نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام فرانسوی: دستور غذا. در خانه، ایجاد شاهکارهای آشپزی

تنوع فرانسه در نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام تم بسیار به سرعت به دست آورد دل از روس ها. به طوری که آنها شروع به راه هایی برای خود پخت نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام است. دستور العمل (در خانه راه خود را، به طبخ خیلی آسان نیست)، بسیاری از ابتدا پیدا کردن دشوار. با این حال، همانطور که معلوم شد، این کوکی ها (نسبتا گران است، بین ما) ممکن است به خوبی ساخته شده و آشپزخانه خود را دارد. البته، این است مشکل تر از، برای مثال، طبخ تا یک پای سیب بدوی، اما به حدی نیست که به رها کردن قصد خود. بله، و برخی از اقدامات می تواند اجتناب شود اگر شما اعتماد به نفس در استعداد های آشپزی خود است.

تعهد از کوکی موفق

بنابراین شما یک نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام واقعی فرانسه و لذتبخش خوشمزه، دستور العمل خانه باید بسیار دقیق رعایت شود. نگاهی هم به در گنجه نگاه فنجان اندازه گیری و بررسی کنید که چگونه مقیاس کار.

تدبیر این کیک ظریف بهتر است در یک روز خشک و یا در طول فرایند برای نگه داشتن محکم پنجره و درب را به آشپزخانه بسته است. برای تشکیل پوسته (در حالی که حفظ نرمی داخلی) همچنین می توانید یک اجاق حرارت داده می شود را ترک کمی نیمه بسته نگهداشته.

حتی اگر شما در حضور چند سینی ها، محل در فر تنها یک به طور متوسط است.

Duhovochny لزوما prostilat ورق با پوست. هیچ روانکاری - نابودی آثار.

شیرینی بادامی: به عنوان مشکل به نظر می رسد

تنها چیزی که می pomorochit، پس از آن با جستجو برای است آرد بادام. اما به من اعتماد - شما می توانید آن را دریافت کنید! بیش از حد تنبل به اجرا در سوپر مارکت ها - سفارش از طریق اینترنت و منتظر پیک. پس از زایمان، شما می توانید شروع به یادگیری ساده ترین نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام دستور غذا. برای مبتدیان، برخی از تکنیک های حذف، برخی از - تسهیل می شود. با این حال، کسانی که آن را استفاده کرده اند، می گویند که به عواقب "انطباق" آنها متوجه نیست. طعم و مزه است - نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام طبیعی ترین. در این دستور غذایی (با عکس) در مراحل به شرح زیر:

1. پنج تخم مرغ سفیده جدا و شلاق با شش قاشق غذاخوری (انباشته) قاشق شکر.
2. وزن بر روی یک حمام آب به 60 (حداکثر 63) درجه قرار می گیرد، گرم شده و تا اطلاع ثانوی الاستیک متراکم میل.
3. با غربال با هم پنج قاشق غذاخوری شکر و همان مقدار آرد بادام. مخلوط را به پروتئین همراه بود و ورزیده. به عنوان یک نتیجه، جرم باید نسبتا مایع و براق باشد.
4. از آن است که در برگه prostelenny سرنگ فر به 200 درجه گرم گذاشته، و آن را نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام. خانه دستور العمل اختصاص به پخت در این دما به مدت پنج دقیقه، و پس از آن گاز به 170 پیچ، و این فرایند را برای سه دقیقه دیگر ادامه می یابد.

گلوله در نتیجه پس از خنک کننده مربای محدب یا مارمالاد هستند پوشش داده شده و هم به صورت جفت چسب.

کیک شکلاتی

دیگر تقاضا برای نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام شکلات. در این دستور غذایی، در اصل، ترکیب بسیار متفاوت است از که در بالا توضیح نیست. حال، برای کسانی که به آشپز به دنبال راه آسان نیست، ما را به «نامناسب» اقدام به آماده سازی را حذف نمی کند. در پایان، یک بار آنها را توسط نویسنده معرفی، به طوری تضمین نتیجه خوشمزه است. ما از تمام قوانین نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام شکلات آماده خواهد شد. دستور العمل - گام به گام، به طوری که آن را آسان به دنبال است.

