ماهی کفال چگونه به طبخ؟ چگونه به طبخ یک شاه ماهی خوشمزه: دستور العمل، عکس

"Scows کامل از شاه ماهی" - یک عبارت از یک آهنگ شناخته شده برای بسیاری. ظاهرا، حتی در آن، این ملکه دریاها تا به محبوب با ماهیگیران و ساکنان اودسا (و نه تنها) بوده است. و اکنون، در بازار مصرف به عنوان داشتن یک گوشت باارزش خوشمزه و لطیف شاه ماهی ماهی. چگونه به طبخ آن، حفظ تمام خواص مفید؟

ویکینسک ویتامین و مواد معدنی

خوردن این ماهی برای جلوگیری از بیماری های قلبی، مانند سکته مغزی یا حمله قلبی. نقطه تمام امگا 3 به وفور در گوشت او موجود، کمک شریان حفظ سالم است. بزرگسالان و کودکان توصیه به استفاده از ماهی حداقل دو بار در هفته (نه در بیهوده در اتاق ناهار خوری بود قبل از به اصطلاح "روز ماهی" وجود دارد - سه شنبه و پنج شنبه). شاه ماهی حاوی چربی - تا 10 درصد پروتئین - تا 20 درصد، تقریبا هیچ کربوهیدرات. آب پز و یا پخته شده در فر، شاه ماهی برای بیماران مبتلا به تصلب شرایین و افراد مسن مفید است. شاه ماهی - چنین ماهی مفید است. چگونه به طبخ خوشمزه تر؟ مقدار زیادی از غذاهای وجود دارد، ترکیب که شامل ماهی. دستور العمل برای برخی از آنها در نظر بگیرید.

پر کننده

ماهی کفال ... چگونه به ژله خارج از آن؟ مواد لازم: ماهی - 1 کیلوگرم، انگور - 50 گرم ژلاتین - 50 گرم، پیاز سبز، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل - به مزه.

ماهی پاک، disemboweled، من. به نصف کاهش - طول. معاف از استخوانها میشود. یک پانسمان از شراب، نمک، فلفل، سیر، زنجبیل - کمی از همه چیز. ترشی ماهی در آن را برای نیم ساعت. کوک شور 20 دقیقه (- زن و شوهر بهتر) ماهی کفال. نژاد ژلاتین را در سوپ ماهی یا آب. گسترش ماهی در کاسه کوچک برای نیروی عضلانی. پر ژلاتین، و به برای خنک در یک کشتی یخچال و فریزر. یک ظرف کاملا یخ وجود دارد. خدمت بخش قطعه قطعه شده با تخم مرغ آب پز و پیاز سبز به عنوان یک اشتها آور. این یکی از راه های چگونه به آماده سازی شاه ماهی خوشمزه است.

سالاد

این ظرف اصلی به فضل هر جدول تعطیلات است! مواد لازم: کاهو - فیله 150g است از شاه ماهی - 150 گرم گوجه فرنگی - 100 گرم روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری پوست لیمو، جعفری. ماهی کفال پخت در فر 180 درجه برای در تابه 15 دقیقه، روغن با روغن زیتون. در کاسه سالاد کاهو قرار داده برگ بر روی آنها - شاه ماهی پخته. تزئین گوجه فرنگی همه quartered و جعفری. مزه بپاشید.

کباب

این دستور غذا را برای یک پیک نیک در حومه مناسب است. اما شما می توانید ماهی ها و در خانه طبخ، در یک کتری. مواد لازم: فیله ماهی کفال - 1 کیلوگرم، کدو سبز - پوند، روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری، گوجه فرنگی کوچک - 10 قطعه، کاهو - 100 گرم آب لیمو، نمک و فلفل را به سلیقه.

RUB فیله با نمک و فلفل. برش را به نوار عرض 3-5 سانتی متر است. نوارها جابجایی پوست در داخل (اگر بدون آن، حزب که پوست بود). کدو سبز و برش را به نوار نازک از طول. جوش در آب نمک برای 2-3 دقیقه. گسترش در حوله کاغذ یا پارچه، خشک است. کدو تنبل را نیز خاموش نوار می چرخد. در حال حاضر در سیخ چوبی طولانی صحافی، متناوب بین نوار خورده و کفال کدو (دو). در تابه روغن زیتون گرم کردن، به آرامی رول سرخ شده (چند دقیقه در هر طرف). در یک بشقاب پخش کردن برگ کاهو بر روی آنها - کباب با رول، تزئین با نیمه گوجه فرنگی، پور آب لیمو.

