ها azu - یک ... ادامه دستور العمل

غذاهای تاتار است صد ساله سنت است. مقدار زیادی از آن را تغییر داده است، اما در همان زمان آن را هویت خود را حفظ کرده است. با گذشت زمان، از آن شده است با محصولات جدید و دانش است که از مردمان همسایه قرض گرفته شده اند غنی شده است. اما غذاهای تاتار، به نوبه خود، از زبان نمایندگان ملیت های دیگر به تصویب رسید. یکی از این ظروف است tartare گوشت گاو ASE. اجازه دهید در مورد راه های ساخت آن صحبت کنید.

طب مکمل و جایگزین چیست؟

ها azu - این یکی از غذاهای سنتی از تاتار غذاهای، که متشکل از سیب زمینی سرخ شده و گوشت است. برای پخت و پز استفاده از انواع انواع - از آن می تواند گوشت بره، گوشت گاو و، و حتی یک گوشت اسب جوان است.

گزینه های بسیاری از تهیه این غذا وجود دارد. بیایید نگاهی به یکی از آنها نگاه کنید.

مواد مورد نیاز برای پخت و پز چیست؟

برای tartare ASE از گوشت گاو، ما نیاز به محصولات زیر:

1. گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم است.
2. سیب زمینی - 6 قطعه.
3. پیاز - 250 گرم
4. ترشی - 2 قطعه.
5. آب گوجه فرنگی - 0.5 فنجان.
6. براث - 250 میلی لیتر است.
7. نمک به مزه.
8. فلفل سیاه و سفید.
9. روغن نباتی.
10. سیر - 2 حبه.

دستور غذا برای عمو

این دستور غذا را پیچیده نیست. برای تهیه تابه به دو (یا حرکت و utyatnitsu) ضروری است.

در ابتدا پوست پیاز بسیار ریز ما آن را قطع خواهد شد. در هر صورت آن است ملیتا مخلوط کن نه از این غنایم طعم و مزه غذا! لوقا باید دو برابر کمتر از گوشت باشد. برش آن، در یک ماهی تابه قرار داده و سرخ شده در روغن های گیاهی به حالت شفاف است.

در همین حال آماده مخلوط گوجه فرنگی. سه گزینه برای آماده سازی آن وجود دارد. شما می توانید یک گوجه فرنگی را، و دوش گرفتن آنها را با آب جوش، حذف پوست، و سپس ریز ریز ریز کردن. و شما می توانید رب گوجه فرنگی استفاده کنید، گسترش آن را با آب، و یا یک آب میوه طبیعی. پور ماکارونی به تابه و بجوش و خروش آمدن پیاز بیشتر است.

بعد، شما نیاز به آماده سازی گوشت. این می تواند به عنوان گوشت گوساله و گوشت گاو است. برش گوشت را به تکه های بسیار طولانی است، به طوری که هیچ رگه وجود دارد.

حرارت تابه دوم، پور برخی از قطعات نفت و گسترش در یک لایه. گوشت باید کمی پنیر آب شود. سپس آن را با ماکارونی ترکیب. انتقال به یک کتری بزرگ یا utyatnitsu. پر کردن تمام این براث گوشت گاو و بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم تا زمانی که وضعیت مناقصه.

از آنجا که ASE - یک ظرف ترشی، وام آنها را. به یاد داشته باشید که خیار باید تنها شور، در هر صورت، ترشی است. آنها را پاک از پوست و حذف دانه بزرگ است. سپس سرخ کمی تا رطوبت تبخیر.

حالا نوبت به سیب زمینی، آن را به تکه های بریده شده است. پس از آن شستن لزوما خوب در زیر آب به حذف نشاسته و گسترش در یک ماهی تابه. سرخ تا قهوه ای طلایی. این کار به طوری که عمو است فرنی جامد تبدیل شده است، و هر قطعه فرم خود را در غیر این صورت سیب زمینی با گوشت حال، و ترشی را می توان به پوره تبدیل شود.

در حال حاضر تمام قطعات آماده با هم ارتباط برقرار کنند. فراموش نکنید که برای اضافه کردن سیر خرد شده، له شده را با نمک. اما در اینجا مهم این است که آن را بیش از حد نیست، چرا که خیار شور بود. اضافه کردن برخی از فلفل تازه زمین. در اینجا و آماده ASE ما (عکس ها در مقاله ارائه شده است). ظرف معلوم بسیار خوشمزه و رضایت بخش.

آیا متخصص گوشت خوک ASE وجود دارد؟

به طور کلی از گوشت خوک ASE با خیار ترشی - این است که یک دستور آشپزی تاتار کلاسیک نیست. در اصل، آن است که از گوسفند و گوشت گاو ساخته شده است. اما، همانطور که دستور العمل تغییر و انطباق آنها را برای خودتان، کاملا ممکن است به استفاده از گوشت خوک. و برخی ترجیح می دهند به انجام و مرغ.