1. مخلوط 110 گرم آرد بادام، 225 - شکر و 25 - پودر کاکائو. برای توزیع یکنواخت بهتر است به استفاده از ترکیب.
2. این مخلوط در بر روی یک ورق کاغذ پوست پراکنده، آن است که پنج دقیقه در فر خشک شده و الک.
3. سفید پوستان شلاق از چهار تخم مرغ با معرفی تدریجی از 50 گرم از شکر؛ آنها را با هم مخلوط دانه ترکیب و به آرامی پس از اخذ فوم تنگ ورزیده.
4. خمیر به دست آمده از طریق سرنگ در مقابل توزیع شده، به مدت نیم ساعت در سمت چپ بر روی میز برای به دست آوردن پوسته (به نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام در طول پخت ترک خورده نیست).
5. برش خشک شده در فر به مدت 12 دقیقه قرار داده است.
6. پس از بیرون کشیدن از تابه فر را با اسپری آب - تا نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام به راحتی حذف.
7. این پر کردن است، به نام ganache و نیمه با هم چسب.

چه ganache - یک آهنگ به عنوان گزینه های خود را بی حد و حصر است.

تغییرات ممکن است

گوناگونی روشن - این چیزی است که جذب بسیاری از نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام. دستور العمل (در خانه، توسط راه، آنها را به رنگ، بیش از حد، هیچ چیز جلوگیری خواهد شد) ارائه می دهد فقط رنگ به جای کاکائو (مواد غذایی طبیعی) اضافه کنید. به نظر می رسد رنگارنگ و ظریف است.

اگر شما به خود جلب روشنایی نه چندان زیاد، چقدر تنوع عطر، طعم، می توانید کاکائو جایگزین و یا رنگ آب مرکبات - یک لیمو ملایم و یا دریافت کوکی نارنجی. دارچین و وانیل را یادداشت لطیف آنها - نکته اصلی این است که آنها بیش از حد نیست. به طور کلی، برای تغییر طعم و مزه هر ادویه جات ترشی جات مناسب، مناسب برای پخت.

نکته اصلی این است به طعم و مزه انواع نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام ساخته شده با پر کردن-ganache. و آنها را به توجه ویژه به پرداخت.

ganache شکلات

می توان از شکلات سیاه و سفید آماده می شود - سفید. تنها اصل است که تلخ 50 میلی لیتر خامه سنگین طول می کشد 80 گرم، و سفید - کاشی 100. در هر دو مورد، معافیت های کوچک (کوچکتر، سریع تر شکلات حل شده)، گرما در کرم، است که به میله های اهنی برای ریخته و مخلوط تا ضخیم و صاف است. آیا آن را بهتر در حمام آب، به کرم جوش نیست، اما شکلات رنگ به سفید تغییر دهید.

به خصوص زیبا و اشتها آور، زمانی که یکی ترکیبی از ganache دو نان شیرینی مرکب از شکر و زرده تخم مرغ و بادام: یک لایه از لایه سفید و سیاه و سفید.

ganache توت

اساس می توانید هر انواع توت ها یا میوه قرار داده است. اگر آنها دانه، آنها باید poudalyat باشد. سه صد گرم از جرم توت در پوره مخلوط کن شلاق، آن است که ریخت قاشق چای خوری ناقص از نشاسته و نیم فنجان شکر، تخم مرغ با چکش و یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری آب لیمو ریخت. وزن آب پز تا آن را مانند یک ژله ضخیم می شود.

اگر شما می خواهید به رنگ پر منطبق بر تن کیک، به آن اضافه کنید همان رنگ. و برای طعم و مزه بهتر بین دو نیمه را می توان در ganache و حتی انواع توت ها قرار داده است.