چگونه می توان باگت نان را در خانه گذاشت

باگت نان همراه با بسیاری از مردم در فرانسه است. و این تصادفی نیست، زیرا این نان محصول از نوع طولانی مدت در بسیاری از کشورهای فرانسه زبان محبوب است. امروز، باگت به طور گسترده در سراسر جهان توزیع شده است، که تعجب آور نیست، زیرا پوسته طلایی و گوشت سفید آن، همراه با طعم سس، هیچ کس را بی تفاوت نگذارند.

نان باگ فرانسوی را می توان بدون سختی در خانه پخته، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در این فرایند وجود ندارد. دستور العمل های زیادی برای ساخت این محصول نانوایی وجود دارد، اما همه آنها تقریبا همان مواد تشکیل دهنده را تشکیل می دهند و تنها در نحوه ترکیب آنها از خمیر متفاوت است. اگر می خواهید مرتبا از خودتان و خویشاوندان خود با نان خوشمزه لذت ببرید، می توانید اطمینان حاصل کنید که پس از چند تلاش، شما قادر به ساخت یک باگت خوشمزه واقعی با یک هسته نرم و پوسته پوسته خواهید بود.

نان باگ : دستور غذا

برای پخت این نان فرانسوی ما نیاز به مواد زیر: 6 لیوان آرد، یک قاشق غذا خوری نمک، دو قاشق چای خوری مخمر خشک و دو لیوان آب گرم.

ما شروع به تهیه خمیر می کنیم. یک چهارم لیوان آرد و نیم لیتر آب گرم را مخلوط کنید، سپس مخمر را اضافه کنید و آن را پراکنده کنید. هنگامی که فوم شروع به تشکیل می دهد، اپرا آماده است.

بقایای آرد با نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. برای این کار از یک whisk معمولی یا یک میکسر با یک پیوست قلاب استفاده می کنیم. مخمر محلول را به آرد اضافه کنید.

خمیر را هم بزنید، به تدریج چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. پس از خمیر شدن همگن، و در لبه های کاسه آب وجود ندارد، جلوگیری از دخالت و اجازه دهید آن را برای چند دقیقه دم کنید.

ما همچنان با خمیر ما مداخله می کنیم. لازم است که آن را چسبنده و آزادانه از لبه های ظروف جدا می شود. برای انجام این کار، کمی آب یا آرد اضافه کنید.

پس از رسیدن به قوام مورد نظر، متوقف نکنید، و ما برای 10-15 دقیقه (اگر شما آن را به صورت دستی) و چند دقیقه (در صورت استفاده از میکسر) میل کنید. این لازم است که گلوتن لازم را داشته باشد و مواد تشکیل دهنده آنها به خوبی مخلوط شده اند.

پس از آن، یک آرد کمی با آرد را بپاشید، با یک حوله آشپزخانه خشک بپوشانید و به محل گرم برسید. پس از آنکه حجم آزمون تقریبا سه برابر افزایش پیدا کرد (معمولا حدود دو ساعت طول می کشد)، ما آنرا به صورت دستی آن را ماساژ می دهیم، ظروف را با فیلم غذا پوشش می دهیم و دوباره آن را افزایش دهیم. هنگامی که حجم دو برابر می شود، دوباره به آن ضربه می زنیم و بار دیگر به سمت بالا می رویم.

بنابراین، مرحله سخت تر و طولانی تر آماده سازی آزمون، به پایان رسیده است و ممکن است به طور مستقیم به شکل گیری نان آینده ما ادامه یابد. ما خمیر را به چندین قسمت تقسیم می کنیم، آن را به یک مستطیل طولانی تقسیم کنیم و آن را به عنوان لوله ای که به انتهای آن بسته می شود، به اندازه کافی محکم کنیم. ما کبابها را در روغن زیتون پیش از روغن زده کردیم و به راحتی با یک ورق پختن پراکنده شدیم و نان محصول ما را برای آخرین بار افزایش دادیم، آن را برای 40 تا 50 دقیقه نگه داریم. سپس ما را با یک چاقو بر روی کباب بریزید و ظرف را به مدت یک و نیم دقیقه به یک کوره پیش گرم به 230 درجه یا یک نان تبدیل کنید. پس از آن، درجه حرارت را به 170 درجه کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید. پایه نان ما آماده است! شما می توانید آن را به زودی در خدمت آن را به عنوان یک کمی خنک.