Chashushuli: دستور غذا

در غذاهای مختلف ملی کشمش خود را. در گرجستان - یکی از آنها قطعا chashushuli است. در این دستور غذایی آماده سازی آن کاملا غیر معمول است، با وجود آن بسیار ساده است. ظرف ساخته شده از گوشت گوساله و یا گوشت گاو است. در مورد ما آن گوشت گاو است که بو داده و سپس به آرامی با سبزیجات خورشتی است. از ویژگی های اصلی این ظرف است که گوشت است سبزیجات معطر مانند سبز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سیر، پیاز احاطه شده است. با توجه به این ثروت از رایحه سبزیجات داده ها به گوشت، است که با بوی آغشته، می شود عطر و طعم فوق العاده است.

Chashushuli. دستور غذا برای: مواد تشکیل دهنده

ما نیاز دارید: یک پوند گوشت گاو، چند فلفل بزرگ شیرین، 3/4 پیاز، سر سیر، نیم کیلو گوجه فرنگی، رزماری (شما می توانید از انواع رنگ را) - یک sprigs، سس گوجه فرنگی پرتو و جعفری (و برای قضات را خاص تر و گشنیز کمی)، طبقه قاشق چای خوری khmeli لیمو، یک و نیم لیوان آب گوجه فرنگی، چند قاشق adzhika خشک، روغن نباتی، مخلوطی از فلفل، نمک است.

غذاهای گرجستان. دستور العمل های Chashushuli با عکس

بیایید سرخ سبزیجات در یک زمان در یک ماهی تابه قرار داده و آنها را به آرامی در یک ماهی تابه. اول، ریز ریز کردن برش پیاز - این یکی از سازنده ترین کاهش است. برای تهیه وعده های غذایی ما نیاز به یک حداقل 4 پیاز متوسط. ما آنها را انتخاب کنید و قطع خواهد شد. فرای پیاز خواهد در حرارت بالا باشد، چرا که در اینجا ما باید آن را به dozharit، باید ما می گویند، کمی ترد برای تبدیل شدن به قهوه ای طلایی. گرفتن پیاز سرخ کردن. شما می توانید، اتفاقا، فلفل: آن را می دهد عطر و طعم خاص است که بسیار محبوب با بسیاری از. برش پیاز در زمان سرخ کردن را از هم جدا، و به نظر می رسد به دلیل این بسیار خوبی.

فلفل - یک جزء مهم

بنابراین، ما پیاز سرخ شده اند. سپس شروع به سرخ فلفل. این نیاز به یک کمی، بنابراین ما تنها برش ورق - چقدر ما نیاز به آماده سازی این غذا. معمولا استفاده از فلفل های رنگی مختلف، و این است که در وهله اول به منظور ارائه درخشش ظرف انجام می شود.

از جمله مقدار کمی فلفل به اندازه کافی خواهد بود. آن را باید نوار گسترده را کاهش دهد. خوشمزه ترین از همه نوع از فلفل - نارنجی. او دارای عطر و طعم وسیعی ترین تلفظ فلفل شیرین است. همانطور که می بینید، دستور العمل chashushuli گرجستان است برای پیاده سازی خیلی سخت نیست.

حرکت تقریبا گرم است. پور آن را با روغن. نکته: هنگام سرخ سبزیجات - پیاز، فلفل، هویج - همیشه مقداری روغن نمک اضافه کنید. نمک جذب رطوبت بیش از حد، و به لطف این ما خود را به صرفه جویی از سوختگی.

سیر

به پخت ادامه دهید chashushuli. توضیحات دستور العمل خواهد سیر است. می توان آن را به برش های بزرگ را کاهش دهد. وظیفه ما - برای سرخ سیر آرامی، و سپس او را ادامه خواهد داد به شرکت در خورش. برش بزرگ اطمینان خواهد داد که شما آشنا طعم سیر را به مقدار زیادی در محصول نهایی نیست، و بنابراین، ظرف یک پالت طعم لطیف تر داشته باشد.

بایستی یادآور شد که ظرف به نام "chashushuli" متعلق به این رده sousnyh ظروف از غذاهای گرجستان. که گوشت، است که توسط نوعی از سس احاطه شده است. البته، آن است که دوست ندارد، مانند chakhokhbili - با حضور زیادی از سبزیجات. اما یک مقدار مشخصی از سس، که قادر است انسان! این غذا، نان pomakat در آب و در نتیجه لذت بردن اضافی از غذا خوردن وجود دارد.