ASE برای محصولات گوشت خوک

برای تهیه ما نیاز به محصولات زیر:

1. بز - 0.5 کیلوگرم است.
2. سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم است.
3. ترشی - 3 قطعه است.
4. کره - نیمی از یک بسته.
5. روغن نباتی - 50 گرم
6. پیاز - 1 قطعه.
7. رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. L.
8. نمک، فلفل و نخود زمین.
9. سیر - 2 حبه.
10. لیمو.
11. برگ بو.
12. جعفری (سبز).

دستور غذا برای ASE گوشت خوک

ها azu - یک ظرف بسیار خوشمزه است. طعم و مزه گوشت خوک از آن خواهد شد بیشتر آشنا برای ما از گوشت گوسفند. این بیشتر شبیه یک خورش سیب زمینی است. اما با برخی از تفاوت های ظریف است که به تازگی و برخی مزه. یکی دیگر از ویژگی های این دستور این است که محصولات را در سرخ شده کره روشن است.

بنابراین، ما را به گوشت را به تکه و سرخ تا پنیر آب شود. هنگامی که پوسته تشکیل شده است، اضافه کردن پیاز، semirings خرد شده. نم نم با نمک، فلفل. و تغییر همه را در یک دیگ، که در آن، در واقع، ASE خاموش نخواهد شد.

سیب زمینی به نوار و سرخ تا نیمه کمی کاهش دهد. این باید یک پوسته که به شکل قطعه با خاموش بیشتر حفظ خواهد تشکیل می دهد.

حالا پوست و ما باید خیار شور برش داده شده و به آرامی سرخ می شود. سیب زمینی نمک و فلفل، به تغییر را به دیگ به گوشت. در همین حال، به خیار اضافه کردن پوره ی گوجه فرنگی و به یک قرار داده کمی. بعد ریختن محتویات ثابت منجر مخلوط. در صورتی که مایع به اندازه کافی نیست، شما می توانید اضافه کنید براث گوشت گاو و بجوش و خروش آمدن بپزید. فراموش نکنید که برای قرار دادن یک برگ سرخ مایل به قرمز، نمک و فلفل را به سلیقه. شما هنوز هم می تواند از چند برش از لیمو اضافه کنید. او می دهد بوی بسیار دلپذیر است.

در پایان غذا به پایان رسید با سیر ریز خرد شده پاشیده. و هنگامی که خدمت، نم نم خوب با جعفری. طعم و عطر این جشن هر کسی بی تفاوت را ترک کنید.

ها Azu تارتار در گلدان

به طور کلی، به طور سنتی با سیب زمینی و ترشی پخته شده را در یک دیگ بیش از یک آتش ASE. اما میزبان نخواهد بود تا به تجربه در شرایط مدرن است. بنابراین، ممکن است به استفاده از ظروف پخت و پز مدرن است. یکی دیگر از ASE دستور اصلی وجود دارد - در گلدان سفالی. اعتقاد بر این است که این روش برای مواد غذایی بهترین طعم و عطر می دهد.

به ASE در گلدان، شما نیاز به قطع گوشت و پیاز. در یک ظرف بریزید و روغن، سس گوجه فرنگی، اضافه کردن نمک به آب، قرار دادن کمی گوشت قرار داده و آن را. سپس همه این را در یک ظرف تغییر. بالا با خیار قطعه قطعه، و سپس سیب زمینی (خود پیش کمی سرخ). محتویات این مخازن را پر کنید تا به آب و یا گوشت نیمه براث و اضافه کردن سس مایونز، نم نم با سبزی. حالا شما می توانید گلدان در یک تا پیش گرم به یک صد و هشتاد درجه فر و پخت به مدت یک ساعت قرار داده است. ظرف آماده است! این گزینه بسیار مناسب برای تهیه جدول جشن است. هر مهمان یک قابلمه گرم و معطر دریافت می کند. این خوشمزه و زیبا.

به جای یک خاتمه

بسیاری از غذاهای غذاهای تاتار بسیار خوشمزه و برای ما قابل قبول است. بنابراین رایگان را امتحان کنید دستور العمل های جدید احساس می کنم. و مطمئن شوید که برای آماده سازی tartare عمو. نه لزوما دنبال یک دستور سخت، شما می توانید کمی ترکیب محصولات در اختیار آن را تغییر دهید. اغلب این غذا با استفاده از هویج، فلفل، و گوشت، شما می توانید یکی است که در خانواده شما ترجیح را انتخاب نمایید. نه لزوما استفاده از گوشت گوسفند و گوشت گاو است. بنابراین آماده سازی، آزمایش ... درمان خانواده خود را با لذت آشپزی جدید است. لذت بردن از غذا!