چگونه به طبخ ماکارونی، آنها را جدا

احتمالا یکی از غذاهای جانبی محبوب ترین، و قطعا ساده ترین راه برای آماده سازی مواد غذایی ماکارونی است. به نظر می رسد آسان - و آنها را به آب انداخت و اجازه دهید آشپز، اما حتی در اینجا لازم است به مطمئن شوید که چگونه به طبخ ماکارونی به درستی، و یا حتی یک بشقاب ساده می تواند به دست شود.

معمولا ما انجام این کار: نوع در یک قابلمه آب، صبر کنید تا آن شروع به جوش، قرار دادن نمک و ماکارونی و طبخ آنها بپزید. آب است که معمولا بسیار نیست - معمولا به همان اندازه که در تابه متناسب است، اما آن را کاملا درست نیست. علاوه بر مقدار آب بر روی آن، چه به نوبه خود از آماده ساخته شده است ماکارونی، آن بسیاری از عوامل مختلف تاثیر می گذارد.

شایع ترین مشکل - ماکارونی به دست آمده چسبنده. این مشکل می تواند به چند دلیل رخ می دهد. شایع ترین - کیفیت ماکارونی است. ارزان ترین ماکارونی با آرد از گندم نرم با کیفیت پایین ساخته شده، و خوب، اگر در همه، از گندم است. مهم نیست که چقدر خوب متخصص است که چگونه به طبخ ماکارونی، شما هستند، و به درستی آنها را طبخ شما هنوز هم می توانید نیست. به طور معمول، این رشته فرنگی یک رنگ خاکستری کثیف، اما به تازگی از تولید کنندگان به کلاهبرداری های مختلف به منظور پنهان کردن آن متوسل، به طور خاص، رنگ های استفاده شده اغلب زیبا و اشتها آور زرد هستند. این ماکارونی با رنگ می گوید که شاید آنها چیزی برای پنهان کردن است، اما این نشانه ای از کیفیت نیست، به عنوان می توانید رنگ و ماکارونی کاملا تولید کنندگان با وجدان است، فقط برای کالا به برابر پس زمینه از رقبای رنگ های شاد رنگ پریده نگاه شود. شایان ذکر است که صنایع غذایی است که معمولا به عنوان یک رنگ زرد استفاده می شود کاروتنوئیدها است، و آنها مضر نیست، بلکه کاملا برعکس.

شاخص کیفیت پاستا مقدار خرده و قطعات خرد شده در پایین بسته است. این قابل درک است که در طول حمل و نقل با آنها می تواند چیزی اتفاق می افتد، و آنها می تواند به اشتباه، اما ماکارونی با کیفیت خوب نمی خواهد فرو ریختن و کرک را به قطعات کوچک. ژتونهای در سایت آنها را براق و صاف خواهد بود، و اگر آنها از جنس پلاستیک قوی اما شکننده ساخته شد. یک راه یا دیگری، اما آنچه شما اساسا ماکارونی شکسته؟ مطلع کسانی که در آن به هیچ وجه خرده، و نمی توانید به اشتباه در پایین بسته. دیگر این است که توجه به ظاهر از ماکارونی: رنگ آنها باید یکنواخت، سطح باشد - یک بیت از درخشش، و همچنین محصولات با کیفیت بالا مانند یک اثر شفاف، مانند یک پرسلن خوب - آن است که به خصوص در مورد قابل توجه، اگر شما تصمیم به طبخ شاخ ماکارونی یا به عنوان مثال، پوسته، که ماکارونی در اشکال مختلف و بزرگ و رشته های نازک است.

برای انتخاب مقدار مناسب از آب - این مهارت نیز در این برنامه اجباری از یادگیری شامل چگونه به طبخ ماکارونی. با توجه به فرمول ایتالیایی کلاسیک در هر 100 گرم ماکارونی است لیتر آب گرفته شده است. البته، اگر ما یک شام و یا یک نمایش از دستاوردهای خود را برنامه ریزی کنید، آب می تواند کمی کمتر را، تا زمانی که آن را حداقل هفت بار در توده نسبت به ماکارونی بیشتر بود - در مقدار زیادی از رشته فرنگی آب تقریبا به طور قطع نمی خواهد هم بچسبند، و آب است آن را به یک لجن وحشتناک که پس از آن باید برای شستن تبدیل شود. بهتر است به در چشم عمل نمی، و قبل از پخت و پز ماکارونی، اندازه گیری از مقدار مورد نیاز از آب است.

پاستا تنها در شدت جوش آب شور که شما همچنین می توانید یک روغن نباتی کم اضافه کنید قرار می گیرد - از آن خواهد شد تضمین اضافی از یک نتیجه قابل قبول است. یک بار دیگر، آب جوش، ماکارونی باید جلوگیری که آنها از یکدیگر و از دیوار و ظروف پایین جدا شده است. در آینده، شما می توانید آنها را دوباره مخلوط جایی چند دقیقه، نه بیشتر - پس از آن شما باید انجام دهید، زیرا ماکارونی نرم خواهد شد و یا حداقل آن را باید به دقت انجام شود، در صورت لزوم. شما باید در زمان مشخص شده در بسته از پخت و پز هدایت نیست - شما ممکن است کاملا یک مقدار متفاوت از زمان نیاز دارند، و آن را بر روی مقدار آب و ماکارونی، و شدت شعله و با کیفیت از گاز، و سختی آب بستگی دارد. علاوه بر این، هنگامی که شما می دانید که چگونه به طبخ پاستا برای خودتان - به دولت ایتالیا مورد علاقه خود را از "آل dente"، و یا تا زمانی که به طور کامل پخته، به عنوان آنها، به طوری که آنها دوره ای نیاز به سعی کنید به دست لحظه مناسب نیست، در غیر این صورت هضم و opjat هنوز هم بچسبند.