سیر ما باید شاخص پخت و پز فلفل صحبت می کنند. هنگامی که برش خواهد شد به رنگ طلایی، آن را امکان پذیر خواهد بود به حذف و فلفل. با توجه به این است که دومی را دوست ندارد مدت زمان طولانی قادر به پردازش، به این باور است که او تقریبا آماده است: میزان برشته که ما برای این ظرف نیاز دارند. حذف فلفل.

گوشت

به پخت ادامه دهید chashushuli. دستور العمل شامل گوشت به عنوان ماده اولیه: صرفه جویی در وقت و شروع به آن آماده کند. مطلوب است به برش را به مکعب از 5/6 سانتی متر طول، نیمه بخش و نیم است. نرم تر ما را گوشت گاو و گوساله، هر چه سریع تر آماده سازی این غذا، به طوری که بیشتر مناقصه محصول نهایی. شما می توانید بخشی گردن، مشهور است که برای خواص آن استفاده کنید. رگ در این منطقه به اندازه کافی کوچک است، و آنهایی که ما می بینیم - همیشه حذف که هیچ چیز ما را دچار مشکل در طول پخت و پز و غذا خوردن ایجاد می شود.

پان برگ های ما تا حدی روغن زده. شما می توانید آن را برای پخت و پز استفاده کنید. آماده گوشت: ما آن است فصل را با نمک هنگام سرخ کردن، اما روند پخت و پز می تواند یک فلفل کمی. قرار دادن کالا سرخ کردن تقریبا خشک پان - یک قطره از روغن. آنها اسمیر تابه: این میزان به اندازه کافی برای سرخ کردن است. سرخ تا تقریبا آماده است، بنابراین این فرآیند را در همزدن مداوم با وارونگی از محصول انجام شده است. گوشت را در یک ماهی تابه خشک نمی چسبد و در پشت تقریبا بلافاصله و به ما مشکلی ایجاد نمی کند زمانی که شما به آن را بیش. این یک ترفند آشپزی قطعی است: زمانی که پوسته آماده است، پس از آن او در پشت سطح ظرف نشدم.

شورا

سعی کنید برای حفظ قطعات با درجه حرارت می افتد و گوشت ممکن است شروع به دفع آب ضخیم بودند و نه خیلی زیاد در تماس با یکدیگر به دلیل تماس با آنها. و آن را همیشه بد برای وعده های غذایی به عنوان آبدار بودن از دست داد.

گوجه فرنگی

علاوه بر آن برای آماده سازی گوجه فرنگی است. ادامه به شرح زیر: کاهش در نیمی از طول، حذف ساقه و برش به برش طولانی است. آنها نمی خواهد از پیش سوزاندن ماست به منظور حذف پوست، چرا که هدف ما - در این گوجه فرنگی گرم ظرف، به جای خورش. آنها تقریبا به مرطوب ماندن، و گوشت آنها باید گرم، بخار پز است.

نهایی و تشویق

بنابراین، ما همچنان به آماده سازی یک chashushuli ظرف. ما در یک آتش سوزی کوچک یک ماهی تابه قرار داده، او را پرتاب یک sprigs رزماری، که آنها شروع به دادن عطر و طعم. سس گوجه فرنگی و shinkuem جعفری. ممکن که عشق را به اضافه کردن کمی از گشنیز، اما تا به عنوان نمره عطر ظریف ادویه جات ترشی جات و سبزیجات باقی مانده با گوشت است. گوشت و سبزیجات solim. اضافه کردن گره لیمو. به علاوه نصف فنجان آب گوجه فرنگی و adjika خشک است. همه کاملا مخلوط کنید. در پایان اضافه کردن گوجه فرنگی و حذف از گرما. اجازه دهید یک تزریق کمی. ما را در یک ظرف بزرگ پخش و توزیع به بخش. به هر حال، شما را متوجه می کند که سس را بسیار کار نمی کند؟ اگر می خواهید بیشتر، و سپس شما نیاز به در آخرین مرحله برای اضافه کردن یک آب میوه طبیعی گوجه فرنگی کمی (بهتر - تازه فشرده).

در multivarka

تقریبا در همان راه شما می توانید آماده و یک "تنبل" chashushuli. multivarka دستور العمل، که امروز در دسترس است در بسیاری از آشپزخانه ها، حتی ساده تر برای پیاده سازی. فلفل، سیر، پیاز: به آرامی سبزیجات سرخ. پس از آن - در حالت "داغ" - گوشت گوساله است. اضافه کردن گوجه فرنگی آب میوه، ادویه جات ترشی جات و گوجه فرنگی. خب، ما به دست که چگونه به طبخ chashushuli ظرف گرجستان. ی دستور غذاها با عکس ها در مقابل از شما - فقط باید امتحان کنید!