چقدر خوشمزه است تا ماهی را بپزد؟ نکات و ترفندها

همانطور که می دانید ماهی حداقل دو یا سه بار در هفته باید در رژیم غذایی قرار گیرد. از آن شما می توانید انواع ظروف مختلف را طبخ کنید. محبوب ترین میان وعده های سرد ژله و ترشی ماهی است. البته اولین غذای کلاسیک، البته، یک گوش معطر است. و نیازی به صحبت در مورد تنوع دومی وجود ندارد. ساده ترین آنها ماهی سرخ شده است. اما همه معشوقهای راه اندازی نمی دانند تمام قوانین برای تهیه قطعه های سرخ مایل به قرمز. این مقاله در مورد چگونگی خوشمزه شدن ماهی ها صحبت خواهد کرد. شاید توصیه های مفید نیز برای آشپزهای با تجربه مفید باشد، که در مورد ماهی ها بسیار مهم است.

اسرار اصلی چای خوشمزه برای سرخ کردن ماهی

کیفیت محصول

هنگام خرید ماهی توجه به طراوت - این تضمین یک ظرف آماده است. دریا معمولا یخ زده فروخته می شود. اما، با توجه به قوانین چگونگی خوشمزه برای سرخ کردن ماهی رودخانه، بهتر است در نمونه های زنده را انتخاب کنید.

تمیز کردن و انعکاس

ماهی های دریایی به صورت خوراکی و خالص به فروش می رسد، فقط باله های بزرگ را برداشته و داخل شکم شستشو می دهند. در بالای رودخانه شما باید سخت کار کنید. برای تسهیل مقیاس بندی، ماهی باید با نمک پاشیده شود. هنگام برداشتن روده، به ویژه هنگامی که از آسیب زدن به کیسه صفرا برخوردار باشد، بسیار مراقب باشید (در این صورت بلافاصله گوشت را بشویید تا از طعم تلخی اجتناب شود). از سر ماهی باید ضربان قلب را از بین ببرد.

چه ضخامت قطعات باید باشد؟

یکی از اسرار چگونگی طعم خوابیده به ماهی، بستگی به اندازه محصول دارد. رودخانه کوچک و برخی از گونه های دریایی (به عنوان مثال، کپلین) بهتر است که تمام کره را بخورید، سعی نکنید بیش از حد بپزد. یک ماهی بزرگ باید ابتدا به قطعات بریده شود. بخش ها باید حدود 3 سانتیمتر ضخامت داشته باشند. در اندازه بزرگتر، پس از سرخ کردن، فرایند اضافی را دنبال کنید (پخت را در فر یا سرخ کردن در یک ظرف پودری یخ بزنید).

پیشگیری

هر ماهی سرخ شده بهتر است اگر آن را به پیش اضافه شده (برای یک ساعت و نیم قبل از شروع پخت و پز). یک کیلوگرم محصول نیاز به یک قاشق غذا خوری نمک دارد و قبل از شروع کار، مهم است که ماهی را با آب سرد شستشو دهید و آن را به یک مخزن شستشو دهید تا مایع را تخلیه کنید. برای مارینتینگ اولیه شما همچنین می توانید ادویه ها را به طعم استفاده کنید - فلفل زمین، چاشنی مخصوص ماهی، سبزیجات خشک و غیره

بهتر است برای استفاده - دسر یا آرد؟

البته، در مورد نحوه نان زدن فکر کنید، تصمیم بگیرید که چقدر خوشمزه است تا ماهی را سرخ کنید. از یکی از گزینه ها استفاده کنید: یک قره قاط برای ترد شدن، پودر کباب یا آرد پاشیده شود. اولین روش مناسب برای تهیه قطعات کوچک آبدار بدون استخوان است. دومین مورد سنتی تر است و برای همه انواع ماهی ها جهانی است. در بسیاری از دستور العمل ها، تفسیر جالبی از خمیر وجود دارد - ابتدا قطعات را در یک تخم مرغ شلاق قرار داده و سپس در آرد قرار دهید.

ماهی قرمز سرخ شده چگونه خوشمزه است؟

انتخاب خود را در این وضعیت از طریق پخت در فر یا گریل متوقف کنید. به عنوان یک نتیجه، شما یک ظرف جشن با طعم و مزه بزرگ دریافت خواهید کرد. آیا می خواهید یک ظرف دلچسب و فله ای دریافت کنید؟ ماهی را در قالب قرار داده و با پنیر سیب زمینی بپزید. شام شگفت انگیز آماده است! شایان ستایش!