گار دریای سیاه: چگونه به طبخ؟

این هیچ راز که در دریای سیاه آب معمول شگفت انگیز سگ ماهی ماهی. منحصر به فرد آن در این واقعیت است که آن را تا استخوان سبز نهفته است. بنابراین، بسیاری از به سادگی ترس به خوردن چنین غریب. پس از خواندن مقاله امروز، شما در مورد ویژگی های اصلی این ماهی یاد بگیرند.

ظاهر

لازم به ذکر است که نیزه ماهی دریای سیاه - ماهی تحصیل است، که یک زیرگونه از خانواده های اروپایی و یا اطلس. آن است که طول کمی از پهلو فشرده streloobraznoe بدن است. یکی از ویژگی های اصلی از ساکنان دریاها است که حضور فک دراز نازک شبیه منقار پرنده. واقع در دندان های تیز بالای شانه داشتن یک شکل مخروطی است.

این ماهی ذاتی رنگ آمیزی مقابل است. از آن است که نقره ای، سبز، مایل به خاکستری نور و یا طرف نقره ای و شکم. برگشت، قسمت بالای بدن و سر در نور رنگ قهوه ای یا مایل به قهوه سبز نقاشی شده است. همه طول نولماهی بدن 40-60 سانتی متر پوشش داده شده با کوچک، مقیاس به راحتی کاهش ورود به بالای سر.

ویژگی های پرورش

در نظر گرفته جنسی افراد بالغ که به سن پنج سالگی رسیده اند. از آن لحظه آنها قادر به تولید مثل سالانه هستند. تخم ریزی نیزه ماهی دریای سیاه، و عکس خواهد شد که در این مقاله ارائه شده است، در فصل بهار. برای این کار، او میره دور از ساحل و فرود به عمق 12-18 متر است. درازگویی زمان تخم ریزی با توجه به این واقعیت است که تخم مرغ در بخش های کوچک باعث شده است. این دوره در اواخر ماه آوریل آغاز می شود و در اواسط ماه اوت به پایان می رسد.

تخم مرغ های کوچک که قطر از سفارش از سه و نیم میلی متر، بر روی جلبک ها و سایر اشیاء شناور سپرده خواهد شد. همه لارو و نوجوانان است 60-80 رشته های طولانی، به دلیل که آنها به پوشش گیاهی در زیر آب متصل شده است. توسعه تخم مرغ از ده روز تا پنج هفته طول می کشد. این همه در درجه حرارت آب بستگی دارد. لارو اول، ماندن در منطقه ساحلی، می توان در اوایل ماه ژوئن دیده می شود. بزرگسالان دریای سیاه نیزه ماهی ماهی از آنها در ظاهر متفاوت است، به این دلیل که جوان چنین فک طولانی است. در پایان سال اول زندگی، رشد کرده است تا فرزندان طول می کشد در شکل معمولی و بادبان از ساحل.

گار دریای سیاه: چگونه به گرفتن؟

فصل شکار در این درنده در اکتبر یا نوامبر آغاز می شود و تا فوریه طول می کشد. به دلایل کاملا قابل درک، shoals از ماهی های کوچک در تلاش برای فرار در یک خلیج آرام گرم، بنابراین نگاه برای آنها باید وجود داشته باشد. علاوه بر این، شما می توانید سعی کنید برای گرفتن آنها در دریاهای آزاد است.

با این حال، ماهیگیران با تجربه توصیه به سازماندهی ماهیگیری از اسکله ها و یا شنل. و پرتاب دنده و استفاده از چنین چیزی به عنوان baubles در سگ ماهی دریای سیاه نیاز به دور از ساحل. جالب توجه است، این ماهی محتاط و ترسو به دنبال مواد غذایی تقریبا در سطح است. بنابراین، به تصرف آن مطلوب به استفاده از باریکترین خط ماهیگیری از طعمه تقریبا شناور است. همانطور که برای قلاب، سپس آنها را باید به طور کامل در طعمه پنهان است.

چگونه مفید این ماهی؟

حالا توجه داشته باشید که کا دریای سیاه غنی در بسیاری از مواد با ارزش، از جمله آهن، فسفر، ید و اسیدهای چرب امگا 3 میباشد. با وجود هزینه نسبتا کم، گوشت آن کاملا مغذی است و به سرعت اشباع بدن انسان است.

علاوه بر این، مصرف به طور منظم از انواع ماهی ترویج هیدراتاسیون اپیدرم پوست و صاف کردن چین و چروک. این شامل ویتامین های گروه B دارای اثر مثبت بر روی سیستم قلبی و عروقی و بهبود گردش خون. این مانع از انسداد عروق و توسعه سرطان است.

