پن کیک با شیر ترش - سریع و خوشمزه!

صادقانه بگویم، من یک مدت طولانی نمی تواند یاد بگیرند که چگونه به پنکیک کلاسیک بود. یکی که پیچیده فکر می کنم؟ را دم با شیر و مخمر مناسب هستند، اضافه کردن کمی آرد، تخم مرغ، روغن، نمک، شکر و آن گونه که باید مخلوط کردن، اجازه رفتن کمی بیشتر - و رزین خود، روغن پشیمان نیستم. خب، من این کیک می کنید و آن! (این که آیا راز برخی از نیاز های دیگر که می دانم، پس از آن چیزی است که اشتباه انجام می شود، اما در پایان، حتی دیگر سعی می کنید برای اطمینان حاصل شود که محصولات ترجمه نکنید).

اما یک روز، وقتی که من برای مراجعه به یکی از دوستان خوب خود را نگاه کرد، او بلافاصله به من در زمان به نوشیدن چای و بردن پنکیک جای تعجب سرسبز و خوشمزه، و گفت که آنها را درست قبل از ورود من پخته است. من عاشق پنکیک، و برخی از خوشمزه آنها را به من به نظر می رسید پس از آن که، ستایش آنها، من شکایت کرده است که فر من ظاهرا داده نشده است.

یکی از دوستان تعجب کرد و به من گفت که هیچ اسفنج می کند نه در همه، و همیشه آماده خود پنکیک با شیر ترش. اغلب، همان است که شیر را در یخچال dopem نیست و در زمان ارائه نمی کند، می تواند کمی در دمای اتاق ایستاده و شروع به خمیر مایه - انجام نمی پور از همان، و این که او می شود پنکیک از شیر ترش. (توجه داشته باشید که این داستان در آن رخ یک مدت طولانی، در دهه نود، پس از آن شیر ساکنان شهرهای کشور به ارمغان آورد و فروش خانه به خانه. نگاهی از دست، البته، ترسناک بود، اما هنوز هم در فروشگاه ها خالی بودند، از آنها گرفته شد و آب پز). در حال حاضر هیچ مشکل با شیر وجود دارد، اما شیر برای ذخیره سازی طولانی مدت بسته بندی شده، به عنوان یک قاعده، بیشتر تخمیر نمی شود. اما تنها در صورتی طولانی ایستاده در فرم باز ترشیده.

اما اگر شما این فرصت را به خرید شیر روستایی دارند، ماست از آن به دست آمده است به سادگی با شکوه، شما می توانید در یک شیشه در شب برای خمیر مایه از یک قاشق پرتاب و یا دو تا از خامه ترش یا اضافه کردن به همان هدف، ماست، و در صبح هر چند پس از نوشیدن (خوشمزه و سالم) حتی پنکیک دیگر!

در اینجا این است یک دستور oladushek تمر شیر، شیر

نگاهی نیم لیتر شیر ترش، 2-3 تخم مرغ (اگر تخم مرغ بزرگ، پس از آن دو به اندازه کافی است)، در حدود یک و نیم فنجان آرد بدون جوش شیرین بالا (دوباره، رزرو، ممکن است بیشتر طول بکشد)، 1 قاشق چای خوری (برای خاموش یا نه - یک ماده از طعم من کوبید به ضربه طعم و مزه نوشابه، اما اغلب با آهک انبوه تبدیل می شود)، مقدار کمی نمک (1/3 قاشق چای خوری) و چند قاشق غذاخوری شکر.

نخست تمر شیر، شیر و تخم مرغ، نمک، آرد vsypte مخلوط به تدریج، همه در یک بار و تکان دهنده (ترجیحا برای جلوگیری از توده)، اضافه کردن شکر و نوشابه، خوب هم بزنید. شما می توانید همزن برقی با سرعت کم استفاده کنید، اما اگر مخلوط کن است در دست نیست، پس از آن، اجازه می دهد از خمیر به مدت 10 دقیقه ایستاده، دوباره هم بزنید. خمیر بله، هنوز هم ورزیده اند که در مورد یک قاشق غذاخوری روغن سبزیجات اضافه شده و دوباره هم زده است. خمیر نباید بیش از حد مایع، بنابراین، برای ارزیابی اینکه آیا آرد به اندازه کافی برای شروع با من توصیه به همیشه "oladushek محاکمه" وجود دارد: در یک ظرف به خوبی گرم، روغن نباتی پور، مانند صدای خش خش - نگاهی به تسلیم قاشق غذا خوری خمیر و در ماهی تابه - اگر گسترش، آبکی، سپس آرد را اضافه تر (می توانید قاشق، شاید دو، و ممکن است طول بکشد). لازم به سرخ است، به عنوان آن را یک بار بود در ماهی تابه داغ "دست و پنجه نرم"، اما در همان زمان بود نه خیلی تنگ است (با ورز مناسب آنها تقریبا بلافاصله در تابه برداشته خواهد شد، به تورم).

برای دریافت یک پنکیک خوب بو داده، گلگون، سرخ کردن پس از آن لازم از زمان به زمان به ریختن روغن را در تابه است (اما نه زیادی، به پنکیک در روغن شناور لازم نیست). آتش در یک طرف، به نوبه خود بیش به دیگر، آماده را به خاموش قرار داده و روی یک دستمال سفره به روغن اضافی از بین رفته اند، و پنکیک با شیر، شیر چرب بود.

من می خواهم به هشدار می دهند که این مقدار خمیر شما مقدار زیادی از پنکیک، به طوری که من به شما توصیه شروع به تلاش برای ایجاد یک دسته ای در نرخ 250-300 میلی لیتر از ماست، یک عدد تخم مرغ، آرد قاشق غذاخوری sypte چشم، نمک، شکر، جوش شیرین، فراموش نکنید. حتی این مقدار برای یک خانواده 3 نفر بیش از اندازه کافی خواهد بود.

خدمت پنکیک خود را با تمر شیر، شیر به چای با خامه ترش را با شیر تغلیظ شده، مربا، عسل، سس شکلات می تواند آماده - گزینه های بی شماری است.

وقتی که من سعی کردم به آن خانه خود را، به همه چیز در کمال تعجب من معلوم شد حق اولین بار. در صورتی که هیچ وقت به ماست صبر وجود دارد، سپس بر روی ماست به پایان رسید که معلوم است بسیار خوب است!

اعتماد به شهود خود را، تهیه پنکیک سلامت با شیر ترش، و لذت بردن از غذا!