پیچیدگیهای مورد پخت پنکیک نازک

در واقع، هر زن گاهی اوقات می پزد پنکیک. با این حال، دوستان و آشنایان من همیشه تعجب برای پیدا کردن آنچه خوشمزه و شگفت آور پنکیک نازک با آنها خدمت کنم. به طوری که آنها "نمی دانم چگونه."

من تعجب می کنم، به نوبه خود - بعد از همه، اسرار برخی از دستور العمل خاص من هیچ. با این حال، حقیقت این است. بنابراین، آن را برای اصلاح این وضعیت لازم است.

نگاهی به محصولات:

• آرد - 2.5 - 3 فنجان

• شیر - 1 لیتر (محتوای چربی کمتر از 3.2٪)

• تخم مرغ - 2 عدد.

• نمک، شکر، جوش شیرین

• روغن نباتی تصفیه شده

• کره

اول، ما درک پیچیدگیهای

1. شیر کمی گرم پیش خمیر، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شکر 1/2، کمی نمک و جوش شیرین در نوک یک چاقو.

شیر گرم - یکی از عوامل که نمی خواهد در پنکیک رایت، آنها به راحتی از تابه خارج شده است.

2. در یک کاسه بزرگ بریزید و آرد، شکستن دو عدد تخم مرغ، ریختن شیر و مخلوط کردن خمیر - برای اولین بار به قوام خامه ضخیم (به عنوان در سرخ). این حتی کوچکترین شکستن توده اجازه می دهد.

بخش کوچک پور استراحت شیر، تکان دهنده هر بار خمیر تا یکنواخت. دستیابی به قوام خامه ضخیم.

3. در خمیر به پایان رسید اضافه کردن 1-2 قاشق غذا خوری روغن نباتی، کاملا هم بزنید.

این ترفند پنکیک اجازه خواهد داد که در یک ماهی تابه خشک، حذف نیاز به آن را هر زمان چربی یا روغن نباتی روان.

قبل از پخت نان شیرین و پهن اول پایین smazhem از پان - اما یک بار این روش، ما هنوز باید انجام دهید. در حال حاضر، به درک پیچیدگیهای،

رسیدن به اصلی

حرارت تابه را روی اجاق گاز، روغن نباتی روان بار، به عنوان بالا ذکر شد، و حفظ چنین رژیمی دمای که در آن پنکیک به دست آمده طلا و برنز و نه پخته.

(مادربزرگ های ما معمولا ظرف با یک تکه گوشت خوک چربی تازه روغن - بدون بو، پنکیک کاملا در پشت تابه، و به طوری که هر لعنتی ....)

به هر حال، بهترین پخت تابه پهن - آهن، با سطح کار کاملا صاف.

بند بند سطل، پور را به تابه بسیاری از آزمایش ها سختی به اندازه کافی به "کش" در سراسر پایین بود. ما انجام این سریع، دستکاری صاف از پان و آن را روی اجاق گاز.

نتیجه یک خمیر نان شیرین و پهن بسیار نازک با ثبات مورد نظر است.

لبه تست از یک طرف به دقت بررسی کلوچه "گیر / گیر" (درست برای یک یا دو اولین پنکیک) به سرعت در حال به نوبه خود بیش و سرخ در طرف دیگر.

به هر حال، اگر اولین تلاش، بعد از همه، یک توده، و این کار را با میزبان ماهرانه ترین بیمه نیست، بهتر است به طور کامل تابه شستن و شروع به کل فرایند را دوباره و دوباره.

این اتفاق می افتد زمانی که شیر سرد است، خمیر آبکی است به اندازه کافی گرم از دست رفته و یا پان بد (به ویژه هنگامی که غیر صاف پایین بافت).

حذف نمونه

قرار دادن پنکیک به پایان رسید بر روی یک صفحه تخت بزرگ، فراوان (به سلیقه) آن روان ذوب شده (اما نه یک جوش!) کره.

در حال حاضر آن است که یک کلوچه نازک خاص، طعم جادویی لازم است که سعی کنید محصول خود را، مطمئن شوید.