نشاسته اصلاح شده - آنچه در آن است؟

نشاسته اصلاح شده - آنچه در آن است؟ این محصول هیچ گونه رابطه با ندارد GMOs را. اصلاح شده ژنتیکی نشاسته - آن است که، در واقع، غیر ممکن است. نشاسته حاوی ژن نیست - آن را فقط یک ماده آلی، اما نه یک آموزش و پرورش زندگی است. بنابراین، مکرر اصلاح شده نشاسته ذرت - یک نشاسته اصلاح شده، از کلمه "اصلاح" - تغییر. خواص نشاسته اصلاح شده بیوشیمیایی، شیمیایی، فیزیکی و یا پردازش ترکیب شده است. در قلمرو فدراسیون روسیه مجاز به استفاده از در حدود 20 نوع از نشاسته است. هر یک از آنها با توجه به خواص به دست آورد به عنوان یک نتیجه از اصلاح استفاده می شود.

نشاسته اصلاح شده: از آن از نظر فن آوری است

اصلاح نشاسته است چند جهت. هدف از یکی از آنها - برای از بین بردن بوی طبیعی است. با وجود این واقعیت است که نشاسته خود دارای بوی تلفظ، گاهی اوقات آن را لازم برای تکمیل عدم است. این محصول برای لوازم آرایشی و و غذاهای استفاده می شود. گاهی اوقات شما نیاز به تغییر رنگ نشاسته: به عنوان یک قاعده، لازم است که آن را برای اهداف صنعتی استفاده می شود. اغلب نشاسته به غذاهای فله اضافه شده به آنها را ترد تر است، و مایع به منظور جلوگیری از تجمع. برای این منظور، یک نشاسته اصلاح شده، یک تغییر که در بهبود شکنندگی انجام شد.

نشاسته اصلاح شده: آن را برای ما؟

برای تولید پودر بچه، پودر شکر و بکینگ پودر مورد استفاده قرار نشاسته بی بو. برای مقاصد فنی - نشاسته با رنگ. در تولید سس مایونز، سس گوجه فرنگی، سس ها، کرم ها، پودینگ ها و ماست نشاسته swellable لازم است. همچنین اجازه می دهد شما را به افزایش طعم و مزه و بافت محصول هنگام پخت کیک، شیرینی و شیرینی. تولید سوسیس نیز نمی تواند بدون نشاسته را انجام دهید: نیاز توانایی خود را برای متصل رطوبت، و آن را بسیار ارزان تر از سویا و به خصوص گوشت.
با این حال، سوء استفاده از این محصول می تواند یک سوسیس بی مزه، شبیه به لاستیک است. غذای کودک نیز بدون نشاسته است. برای مثال، برای جلوگیری از جدایی خمیر مورد نیاز است یک نشاسته اصلاح شده را به قطعات کوچکتر شکسته، به عنوان در حالت عادی، آن را کاملا رفع شده است.

نشاسته اصلاح شده - آسیب و یا بهره مند شوند؟

ما می توانیم با اعتماد به نفس که نشاسته به طور کامل برای افراد سالم امن است می گویند: در مقادیر منطقی آن می توانید هر طعم و یا کیفیت محصولات را خراب نکند، اما فقط به آنها را بهبود بخشد. به عنوان مثال، نشاسته swellable به تغییرات زیر در معرض: نشاسته را با آب در نسبت های مختلف ورزیده بود، بسته به نتیجه مورد نظر، و سپس خشک شده و دوباره ساییده. همانطور که می بینید، هیچ چیز برای سلامتی مضر در این عمل وجود دارد. با این حال، همیشه وجود دارد سمت تلنگر: نشاسته اصلاح شده (آنچه در آن است، ما در حال حاضر یک ایده داشته باشد) در برخی از بیماری ها منع مصرف، به طوری که تولید کنندگان ملزم به نشان می دهد حضور خود را در محصولات.