربت شراب یا شراب با کنیاک هستند: "کرم مایع"، "مشروب شکلات"، "مخملی آبی"؛

- در شیرینی با پر کردن ژله زیر یک لایه شکلات یک توت یا ژله میوه ای وجود دارد: "Lel"، "شب جنوبی"، "Lebedushka"، "Zaliv" و دیگران؛

- "Fondant" یا شیرینی با پرپشت پر شده از شیر، ملاس، کرم، شکر، پرکننده میوه و سایر اجزاء: "میا"، "راخات"، "شب اسپانیایی" و دیگران؛

- نوعی قارچ - شیرینی شکلات نخبه از شکل گرد، پر از یک کرم مخصوص فرانسه - گاگا. از کره، کرم، شکلات و طعم های مختلف ساخته شده است. سطح بیرونی را می توان با آجیل های خرد شده یا زمین، خرده خرده وفل یا پودر کاکائو پوشیده شده است.

داستان های شکلاتی

آب نبات شکلات مورد علاقه بسیاری از مهاجران مشهور - هرناندو کورتس، که قاره آمریکا را کشف کرده است، به نظر می رسد. این او و همکارانش بودند که لوبیای کاکائو را به اروپا آوردند و اروپایی ها را به شکلات معرفی کردند. شاهزاده خانم بنزنینی این واقعیت را ترویج کرد که آب نبات شکلات به طور مرتب برای حفظ سلامت پادشاه اسپانیا و پس از او و داوطلبانش مورد استفاده قرار می گرفت. بعدها، مد برای شیرینی شکلات به کشورهای دیگر گسترش یافت، جایی که افراد با نفوذ آنها را به عنوان دارو استفاده می کردند. تا قرن هجدهم، تنها شیرینی سازان اسپانیا شکلات و شیرینی را از آن ساختند و شیرینی ها را به بسیاری از دادگاه های سلطنتی فرستادند. با گذشت زمان، راز ساخت شیرینی شکلات به سایر کشورها مشهور شد، اما تا پایان قرن هجدهم تنها با دست ساخته شد.

شیرینی ها در روسیه ظاهر می شوند؟

اولین کارخانه شیرینی سازی برای تولید شکلات در اواخر قرن بیستم بوسیله قصابی فرانسوی دیوید شلی باز شد. تا قرن نوزدهم در روسیه تولید آب نبات خود نبود، و ظرافت از خارج از کشور به ارمغان آورد و یا سرآشپزها مخصوص آشپزی در آشپزخانه در خانه های نجیب ثروتمند. اولین کارخانه قنادی روسیه در سن پترزبورگ تنها در اواسط قرن نوزدهم افتتاح شد.

همانطور که پیش از این نامیده می شود آب نبات؟

همانطور که قبلا ذکر شد، تا قرن نوزدهم، شیرینی به کشور ما وارد شده از خارج از کشور، و یا در خانه ساخته شده در املاک و قصر ارباب. برای آبنبات های تولید شده در خانه، اسامی توصیفی بودند، با توجه به فرم، روش تهیه، مقدار مصرف میوه ها و میوه ها. در کتاب "شیرینی تازه کاملا روسی" یا یک فرهنگ لغت شیرینی سازی دقیق "که در پایان قرن هجدهم در سن پترزبورگ منتشر شده است، نام های خنده دار ما برای کیک های آبنبات و زردآلو های سبز در کارامل، آب نبات یاسمین و اسنک شکر Anises، Marzipans Cherry و زردآلو در شیرینی پزی.

نام های صنعتی

افتتاح اولین کارخانه شیرینی سازی روسیه منجر به این شد که در آغاز قرن بیستم انواع مختلف شیرینی ظاهر شد. در ابتدا، دستور العمل های فرانسوی و نام شیرینی غالب شد، لیستی که خیلی زیاد نبود:

• "Baton de Gralie"؛
• "Finschampan"؛
• "کرم میزنیم"؛
• "Boule de Gom"؛
• Cream de Nuasone؛
• "مارون پرلین" و دیگران.

با گذشت زمان، نام فرانسوی شیرینی های شکلاتی شروع به ترجمه به زبان روسی کرد و "کرم زهره"، "زبان گربه"، "پوست خردسال"، "سالن" بر اساس دستور زبان روسی ظاهر شد. با این وجود، در برخی موارد نام دوزبانه شیرینی مورد استفاده قرار گرفت، به عنوان مثال، "با مروارید، یا مروارید گشنیز". شیرینی سازان روسی جدید هستند که توسط شیرینی های خود ایجاد می شوند، که قبلا در زبان روسی نامیده می شود و اغلب نامهای مربوط به تصاویر جنس منصفانه نامیده می شود: "سوفی"، "ماریان"، "مبارک عادت"، "ماهیگیر"، "مارشال". سری های شناختی، به عنوان مثال "ریدل" نیز منتشر شد. در آب نبات بسته بندی شده از آبنبات چنین یک معما ساده وجود دارد. قبل از وقایع انقلابی 1917، مجموعه های شکلات "ورزش"، "Atlas of Geographic Atlas"، "مردم سیبری" و دیگران تولید شد.

شیرینی شوروی

تا کودتای اکتبر در سال 1917، شما می توانید یک کارامل "تمشک تزار" و یا "تزار فدور Mikhailovich" خریداری کنید. پس از او، نام شیرینی به شدت تغییر کرد. کارامل "دهقانی" و "Krasnoarmeiskaya"، "Sickle and Hammer" و "صنعت ما" در فروش ظاهر شدند. با این حال، شکلات در اکثریت خود را حفظ نام فرانسه: "Dernier کری"، "مینیاتور"، "Chartreuse"، "Bergamot"، "Pepperment" و دیگران است. نام های عجیب و غریب مانند "سنجاب"، "سوربنتز" و "بونینی" تحت بازجویی ایدئولوژیک قرار نگرفتند. نامهای شوروی برای شکلات های جدید منعکس کننده وقایع و دستاوردهای فعلی بود. بنابراین در 30s قرن گذشته تولید شد: "مبارزه برای روش"، "آماده باشید"، "Sabantuy"، "Milkmaid"، "Chelyuskintsy"، "قهرمانان قطب شمال"، "برنده یخ".

فتح انسان توسط کیهان در دهه 60 قرن بیستم، در ظاهر شیرینی های "فضایی" و "کیهان" منعکس شد. تقریبا در همان زمان محبوب شد که اسامی شخصیت های افسانه ای و ادبی را به نام آب نبات شکلات معرفی کرد: "برف دوشیزه"، "لا بیائیدر"، "پرنده آبی"، "ساککو"، "کوتوله کوچک قرمز" و دیگران.