چگونه به شور ماهی قرمز در خانه؟ این آسان است!

خود سلتنج هر ماهی، از جمله قرمز - آن بسیار ساده است. و حتی برای درخواست معشوقه تازه کار از چگونه به شور ماهی قرمز در خانه، این امر می تواند ساده است. چیز اصلی - در همان ابتدا به تعریف و راه کم نمک را انتخاب کنید: خشک و یا در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای نمک برای اولین بار نیاز، شکر، آب میوه، سس گوجه فرنگی. ماهی می توانید هر را - ماهی قزل آلا به رنگ صورتی یا ماهی قزل آلا.

در ابتدا ما نیاز به تمیز کردن و ماهی تمیز، یعنی، قطع دم و حذف سر، قطع لاشه در امتداد خط الراس. سپس تمام قسمتهای داخلی، ستون فقرات و استخوان بسیار کوچک را حذف کنید. پوست فیله نتیجه کاملا شستشو با آب سرد و لکه را با یک حوله. بعد، یک قطعه در قرار پارچه پنبه ای، آب میوه، نم نم و پودر مخلوط در نسبت نمک و شکر 2: 1. حجم مخلوط بستگی به اندازه ماهی. در یک روش مشابه به انجام بخش دوم از لاشه. سپس آنها را قطعه شور با هم، در یک sprigs از سس گوجه فرنگی قرار داده. پیچیده شده در پارچه پنبه یا حوله و با اطمینان در یخچال و فریزر ارسال به مدت حداقل 12 ساعت است.

اگر استفاده از آب میوه، برای برخی از دلیل غیر قابل قبول است، پس این می تواند اجتناب شود، به عنوان سلتنج ماهی قرمز بدون جزء الکل در خانه امکان پذیر است. در چنین حالتی جایز به درخواست آب لیمو، سرکه، یا به طور کامل از بین بردن این جزء است، اما لازم است برای افزایش مدت زمان کم نمک به مدت 24 ساعت.

مثل ماهی قزل آلا صورتی با نمک در خانه؟ ترشی! - 5 قطعه 0.2 لیتر آب را به جوش، اضافه کردن نمک و شکر (به ترتیب، دو و یک قاشق غذاخوری)، اضافه کردن میخک و نقطه رقص لهستانی پولکا سیاه و سفید: Polutorakilogrammovy بر روی یک تکه ماهی برای آماده سازی آب نمک لازم است. ترشی نتیجه لازم است تا خنک شود. پور بیش از ماهی و تحت ظلم و ستم را به مدت 10 ساعت و سپس به یخچال و فریزر تغییر برای چند روز. نمک و نسبت قند را باید، برای مثال، 1: 1، بسته به تنظیمات سلیقه شخصی است. برگ بو، گشنیز - در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می توانید هر ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. اگر شما می خواهید برای ارسال یک ماهی را از یخچال به طور مستقیم به جدول تعطیلات، آن امکان پذیر است، از آنجا که نمک ماهی قرمز در خانه نه تنها می تواند قطعات بزرگ، اما گچ بری بخش قطعات است. علاوه بر این، در چنین prosolitsya ماهی بسیار سریعتر.

اگر شما می خواهید به استفاده از محصول ماهی است به عنوان یک میان وعده نمی کند، و به عنوان یک غذای اصلی، نیاز به این نمک، ادویه جات ترشی جات، فویل و فر. فیله ماهی خشک، اضافه کردن نمک، به عطر و طعم با ادویه جات ترشی جات، پیچیده شده در فویل و با خیال راحت ارسال آن را در فر (180 ⁰ C) برای حداکثر 20 دقیقه، به عنوان خوشمزه طبخ ماهی قزل آلا تنها می تواند از عملیات حرارتی کوتاه مدت خواهد بود. در غیر این صورت آن را آبدار بودن آن، و همچنین به عنوان تمام مواد مغذی از دست می دهد. شما می توانید انجام دهید در غیر این صورت: اول به ماهی پوشش داده شده با پوسته ترد، و تنها پس از آن را با فویل پوشش و آشپزی تا آماده. اگر فویل اضافه کردن سبزیجات خرد شده - پیاز، هویج، کدو سبز، پس از آن یک وعده غذایی کامل آماده در تنها 20 دقیقه است. از آنجا که ترشی ماهی قرمز در خانه، و همچنین به پخت آن - به سرعت و کاملا به سادگی، ما با خیال راحت می توانید انجام آزمایش آشپزی بر اساس دستور العمل های سنتی.