گار دریای سیاه: shkaru چگونه به طبخ؟

این یکی از غذاهای محبوب ترین کریمه است. این از دو لایه از یک خورش پیاز، در میان است که پنهان است شامل ماهی دریا. به عنوان یکی از اجزای مورد استفاده و کا، آن را به بهترین مناسب برای ظروف است.

برای تهیه گزینه های رستوران shkary شما در تقسیم بر فیله ماهی نیاز دارید. رول نورد و بسته با یک نوار خلال دندان نیزه ماهی به آرامی در روغن زیتون داغ سرخ. این باید بیش از بیست ثانیه باشد. بعد از این، حذف میله های چوبی، قرار داده و در داخل هر رول پر شده با زیتون لیمو.

در یک، مدل ماهیگیری ساده تر از این ظرف کمی پخته شده است متفاوت است. کا Prepurified خالص و به قطعات. در تابه، مرطوب با روغن، حلقه های پیاز قرار داده است. قرار داده شده در بالا از آنها ماهی (یا رول با زیتون). مهمتر از همه با نمک، فلفل، پونه، و رزماری، و سپس پاشیده با مقدار کمی از سرد، کره و پوشش رنده شده حلقه های پیاز. تابه بریزید کمی آب، با درب پوشش و ترک به خورش به مدت بیست دقیقه.

GAR با مربا لیمو

برای تهیه این غذا به شما خواهد شد دوازده ماهی خالص، دو صد و پنجاه گرم سیب زمینی، دو قاشق غذاخوری روغن، ¾ فنجان خرده نان، و یک قاشق غذاخوری دارچین و مربا لیمو نیاز دارند.

سیب زمینی از قبل پخته شده نیاز به مخلوط کردن با نفت است. در جرم و در نتیجه برای اضافه کردن دارچین و لیمو ضروری است. این مخلوط باید با ماهی (کا دریای سیاه) را پر کنید و محکم آن را در دو طرف از خلال دندان و یا کباب. رول در آرد ماهی از هر دو طرف سرخ شده برای یک یا دو دقیقه و تغذیه شده با اسفناج.

تهیه وعده های غذایی

گار دریای سیاه است کوچک، مقیاس خوبی عقب مانده از بدن است. بنابراین، قبل از اعمال به آبجو در آن است و نه لزوما برای تمیز کردن و روده. ماهی به سادگی در نمک رول و ترک به مدت بیست دقیقه. پس از این زمان، لاشه، عمیق نیاز به قطع سر خود را پایین و صبر کنید تا آنها podvyalyatsya کمی می باشد. این حدود دوازده ساعت طول خواهد کشید.

همچنین از این ماهی ارزان و خوشمزه را می توان پخته "خمیر گوشت ماهی اسپراتوس" که سلیقه به دریای بالتیک کنسرو پست تر نیست. برای این کار، شما نیاز به یک لاشه بدون سر از پیش سوخته و قطع آن نوار طول که کمتر از پنج سانتی متر است. سپس ماهی آماده است را به یک ظرف عمیق و باریک گذاشته به طوری که برش های عمودی است. نیز وجود دارد یک کمی نمک ارسال، چند برگ سرخ مایل به قرمز و نخود فرنگی فلفل. سپس محتویات ظروف با روغن نباتی به طوری که آن را پوشش می دهد ماهی حدود یک سانتی متر بریزید. پان بر حداقل پوشش آتش با درب قرار داده شده و ترک برای سه ساعت است. غذا به پایان رسید در خدمت سرد.

وعده های غذایی داغ

با وجود این واقعیت است که در بازارهای جنوب فروش خشک و دودی نیزه ماهی، کیفیت طعم و مزه خود را به طور کامل باز نمی شود. بهتر این است که سعی کنید به طبخ آن را در زیر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. کیلوگرم ماهی نیاز به تمیز کردن، روده، نمک و سرخ در روغن نباتی. سپس، در یک ظرف عمیق بریزید، سه قاشق غذاخوری آرد و سرخ کردن آن. پس از آن به دست آمده است یک رنگ کرم، دو صد میلی لیتر آب، نصف لیوان شراب سفید خشک، نمک، فلفل، رزماری و مقدار کمی از آب لیمو یا سرکه اضافه وجود دارد. سس نتیجه پخته است تا ضخیم، و سپس فرو نشستن در آن ماهی است. این ظرف می تواند با هر باغچه خانهها خدمت کرده است.