سالاد شوپسکا. دستور العمل و روش پخت و پز مناسب

سالاد شوپسکا یکی از غذاهای محبوب ترین و مورد علاقه در بلغارستان است. هر گردشگری، که حداقل یک بار به کشور سفر کرد، آن را در رستوران سعی. سالاد شوپسکا ویژه تازه، طعم و عطر نور است. اما یکی از مزایای اصلی آن تطبیق پذیری است. از آنجا که ظرف کاملا به هر ناهار و شام مناسب، و همچنین کاملا تزئین هر میز جشن است. علاوه بر این، سالاد شوپسکا می تواند مبنایی در منوی رژیم غذایی.

اما به منظور به درستی تهیه این غذا، توصیه می شود تا با رعایت تعدادی از اصول خاص و دستور العمل های سنتی ملی است.

بل فلفل (یک و دو) به طور کامل کت با روغن زیتون. آن را در یک ظرف پخت و طبخ در فر حداقل ده دقیقه. درجه حرارت باید حداقل دو صد درجه باشد. محصول نهایی می تواند توسط این واقعیت است که پوست بطور قابل توجهی تاریک شناسایی، حتی تبدیل به یک بیت سوخته. اما آن را نه ترسناک، چرا که به لطف آن، در داخل آن شیرین تر می شود.

وقتی که فلفل پخته شده است، شما سبزیجات بو داده از قالب و در یک کیسه پلاستیکی قرار داده است. بسیار کراوات خود را ببندید و با دقت لرزش به پوست به راحتی نقل مکان کرد. فلفل برای خنک کردن به سالاد شپرد بسیار آبدار بود.

سرد می شود، و در نتیجه آماده پوست سبزیجات، برش را به دو قطعه و قطع ساقه با دانه. برای آماده سازی مناسب و ارائه فلفل اصلی قطع در قالب یک نی نازک.

چهار خیار تمیز فقط توسط بذر، اما پوست نیست، و برش را به مکعب متوسط.

لامپ های بزرگ را به دو نیمه تقسیم و برش بسیار نازک نیمه حلقه. بعد، در یک صافی و تاول زده است. ترک به مایع اضافی هم ادغام شدند. پیاز بسیار تلخ برش توصیه می شود، در یک کاسه خورده و آب جوش بریزید به مدت نیم ساعت. در مرحله بعد، آب تخلیه.

سه گوجه فرنگی بزرگ را به قطعات متوسط یا برش های کوچک را کاهش دهد.

دسته از شوید و جعفری و ریز ریز کردن بسیار ریز، و پنیر (دو صد و پنجاه گرم) - تاس متوسط.

همه قطعات در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب، کاملا مخلوط بریزید و مخلوط ویژه ریخته گری. فقط در این صورت آن را امکان پذیر خواهد بود گویند که این یک سالاد شوپسکا واقعی است.

سس دستور العمل بعدی. دو قاشق غذا خوری زیادی روغن زیتون مخلوط با کمی - سرکه بالزامیک، و نمک و فلفل را به سلیقه. خدمت ظرف را بلافاصله توصیه می شود، چاشنی زده شده با برگ کل کاهو.

در این دستور غذایی کلاسیک را می توان تکمیل و کمی تغییر یافتهاست. ما ارائه می دهیم سالاد شوپسکا لایه بندی شده.

در پایین یک ظرف مسطح به طرح دست خود را پاره کاهو. نم نم ریخته گری سنتی خود را.

بیشتر تجزیه کاه دو فلفل و چند خیار. نم نم باران با روغن زیتون و کمی نمک.

حالا گسترش منظمی نیمه گوجه فرنگی گیلاس (دو صد گرم) و تخم مرغ، بلدرچین پخته (پنج قطعه)، برش درازا.

نم نم ظرف با سبزی بریزید و سس کمی.

در سطح سالاد تجزیه مکعب های کوچک پنیر شور و طیف زیتون بزرگ بازمی گردد. پور بقیه را پر کنید، نم نم با آب یک لیمو.

سالاد می تواند علاوه بر نسخه از "اصلی" ارائه شده است. در آن شب، یک پیاز قرمز را به حلقه های برش و marinate. برای انجام این کار، جوش یک فنجان آب نمک، و در نهایت ریختن یک قاشق کوچک سرکه. پور پیاز و یک شب ترک آن است. روز بعد، دو فلفل بلغاری شیرین، سه خیار برش را به چوب، و یک گوجه فرنگی بزرگ - برش. هم بزنید تمام مواد تشکیل دهنده را با پیاز، سبزی و زیتون تازه خرد شده. پر کردن بپاشید و ریز رنده پنیر. نم نم سالاد شوپسکا.

نوش جان!