آیا ممکن است به یک صدف رودخانه؟ چگونه به طبخ این نرم تنان

در بانک ها از بسیاری از رودخانه ها، نهرها و رودخانه ها در بیشه های انبوه، هر قادر به جمع آوری تعداد معینی از صدف در پوسته. اما بسیاری از سوالات در مورد edibility، سودمندی آنها بوجود می آیند ... و به طور کلی - چه رودخانه صدف؟ چگونه به طبخ آنها به طوری که برای مسموم نیست و لذت بردن از چنین غذاهای غیر معمول است؟

رودخانه صدف: نمی مسموم ...

غذای اصلی صدف رودخانه های متعدد میکرو ارگانیسم ها در تمام تنوع آن است. بنابراین، این سخت پوستان یک نوع از فیلتر، تصفیه حوضچه بومی است. اعتقاد بر این است که حضور صدف در رودخانه نشان می دهد خلوص خاصی از آب آن است. با این حال، برای ایمنی توصیه می شود از خوردن این نرم تنان، اگر آب در زیستگاه خود مشکوک در ظاهر، رنگ و بو به نظر می رسد، خودداری کنند.

خوراکی؟

خوراکی هستند تقریبا هر صدف رودخانه است. شما می توانید غذا خوردن و کسانی که می خواهند بر روی رودخانه، و کسانی که زیستگاه یک مرداب است، و کسانی که در این دریاچه زندگی می کنند - از همه مهمتر، که آب در حوض تازه و تمیز بود. و یکی از پیش شرط های بیشتر: شجاعانه به مصرف مواد غذایی از این سخت پوستان باید دقیقا و به شدت به تکنولوژی تهیه خود پایبند هستند، از (به عنوان زندگی فیلترهای طبیعی) صدف رودخانه جمع زیادی از ناخوشایند و به بدن کاملا مضر است. بنابراین، آماده سازی نامناسب صدف رودخانه می تواند به عواقب فاجعه بار منجر شود.

آماده سازی قبل از کالا

صدف تواند به طور مستقل مونتاژ، ممکن است در حالت یخ زده (پوست کنده و unbrushed) خریداری شده است. مواد غذایی منجمد باید یخ باشد. صدف باید کاملا شسته، و کسانی که در پوسته، - دانلود رایگان از خاک، شن و ماسه و نخاله در تمام شیار، نخ در محل اتصال از دریچه باید برداشته شود.

به هر حال، تمام پوسته های پس از عملیات حرارتی اولیه باز شود، باید از دفع بدون پشیمانی - محصول در داخل هنوز ناقص است.

در هنگام پردازش پس از "درمان" حرارتی افتتاح شد (پخت و پز، سرخ کردن و غیره. N.) پوسته صدف اندام های داخلی معمولا برداشته، اگر چه طرفداران است که مصرف این ظرافت به طور کامل وجود دارد.

همه چیز برای یک پیک نیک!

تصور کنید که در طول اوقات فراغت در فضای باز به طور ناگهانی صدف رودخانه کشف کردند. چگونه برای آماده سازی آنها به سادگی، قابل اعتماد و خوشمزه است؟ تمیز و شسته، زباله سخت پوستان پوست کنده باید در مخلوطی از آب و سرکه (که دومی باید 2 برابر بیشتر) و مقدار مناسبی از نمک خیس. این لجن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و بو را از بین ببرد میکروارگانیسم های مضر. در 20-30 دقیقه شما آماده به طبخ هستند - آنها در کوره بیش از آتش کباب. صدف باز سرخ شده در روغن به آرامی با روغن اسپری و اضافه کردن برخی نمک. خوب، اگر کوله پشتی جمع یا سبد پیک نیک ترب کوهی در دسترس "وسبی" و چند بسته نرم افزاری از هر سبز - این ادویه مناسب برای این ظرف است.

سوپ صدف

این سوپ خوبی طبخ در طبیعت از صدف تازه گرفتار - در صورتی که در موقعیت گرم و آفتابی پس از 10 دقیقه پور، آنها کمی باز است. آن باقی مانده است برای وارد کردن یک چاقو را در برابر، چرخش و باز کردن پوسته. برش از پای صدف - و آن را بزرگترین ظرافت است. قابل توجه و هر دو دریایی و رودخانه صدف. چگونه به طبخ در - دیگر یک مسئله. گوشت آماده شده باید حداقل سه بار در آب تمیز شسته شود. از صدف fileychikov خالص پخته شده گوشت گاو چای، که در آن یکی از صدف به 2 قسمت آب است. ادویه جات ترشی جات می توانید هر، و ترجیحا بیشتر اضافه کنید. براث باید برای حداقل 20 دقیقه پخته شده، به طوری که حرارت همه آفات ممکن و انگل کشته شدند. آنها می گویند این سوپ به افزایش شدید از نشاط.

صدف رودخانه پخته

گزینه های بسیاری از چگونه به آماده سازی صدف رودخانه وجود دارد. دستور العمل به عنوان روش های فرآوری و کیفیت مواد خام خریداری شده است - صدف می توان مورد استفاده و یا خالص نیست، کوچک و متوسط. اما به اندازه کافی از اشعار، از آن زمان به کار است.

نگاهی به چند قطعه از موسیر، شستشو و ریز ریز ریز ریز. پوست و فشار چند حبه سیر، پنیر پارمسان (100 گرم) رنده، ریز ریز کردن جعفری پرتو.

تابه عمیق (لزوما با ضخامت پایین)، آب جوش بریزید، فنجان شراب سفید خشک، اضافه کردن پیاز خرد شده و صدف پایین تر است. کوک در حرارت حداکثر برای حدود 5 دقیقه، پوشش داده شده، و سپس برای به دست آوردن، حذف یک (!) ریختن (فولد) در تمام این پوسته تلاش.

در یک کاسه جداگانه مخلوط آماده پنیر، سیر، جعفری، فلفل سوم پودر قاشق فلفل قرمز و نیم کیلو خرده نان سفید، اضافه کردن 3 قاشق دسر از روغن زیتون و کاملا مخلوط کنید.

در پخت سینک غیر روحانی کردن صدف، هر یک از آنها برای پر کردن مخلوط به دست آمده و در یک گرم کردید بگذارید فر 200 درجه سانتی گراد قرار داده و به مدت 15 دقیقه.

بخارپز رودخانه صدف

در اینجا مناسب و پوست کنده و یخ زده، و پوسته صدف رودخانه است. چگونه به طبخ آنها را در سس؟ که این مسئله ما در حال حاضر با توجه به توجه ویژه است. صدف کیلوگرم پخته شده در آب شور، تخلیه، در تابه، شیشه ای پوشش vina- سفید "بیسکویت" (صورتی جایگزین و یا سیب) قرار داده و بجوش و خروش آمدن حدود 10 دقیقه.

کرفس، پیاز متوسط، رزماری تازه و آویشن، ریز خرد شده. کرفس و پیاز سرخ کنید تا شفافیت در روغن نباتی (ترجیحا - زیتون)، پس از آن به سبزی خرد شده را اضافه کنید و بجوش و خروش آمدن برای 2-3 دقیقه.

دو زرده تخم مرغ به پوند با یک لیوان خامه ترش بریزید و به صدف، و سپس اضافه کردن zazharku به پایان رسید، یک قاشق چای خوری چهارم فلفل قرمز گرم، نمک به مزه، زعفران و کاملا مخلوط کنید. بعد شما باید برای بجوش و خروش آمدن ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ضخامت، regulyarnopomeshivaya و بجوش و خروش آمدن ظرف اجازه نمی.

این صدف با سس سیب زمینی سرخ کرده است.