مونث - که ظرف ملی و نحوه تهیه آنها چیست؟

همه محصولات گوشتی را به عنوان مانتی می شناسند. آنها نمایندگی مجلس ملی را دارند؟ در کشورهای شوروی سابق، از نظر اختراع ازبکستان در نظر گرفته شده است. اما آیا واقعا چنین است؟

هر یک از مردم آسیایی آنها را خوراکی می داند، اما شناخته شده است که آنها در قلمرو چین مدرن اختراع شده اند. با این حال، آنها توسط چینیها اختراع نشدند، بلکه توسط اویغورهایی که در آن منطقه زندگی میکردند. این نشان می دهد که یک پاسخ صحیح تر به این سوال: "ماندا - که ظرف ملی آن است؟" - خواهد بود: "اویغور".

تاریخچه

نمونه اولیه این ظرف "mantyou" نامیده می شود، که در ترجمه به معنی "نان ساخته شده برای یک زن و شوهر" است، و پر کردن وجود ندارد. بعدها، زمانی که ظرف شروع به گسترش در سرتاسر آسیا کرد، نان بخار با محصولات مختلف پر شده بود. در همان زمان، هر یک از مردم شروع به استفاده از خواص خود را. بنابراین، در قزاقستان آنها گوشت گاو خرد شده، پیاز، چربی گوشت گوسفند، کدو و سیب زمینی را اضافه می کنند. در بعضی از مناطق روسیه مواد غذایی با چاشنی مانند دمبلنجان - با هر گوشت چرخ شده پخته می شوند. تاتارها می توانند این غذا را بدون اضافه کردن گوشت، با استفاده از جایزه ی آن، را به شما بدهند.

بنابراین، هیچ دستور العمل خاصی وجود ندارد، و هر یک از مردم مظاهر متفاوت را تشکیل می دهد. کدام یک از غذاهای ملی امروزه رایج است؟ احتمالا این نوع آسیای مرکزی با چاشنی گوشت خرد شده است. این دستورالعمل کلاسیک و محبوب است.

تفاوت بین مانتی چیست؟

کدام غذای ملی این موارد است، شما نمیتوانید پاسخ یکنواختی ارائه دهید - این به این معنی از بالا اشاره دارد. آنها چه هستند؟ مانتل ها کمی از chebureks و dumplings را یادآوری می کنند، اما تفاوت های قابل توجهی نیز دارند. همانطور که قبلا اشاره شد، آماده سازی آنها نه در روغن، آب و یا در برنج، بلکه در اثر بخار انجام می شود. علاوه بر این، بسیاری از ویژگی های مرتبط با آماده سازی آنها وجود دارد. Mantas، دستورالعمل قدم به قدم که در این مقاله ارائه شده است، باید با گردن یک بطری شیشه ای یا پین نورد بپوشید. اگر آنها را با دستان خود تزیین کنید، این میزان درجه سختی را ارائه نمی دهد. آنها باید ساخته شوند تا در زمان پخت و پز در یک دیگ بخار دوجداره یا یک وسیله خاص سقوط نکنند. همچنین برای جلوگیری از برداشت در هر محصول، تنگی نیز مهم است.

دستور العمل های کلاسیک نیز شامل استفاده از گوشت چرخ شده خالص و مخلوط کردن آن با سایر پرکننده ها (هویج، پیاز، کدو تنبل، گشنیز) است. افزودنی ها همچنین می توانند به وضوح محصول منجر شوند. یکی دیگر از محصولات مدل سازی امکان پذیر است - به صورت عروق با یک باز (آنها می توانند چهار یا شکل مثلثی باشند).

بنابراین، چگونگی طبخ متی؟

برای انجام این کار، به مواد زیر نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم آرد گندم.
• 150 گرم گوشت خوک.
• 150 گرم گوشت گاو.
• 300 گرم پیاز.
• 20 گرم روغن نباتی.
• 0.5 لیتر ترش است.
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 300 میلی لیتر آب.
• ادویه جات ترشی جات و سبزیجات.

فرآیند تهیه محصولات

یک کاسه بزرگ ببرید و آرد را در آنجا بگذارید. در وسط لازم است که سوراخ ایجاد شود، که در آن ضروری است که یک تخم مرغ را ریخته و نمک بخورید. بعد از این، به آرامی آب جوش خورده کمی آب سرد را اضافه کنید، آن را در اطراف لبه لیوان قرار دهید، به طور مداوم تکان دهید. هنگامی که یک توده ی یکنواخت شل تشکیل می شود، لازم است شروع به خمیر خمیر شود. این حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید. به محض اینکه خمیر به الاستیسیته برسد، لازم است که آن را با یک دستمال سفره پوشانده و آن را برای مدت زمان طولانی نگه دارید.

در حالی که "دفاع" می کند، لازم است که در یک چاشنی مشغول به کار شود. لازم است مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک را در قسمت های مساوی و اضافه کردن پیاز خرد شده (50/50) اضافه کنید. برای اینکه جوش در محصولات نهایی موجود باشد، لازم است چاشنی آب را رقیق کنید (تقریبا 100 میلی لیتر کافی خواهد بود)، سپس ادویه جات را به طعم و نمک اضافه کنید.

سپس خمیر را به یک لایه نازک رول کنید و با استفاده از یک لیوان یا لیوان آن را به حلقه ها برش دهید. در هر یک از پر گذاشته شده، پس از آن دو لبه های مخالف بالا می روند و از خود محافظت می کنند. پس از آن، گوشها در طرفهای مختلف با یکدیگر متصل می شوند. برای هر خمیر آزمایشی شما باید یک قاشق غذاخوری از گوشت چرخ شده قرار دهید.

همچنین قابل توجه است که مونتاژ خوشمزه با چاشنی گوشت بره و گوشت گاو ساخته شده است. این گزینه در میان مسلمانانی است که از گوشت خوک استفاده نمی کنند. همچنین انواع مختلف گوشت گوسفند با افزودن سیب زمینی یا کدو تنبل می باشد. گیاهخواران و روزهداری می توانند از سیب زمینی و پیاز با ادویه جات و یا گیاهان مختلف تهیه کنند.

چگونه می توانید طبخ کلاسیک؟

ورق های دیگ بخار دو طرفه یا کاسکاکانا باید با یک لایه روغن گیاهی پوشیده شوند تا از خمیر خمیری جلوگیری شود. سپس باید حدود 1/3 ظرف آب را جوش داده و سپس ورق ها را با محصولاتی که روی آنها قرار داده شده است بالای بخار قرار دهید. در بالا، ساختار با یک پوشش را پوشش دهید. Mantas، دستورالعمل گام به گام که در بالا شرح داده شده است، باید به مدت 40 دقیقه پخته شود.

به طور سنتی، آنها باید بر روی میز خنک شوند. به عنوان یک سس، خامه ترش است که می تواند با سبزی یا سیر مخلوط شود. همچنین ممکن است به جای کرم خامه ای از شیر ترش استفاده کنید - بنابراین معمولا مشتمل بر ترکی خدمت می کنند.