کلم رنده شده واب در فصل زمستان در بانک: دستور العمل

در همه زمان ها، مردم در حال انبار کردن برای سبزیجات زمستان. کلم در روسیه طول می کشد افتخار در رژیم غذایی هر فرد. خورشتی، او شور، ترشی، این غنی شده انواع سبزیجات پخته شده، سوپ و کیک. ترشی کلم در فصل زمستان در بانک تمام ویتامین ها و مواد معدنی مفید حفظ کرده است. اما نه تنها در روسیه، او را در تقاضا زیاد است، برای مثال در کره از تاپاس انجام او را به نام کیمچی.

این کلم تیز ترشی زنجبیل، سیر، پیاز، فلفل و نمک. ظرف عطر و طعم تند و عطر دلپذیر است. خدمت آن را به هر طرف ظروف، و همچنین اضافه شده به سوپ. در این مقاله به شما خواهد آموخت که چگونه به تخمیر کلم در بانک به طرق مختلف. اولین اسرار کمی آماده سازی خود را توضیح دهید.

- مناسب برای ترشی کلم با برگ های الاستیک.

- سبزیجات برداشت نه تنها می تواند tarakh چوبی که مینای دندان و کوزه کامل با گردن گسترده ای. قبل از تخمگذاری ظرفیت محصولات مورد نیاز به بیش از آب جوش بریزید.

- در فرآیند تخمیر کلم برگ سوراخ با چوب های چوبی به حذف گازهای. وقتی کف رفته است، به خوبی بشویید و با ظلم و ستم و جایگزین برگ های فوقانی در تازه.

- نمک بهتر است به درشت، به ازای هر کیلوگرم از محصول - 25 گرم. نمک. آیا آن را با این بخش، یا کلم برای زمستان در بانک بیش از حد نیست خواهد شد بسیار شور و perekvasitsya. اگر شما به نمک گزارش نیست، آن است، در مقابل، نرم و بی مزه می شوند، علاوه بر این، می توان آن را کردم باکتری فساد مضر به بدن ما.

- ذخیره کالا برای مدت طولانی در یک محل خنک. می توان آن را یخ زده.

- گاهی اوقات روند پخت و پز به شکر اضافه (100 گرم - سه قاشق دسر). این انجام شده است که سال بارانی، به عنوان محتوای قند از گیاهی کمتر از میزان معمول مورد نیاز است.

- کلم Kwasi در بانک، کارشناسان توصیه ماه کامل، در این مرحله از ظرف می رسد از خوشمزه ترین و ترد است.

کلم رنده شده واب با هویج

محصولات بر اساس ظرفیت موتور از ظرف گرفته شده است. در این مورد ما در سه لیتری شیشه است. ترکیب شامل مواد زیر است: سر از کلم تازه، هویج یکی (بزرگ)، نمک و شکر (سه قاشق بزرگ)، برگ سرخ مایل به (4 عدد)، سه قرص آسپرین و فلفل سیاه (چند قطعه).

Nashinkuem با هویج کلم و مخلوط را در یک کاسه عمیق.

ظرف شستشو با آب جوش، به پایین دو lavrushki در نمک قاشق دسر و شکر، فلفل و آسپرین است. ادویه جات ترشی جات گذاشته در بالای سبزیجات و نیمی از چاشنی دوباره. سپس نیمه باقی مانده از هویج و کلم گسترش و آنها را با پاشیدن ادویه جات ترشی جات.

پر کردن ظرف برای بیش از نیمی از آب جوش، به تحصن برای پنج دقیقه. بالا با آب و جمع کردن پوشش. کلم برای زمستان در یک بانک ذخیره شده در یک انبار یا زیرزمین.

کلم رنده شده واب با انگور و سیب

مواد تشکیل دهنده:

- نیم کیلو هویج؛

- فلفل - 8 قطعه؛

- کلم - 6 کیلوگرم؛

- انگور کیش-میش - 1.5 کیلوگرم.

- کیلوگرم سیب؛

- نمک.

مخلوط سبزیجات خرد شده: کلم، هویج و فلفل دلمه ای، مخلوط با نمک. برای اضافه کردن سبزیجات سیب قطعه قطعه و انگور.

محصولات ما را در یک ظرف عمیق تغییر، بستن بالای صفحه قرار داده و یک بار سنگین. تم ترش به مدت سه روز. دو بار در روز به سوراخ سبزیجات با میوه های چوب چوبی لازم است. پس از زمان مشخص برای تغییر ظروف شیشه ای و فروشگاه در تاریکی.

کلم برای زمستان در بانک - یک ظرف مفید و بسیار خوشمزه است. آماده کردن آن را به روش های مختلف. برخی به عسل از آن، چغندر، کدو، و سایر محصولات جالب اضافه شده است. ما امیدواریم که که دستور العمل های ما درخواست تجدید نظر به شما قلبی باشد.