Fouette (سوسیس): طعم، به خصوص پخت و پز، بررسی

شما در حال رفتن برای بازدید از اسپانیا، اما نمی دانم چه چیزی را از این کشور شگفت انگیز به ارمغان بیاورد؟ برو در اطراف طرف از آهن ربا یخچال سنتی و سوغاتی دیگر و بلافاصله به فروشگاه سوسیس. بهترین کاری که می توان از اسپانیا به ارمغان آورد - سوغات وابسته به غذا و پخت و پز، یعنی Fouette. پرس سوسیس سرخ کرده، که تقریبا برابر، نازک، خشک و بسیار خوشمزه است، می تواند یک هدیه بزرگ برای اقوام و دوستان، و احساس بزرگ از این سفر را ترک کند.

Fouette سوسیس اسپانیایی: شرح و خوش

زادگاه تاریخی سوسیس گاو - کاتالونیا. ترجمه از اسپانیایی به نام "Fouette" ترجمه به "چوب" است که به طور کامل ظاهر سازگار در حین کار. این سوسیس اسپانیایی واقعا بلند و نازک، بیش از 3 سانتی متر در قطر، کمتر از شکل ایده آل و پوشش داده شده با یک لایه جامد قالب سفید است. در برش کالباس خشک است یک رنگ روشن صورتی با یک قطعه دارای اندازه متوسط از بیکن و پاشیده از فلفل سیاه.

عطر و طعم که شما می توانید احساس هنگامی که برش سوسیس، بسیار لذت بخش، نمونه ای از گوشت گاو، اما با یادداشت تند قارچ، می دهد که به قالب. در ساخت اسید می کند صدق نمی کند، تسریع رسیدن. طعم و مزه محصول - طبیعی و ملایم و هماهنگ - یک نوع معیار برای انواع دیگر سوسیس. شاخص کیفیت محصول است که قالب همان است که باید خشک و لغزنده نیست و مرطوب است. این سوسیس قبل از خرید فقط ارزش آن نیست.

ویژگی های پخت و پز

سوسیس در اسپانیا را می توان در هر فروشگاه پیدا شده است، پس از آن محبوب است. آماده سوسیس Fouette از گوشت خوک چرخ شده با تعداد زیادی از فلفل سیاه. چرخکرده محکم به داخل روده کوچک بسته بندی شده و با نمک مالیده. پس از آن، سوسیس است برای خشک کردن و رسیدن در منطقه به خوبی تهویه با رطوبت کم به شکل یک قالب، می دهد که کالا عطر و طعم قارچ متمایز را قطع کرد. زمان خشک شدن - از 1 تا 2 ماه، بسته به نوع محصول چقدر تازه به دست آمده باشد.

چگونه به را به جدول

طعم و تجربه مزه سوسیس حد زیادی وابسته به پر کردن درست است. در اسپانیا، یکی از تنقلات محبوب ترین برای شراب است فقط Fouette. پرس سوسیس سرخ کرده اغلب به عنوان غذا قبل از غذاهای اصلی برای ناهار یا شام خدمت کرده است. این امر می تواند بربریت استفاده Fouette واقعی برای ساندویچ. این میان وعده - تصفیه شده، با خاص، طعم ظریف و متمایز عطر گوشت گاو.

ضخامت برش Fouette بستگی به درجه از طراوت سوسیس. بسته به این محصول ممکن است یا بیش از حد نرم یا جامد، با درجه بالایی از انقباض. سوسیس جامد و دارای دانه برش بسیار نازک، فقط 1 میلی متر ضخامت دارد. نرم Fouette انجام narezhesh است. ضخامت بهینه برای چنین سوسیس - 5 میلی متر. شایان ذکر است که حتی در رستوران های گران اسپانیایی پوست سوسیس از تمیز نیست.

آیا من می توانم طبخ Fouette در خانه؟

سوسیس خوشمزه با پوسیدگی نجیب می توان در خانه پخته شده است. البته، به تکرار عطر و طعم اصلی بعید است، اما با این حال که معلوم است نیز کاملا یک گزینه مناسب و معقول.

Fouette - سوسیس گوشت خوک، که شامل تنها گوشت خوک و بیکن، و هیچ به سایر گوشت ها. در خانه، آن است که توسط دستور زیر آماده شده است:

1. گردن بره ناب (300 گرم) و چربی (200 گرم) را به تکه های 5 میلی متر قطع شد.
2. فرهنگ شروع Bactoferm T-SPX در آب گرم (38 درجه سانتی گراد) به مدت 7 دقیقه فعال و سپس به گوشت خرد شده اضافه شده است.
3. دکستروز چرخ شده اضافه، پودر سیر، فلفل سیاه و سفید (3 گرم)، فلفل قرمز (4 گرم)، نمک نیتریت (2.5 گرم) و کلرید سدیم (28 گرم). نسبت باید به وضوح مشاهده می شود، بنابراین دقت توصیه می شود برای استفاده از مقیاس آشپزخانه.
4. دست خوب چرخکرده ورزیده و پر شده را به پوسته آماده شده است.
5. سوسیس بیشتر است به مدت 3 روز در دمای 20 درجه، و پس از آن قالب با یک لایه پوشش داده تخمیر شده است. برای این منظور قالب فرهنگ M VC-4 Bactoferm.
6. پس از تخمیر، سوسیس به خشک شدن نهایی در است حالت تعلیق در دمای 12-16 درجه و رطوبت 80٪ به مدت دو ماه.

پرس سوسیس سرخ کرده "Fouette اضافی" (Fuet CASADEMONT اضافی): بررسی مشتری

با توجه به حضور سوسیس اسپانیایی Fouette، مشتری بررسی در اینجا، بدون شک، بسیار مثبت است. در ابتدا طعم و مزه خاص خود را ممکن است به نظر غیر معمول است، اما اگر یک تکه سوسیس نگه کمی در دهان، این دیدگاه به طور چشمگیری تغییر می دهد. Fouette - آن را بسیار خوشمزه و لذیذ ظرافت است که برای تولید از جمله در روسیه تحت CASADEMONT نام تجاری است. کالباس خشک از تولید کنندگان داخلی است، نیز بسیار خوشمزه است، ساخته شده از تکنولوژی اسپانیایی، هر چند تحتانی به اصلی.

در مقایسه با بسیاری از انواع سوسیس، ارائه شده در بازار روسیه، "Fouette فوق العاده" از CASADEMONT دارای یک ترکیب طبیعی است. در تولید گوشت، مواد زیر است: گوشت خوک، گوشت خوک، نمک، لاکتوز، دکستروز، فلفل سیاه، آنتی اکسیدان، رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی، سیر، استارتر، فرهنگ قالب، نیترات پتاسیم نگهدارنده و نیتریت سدیم. خریداران روسی مثل این سوسیس و نه با قیمت 230 روبل در هر 150 گرم اشتباه گرفته شود.