انواع غذاهای مرغ

سینه مرغ نظر گرفته می شود بهترین بخشی از مرغ سفید خمیر گوشت، است که از سینه مرغ گرفته شده است. بسیاری از آشپز قدردانی مرغ فقط برای کیفیت طعم و مزه این بخش از لاشه و توانایی برای طبخ تعداد زیادی از ظروف از این گوشت است. راز اصلی ساخت ظروف از مرغ در زمان اثر حرارتی بر روی محصول نتیجه گیری خواهد شد. حساسیت به لمس و آبدار - این واقعیت که پستان به سرعت پخته شده، با رویکرد صحیح، او اموال با ارزش ترین آن از دست دادن نیست.

ظروف از مرغ در مواد غذایی رژیم غذایی بزرگ هستند - سینه مرغ شامل تقریبا بدون چربی است. سینه مرغ به نام "سفید" گوشت، آن را شامل بسیاری از عناصر مفید: روی، کبالت، فسفر، منیزیم، و ویتامین ها: B6، B12، PP، و همچنین مقدار زیادی از پروتئین - حدود 24 گرم در هر 100 گرم از محصول می باشد.

ظروف از مرغ را می توان در شیوه ای از پخت و پز، سرخ کردن، sautéing آماده شده است. کوک فیله مرغ جوان باید بیشتر از 20 دقیقه بعد از جوش، و سپس آن را ملایم و نرم خواهد شد. اگر مرغ خیلی قدیمی، پس بهتر است به طبخ ساعت حداقل یک و نیم. مرغ پخته پستان عنوان یک ظرف جداگانه استفاده می شود، به دلیل آن آماده است سالاد، پیش غذا. مرغ سرخ شده ، مطلوب آن است قبل از پخت و پز را marinate است، این سس سویا ایده آل، خردل، سس مایونز است. خوب مشخص شد که سینه مرغ سرخ شده در خمیر و یا پودرهای سوخاری. بجوش و خروش آمدن مرغ می تواند فقط یک ظرف سمت، آن است که بسیار مناسب - مرغ و سبزیجات کاملا مکمل یکدیگر.

"سرخ شده فیله مرغ" دستور غذا.

- فیله مرغ - شش صد گرم؛

- تعظیم - دو سر؛

- گل کلم - سر کوچک؛

- هویج - دو قطعه.

- لوبیا سبز (را می توان منجمد) - صد گرم؛

- کلم (جوان) - سر کوچک؛

- کنسرو ذرت - سه قاشق غذاخوری؛

- ریشه زنجبیل تازه رنده شده - دو قاشق چای خوری؛

- سس سویا، ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون.

سینه مرغ تازه قطع به نوار. پوست هویج و ریز ریز کردن را به حبه، پیاز - نیم حلقه. گل کلم، جدا به گلچه های کوچک، کلم - ریز شلاق. گرم کردن روغن را در یک ماهی تابه و به سرعت سرخ مرغ تا طلایی شود. ما باید با یک قاشق چاک دار را به سمت خارج. در همان پرتاب نفت زنجبیل، پیاز و هویج، سرخ خوب است. سپس یک ظرف با کلم را، قرار دادن در حدود ده دقیقه. سپس سبزیجات را به مرغ چند قاشق ذرت، سس سویا و ادویه جات ترشی جات به طعم بازگشت. خوب مخلوط کنید و به جدول داغ ارائه خواهد شد.

سیخ کباب مرغ "تعطیلات" در کباب، دستور پخت و پز.

- مرغ - یک کیلو؛

- کدو یا کدو سبز (کوچک) - دو یا سه قطعه؛

- قارچ تازه (اندازه کوچک) - یک دوجین؛

- گوجه فرنگی گیلاس - یک دوجین؛

- آبگوشت گیاهی - یک صد و پنجاه میلی لیتر؛

- روغن نباتی، سس مایونز، سس گوجه فرنگی، آب لیمو، ادویه جات و گیاهان - به مزه.

سینه مرغ لازم به درستی شستشو و خشک با حوله کاغذی یا بافت است. پس ما باید به قطعات کوچک، که مناسب برای قرار دادن بر روی سیخ چوبی قطع خواهد شد. گوشت Zamarinuem در مخلوطی از سس مایونز، سس گوجه فرنگی و آب لیمو، نمک و فاسد است. اجازه دهید ما سبزیجات. کدو سبز یا کدو سبز را شسته و به roundels. گوجه فرنگی گیلاس شستشو و خشک. قارچ پوست کنده و یا کاملا تمیز و خشک شده است. همه نمک سبزیجات، نم نم با فلفل شیرین، شما می توانید با آب لیمو بپاشید.

نگاهی به سیخ و شروع به رشته به نوبه خود - مرغ، گوجه فرنگی گیلاس، کدو سبز و یا courgette، قارچ و غیره. نگاهی یک ظرف عمیق، ریختن روغن و هاسکالا آن است. کباب در روغن سرخ کنید برای ده دقیقه. حذف تا سیخ کباب با سبزیجات و گوشت در ظرف. در یک ماهی تابه، که کباب سرخ شده، ما براث، سس گوجه فرنگی کمی را ارسال کنید. را به جوش و اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. در جوش کباب سس بازپرداخت با مرغ و سبزیجات و در حرارت کم به مدت ده دقیقه بجوش و خروش آمدن. در این میان، تهیه سس - مخلوط سس مایونز با گیاهان ریز خرد شده و آب لیمو. وقتی کباب آماده هستند، آنها را در یک ظرف و polem سس سس مایونز.

از ظروف مرغ بدون شک لطفا شما عزیزان. نوش جان!