چگونه به اولیویه را به تعجب مهمانان

قدرت "روسیه"، "سرمایه"، "زمستان" - همه نام همان ظرف، که بدون آن دشوار است تصور کنید هر وعده غذایی جشن. آماده کردن آن را "کاسه"، حوا هیچ سال نو نمی تواند بدون آن انجام ... بله، من اولیویه توصیف می کنند.

چگونه به سالاد - تنها با خالق خود را، صاحب رستوران فرانسوی Lyusen زیتون شناخته شده است. که در آن ممکن است یک ظرف وجود دارد، پس مشخصه از غذاهای روسی تبدیل شد؟ البته، در مسکو. این در 60s از قرن 19 در رستوران در رخ میدان لوله.

Lyusen زیتون به طوری که اغلب از مواد تشکیل دهنده تغییر و آزمایش با سس برای سالاد، دستور اصلی ناشناخته باقی مانده است. با این حال، سالاد در Moscow چنان محبوب بود، که راز تهیه آن تلاش کرده اند برای بازگرداندن اوایل قرن 20، بر اساس خاطرات از بازدید کنندگان.

چگونه به اولیویه: در این دستور غذایی درست

برش باقرقره پخته گوشت، 300 گرم سالاد سبز، گوشت گاو زبان پخته، دو خیار کوچک تازه، نیم دوجین تخم مرغ آب پز و نیم قلع ترشی، اضافه کردن 100 گرم (سیاه و سفید) خاویار فشرده، 20-25 قطعه از خرچنگ و 100 گرم کیپر. پر با سس مایونز زیتون تهیه دستی.

به این ترتیب، سالاد تا سال 1917 به طول انجامید. اما پس از انقلاب، باقرقره گوشت صفت «بورژوازی پوسیدگی" بود، پس از آن توسط پرولتری پخته مرغ جایگزین شد، و به روز یک ظرف به نام "سالاد سرمایه".

با گذشت زمان، اختراع آشپز فرانسوی رواج بسیاری یافته است: خیارشور های ترشی جای ترشی، کبر جای نخود سبز، پیاز و هویج ظاهر گرفت و شروع به خرید سس مایونز و مخلوط با خامه ترش. از رستوران های پایتخت به روستاها سیبری از راه دور - و، با این حال، اولیویه ظرف محبوب ترین از فضای اتحاد جماهیر شوروی بود.

چگونه اولیویه: زنان خانه دار هنوز هم عذاب این سوال؟ شتاب تمام upokoit: نسخه تک نبود که. این سالاد نیاز به آزادی خلاق، و شامل مواد تشکیل دهنده که در خانه هستند.

تنها قانون: تمام مواد تشکیل دهنده را به مکعب های کوچک (تخم مرغ، سبزیجات، گوشت) و یا کل اضافه شده (نخود سبز، میگو) را کاهش دهد. بیایید نگاهی به برخی از دستور العمل های اثبات شده و خوشمزه است که مهمانان خود را شگفت زده خواهد کرد نگاه کنید.

چگونه به اولیویه با ماهی.

مواد تشکیل دهنده سنتی: سیب زمینی آب پز (5 عدد) و هویج (1 کامپیوتر.)، بانک از نخود سبز، تخم مرغ آب پز (04/05 عدد)، پیاز خام (1 سر کوچک).

مواد تشکیل دهنده اصلی: مواد غذایی کنسرو ماهی قزل آلا باهم زندگی کردن (بانک 1)، و یا ماهی قزل آلا شور و یا ماکرل دودی. سس مایونز.

چگونه به گیاهی اولیویه است.

مواد تشکیل دهنده سنتی از سالاد مخلوط قبلی با قارچ سرخ شده.

چگونه به سالاد روسی با سیب ترش.

این هم یک تعدادی از غذاهای گیاهی که به خوبی برای روزه غیر دقیق مناسب است. مواد تشکیل دهنده سنتی، اضافه کردن چند قطعه از فلفل و دو سیب ترش، کمی درشتتر خرد. نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.

چگونه به سالاد روسی با کاری

مواد تشکیل دهنده سنتی با پخته مرغ سفید گوشت (400 گرم، برش)، لوبیا سفید کنسرو شده (1 بانک) و دو قاشق چای خوری از مناقصه کاری مخلوط می شوند. دوباره پر کردن نمک و سس مایونز.

چگونه به اولیویه در شرق.

400 گرم سینه مرغ پخته شده همراه با سیب زمینی آب پز (4 عدد) و تخم مرغ خرد شده (5 عدد). 200 گرم انگور به نصف کاهش، اضافه نیم قلع نخود سبز و 50 گرم جعفری تازه. فصل را با به طور سنتی - سس مایونز.

چگونه به اولیویه خسروانه.

جوش 5 تخم مرغ، 4 سیب زمینی و 200 گرم نخود سبز منجمد. کمی درشتتر خرد ماهی قزل آلا شور (300 گرم)، 4 ترشی خیار، سیب زمینی، هویج. اضافه کردن نخود فرنگی پخته شده، مخلوط با سس مایونز و چاشنی زدن با خاویار قرمز.

آیا می شود ترس به تجربه، به مخلوط طعم های جدید. شاید یک سالاد جدید که تبدیل به یک کلاسیک، آن است که شما می آیند تا با!