Svinuha قارچ - خوراکی یا سمی؟

pickers قارچ مشتاق در کم رنگ تابستان مواجه می شوند قارچ تحت نام svinushki. قارچ svinuha نازک (یا involutus Paxillus) در جنگل های پوشیده از درختان کاج و شیری رشد می کند، و همچنین در پارک ها، کنار جاده ها، در محل های دفن زباله، بر روی زمین لخت، و حتی در وسط یک خاکریزی که مور هنگام لانهسازی در اطراف لانه خود ایجاد میکند . این توضیح می دهد که از نام آن ریشه در میان مردم برداشته است. Svinuhi - قارچ بی تکلف و بی پروا در انتخاب محل رشد.

میوه ها را برای مدت طولانی - از اواسط ماه ژوئن تا اکتبر. این رشد می کند گروه های بزرگ، گاهی اوقات سنگ فرش مسیر اصلی و ایجاد زنجیره و حلقه ها. خارجی قارچ svinuha کلاه سر گذاشتن گوشتی متراکم بر روی پای کوتاه است. کلاه شبیه به یک قیف با لبه پایین منحنی. این می تواند یک قطر تا 20 سانتی متر برسد، اما به طور متوسط 10-12 سانتی متر است. در ابتدا آن را صاف است، اما به عنوان رشد می شود قیف شکل با یک فرورفتگی در وسط. کلاه است که همیشه شکل گرد درست است، آن است که اغلب پاره پاره و یا نامنظم است. رنگ - از قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره. سطح زبر تمام قارچ، احساس، مخملی. در سطح آن به نظر می رسد بسیار تنگ است، اما به سرعت تبدیل به گرد و غبار، به خصوص در پایین سبد خرید.

قارچ svinuhi (تصویر بالا) مربوط به یک بشقاب است. صفحات رنگ - کثیف، زرد، در حالی که با فشار دادن علامت تاریک سمت چپ، پارتیشن خشک و شکننده به سرعت فرو ریختن. پا به ندرت رشد می کند بیش از 9 سانتی متر، قطر - از 1.5 تا 2 سانتی متر است، در مرکز قرار گرفته است، اغلب کمی به لبه کلاه منتقل شده است. گوشت متراکم است، در یک بخش از رنگ زرد و سپس قهوه ای، اغلب توسط کرم ها را تحت تاثیر قرار.

atromentosus Paxillus یا svinuha قارچ ضخامت، و تنها در - بسیار کمتر احتمال دارد به نوع دیگری یافت می شود جنگل های پوشیده از درختان کاج در صتمبس از درختان. edibility خود را به دلیل طعم تلخ و ناخوشایند سوال برانگیز است. و به نظر می رسد عجیب و غریب - همیشه کلاه سمت پا با لبه های دندانه دار، نامتقارن، گوشت بی بو و بسیار دشوار است. بدون شک، این قارچ در پایان لیستی از سلیقه آشپزی.

با وجود این، طعم و مزه svinuha قارچ نازک بسیار شبیه (به عنوان ضخامت مخالف). از زمان های قدیم در روسیه این نوع مورد استفاده در مواد غذایی - پخته، شور، بو داده. تا به امروز، اختلافات در مورد edibility وجود دارد، به عنوان قارچ طعم و مزه خوبی، svinushki خصوص جوانان. با این حال دانشمندان در آنها حضور سموم و سموم یافت. هر بدن فرد واکنش نشان می دهد به این سموم، کسی که با مسمومیت حاد یک بار، و کسی که به نظر نمی رسد به هر گونه عوارض بیمار است. موسکارین - سم موجود در A. موسکاریا، وجود دارد و svinushek. علاوه بر این، تحت استفاده مداوم و مکرر از تخریب سلول های قرمز خون مشاهده شده است.

کارشناسان می گویند که svinushki - یک نوع از بمب هم. اگر مسمومیت را در اولین تلاش اتفاق نمی افتد، عواقب بیشتر می تواند بسیار متفاوت - حتی به توهم و مرگ است. لازم است قارچ از رژیم غذایی کودکان را به طور کامل از بین بردن. مشخص شده است که اگر برخی از سموم و سموم با عملیات حرارتی ناپدید می شوند، تجمع ایزوتوپهای رادیواکتیو سزیم و مس در پالپ از قارچ باقی مانده است. علائم اصلی مسمومیت - ضعف، تهوع، سرگیجه، درد در کبد است. همچنین، برخی از مسمومیت حاد با نتیجه غم انگیز ثبت شد.