گندم جوانه زده: استفاده از غلات و حبوبات

از زمان های قدیم، مردم در مورد خواص شفا از دانستم جوانه گندم است. اشاره ای به این را می توان در سوابق یافت drevneindeyskih شامان و رساله بقراط. در مصر باستان، جوانه زده گندم شخصیت از انرژی حیات از خورشید است و بهترین راه برای حفظ زیبایی، جوانی، قدرت جنسی و جسمی در نظر گرفته شد.

در روسیه، در مورد خواص دارویی دانه آن را نیز شناخته شده است. این استفاده شده است برای تقویت سیستم ایمنی بدن، برای پیشگیری از بری بری در دوره بهار و پاییز. بر اساس دانه های جوانه زده طبخ وعده های غذایی مختلف، سوپ، ژله و غذاهای دیگر. sochivo کریسمس و kutia یادبود یا جشن نیز از جوانه گندم ساخته شده است.

مطالعات بیوشیمیایی خواص مفید از دانه نشان داده اند، و آن را بصورتی پایدار و محکم جایگاه خود را در تغذیه بسیاری از کشورها تثبیت شده است. گنجاندن در برنامه غذایی روزانه از میکروب پایه و اساس بسیاری از سیستم های تغذیه سالم شد.

امروز گندم نیز محبوب با بسیاری از هواداران از یک رژیم غذایی سالم و شیوه زندگی مناسب. این محصول پایه و اساس تهیه غذاهای مختلف، انواع پخت و پز فرح و decoctions است.

گندم جوانه زده: مزایای

بهبود خواص دانه با توجه به ترکیب شیمیایی آن است. هنگامی که جوانه زنی دانه گندم در فعال شدن آنزیم های خاص - آنزیم ها. آنها به فروپاشی کمک مواد مغذی غلات و شکل گیری نسبت مطلوب از جدید، کارآمد، به راحتی توسط ترکیبات انسان قابل هضم: اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب و قند ساده است. مشخص شد که جوانه زده نهال گندم که دارای دو میلی متری، بسیار با ارزش تر برای محتوای مواد معدنی، ویتامین و اسید آمینه آن از دانه خشک معمولی است.

با توجه به جوانه زنی در غلات چندین بار افزایش می دهد میزان ویتامین های گروه B و E، که قوی اثرات immunostimulatory و ضد پیری، اثر مفید بر روی کار از بدن در سراسر سیستم تولید مثل. ویتامین های گروه B اطمینان از کار به خوبی هماهنگ سیستم عصبی، مغز، عضله، قلب، عادی روند نوسازی خون، باعث تحریک فعالیت تیروئید، بهبود وضعیت مو، ناخن و پوست، کاهش کلسترول خون.

علاوه بر این، گندم جوانه زده حاوی ویتامین C است، که یک سرکوب کننده سیستم ایمنی طبیعی با ارزش مسدود کردن اثرات منفی از مواد که با جذب کلسیم توسط بدن انسان، منیزیم، روی، آهن تداخل ایجاد کند.

جوانه گندم کنسانتره در خود انرژی و قدرت از گیاهان در حال توسعه و یک منبع با ارزش از مواد بیولوژیکی فعال، دارای انواع خواص درمانی و ترمیمی.

بسیار غنی سبوس گندم (پوست بیرونی دانه جوانه زده) فیبرهای غذایی (فیبر نامحلول). این مواد نفوذ به بدن، آن را متورم و تحریک حرکات روده، جلوگیری از رکود ناخواسته. به علاوه، فیبر از عبور از دستگاه گوارش جذب همه انواع سموم، سموم، پرتوزا و مواد سرطان زا که به طور موثر از بدن حذف. بنابراین، استفاده منظم از دانه های جوانه زده، غنی از فیبر، همراه با حجم کافی آب، آن را برای افرادی که از یبوست رنج می برند بسیار مفید است، و همچنین لازم برای پیشگیری از سرطان و راست روده روده بزرگ است.

گندم جوانه زده: آسیب

خوردن جوانه عملا هیچ اثر منفی. با این حال، برخی منع مصرف وجود دارد. هنوز جوانه گندم در بیماران مبتلا به حملات حاد بیماری های مزمن معده، روده، زخم، اسهال، واکنش های آلرژیک به گلوتن را ندارد. توصیه نمی شود به خوردن دانه به کودکان زیر 12 سال، و همچنین افرادی که به تازگی عمل جراحی.