کباب

راه دیگر که چگونه به طبخ ماهی کفال خوشمزه - به سیخ خارج از آن. مواد لازم: فیله - یک کیلو، کدو سبز کوچک - 2 عدد، گوجه فرنگی کوچک - 10 قطعه، روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل - به طعم، آب یک لیمو ..

پخت و پز و همچنین کباب، فقط رول بر روی سیخ کباب و پخت در کوره صحافی. تزئین گوجه فرنگی ظرف به پایان رسید و گیاهان، پور آب لیمو. شما می توانید درخواست کرم تارتار. این پودینگ است که به خوبی در طبیعت آماده، در مبارزات انتخاباتی پر سر و صدا. شستشو کردن کباب به پایان رسید به ارزش یک آبجو و یا شراب سفید خشک.

سوپ ماهی

این اولین وعده غذایی به غذا خوردن در پست، زمانی که به مصرف ماهی مجاز است. مواد لازم: ماهی کفال - یک قطعه، سیب زمینی - چهار قطعه، پیاز - دو قطعه، هویج - یک قطعه، برنج - نصف فنجان روغن زیتون - یک قاشق غذاخوری آب یک لیمو، نمک و فلفل - به مزه. ماهی پاک، disemboweled، ما آبشش حذف، بشویید. برش را به قطعات بزرگ است.

جوش در یک ماهی تابه سه لیتر آب است. پرتاب به قطع سیب زمینی. پیاز و هویج ریز برش و سرخ شده در ماهی تابه در روغن زیتون تا طلایی شود. پور را به یک ماهی تابه. برنج را شسته و به هم به سوپ اضافه کنید. ماهی قرار داده است آخرین، همراه با ادویه جات ترشی جات. طبخ بپزید روی حرارت کم. حذف از گرما و فشار آب لیمو به سوپ. این سوپ ساده - به عنوان یک مومیایی کردن برای روح: خوشمزه، کم چرب و رژیم غذایی.

شاه ماهی پخته شده

و، البته، شاه ماهی خوشمزه ترین - در فر روی کوسن های گیاهی پخته. این ظرف نیز کاملا در رژیم غذایی. شما می توانید فویل استفاده و می تواند در قالب خاص در یک ورق پخت و یا اگر بسیاری از ماهی پخته. خوشمزه سبزیجات ترد و بو داده برای چاشنی زدن: اثر همان است.

مواد لازم: ماهی کفال - 1 کیلوگرم، سیب زمینی - نیم کیلو، پیاز - 200 گرم هویج - 200 گرم خامه - نصف فنجان نمک و ادویه جات - به مزه. یک فیله ماهی کفال، برش را به قطعات کوچک است. سیب زمینی تمیز (در صورت جوان، فقط خوبی من) و برش را به حلقه. پیاز - نیم حلقه، هویج - کمی درشتتر خرد (یا مالش، که او را دوست دارد). در ظرف پخت گذاشته با سیب زمینی. فیله لایه - بالا این - یک لایه از هویج و پیاز. پالتو خامه ترش. دوباره انجام سه لایه است. تاریخ و زمان آخرین - کت با خامه ترش و نم نم با ادویه جات ترشی جات. پخت در فر در 180-200 درجه برای 20-30 دقیقه. قبل از آمادگی می توانید با پنیر رنده شده بپاشید. این ظرف است که با سبزی خدمت کرده است. شما می توانید برنج جوش. به خوبی به آن شراب سفید خشک مناسب است.

شاه ماهی خشک شده

و در نهایت، ما ارائه می دهیم از دستور شاه ماهی خشک شده است. این یک میان وعده فوق العاده با خارج از منزل آبجو در این شرکت از دوستان است. واقعیت این است که چنین معجزه به طبخ بسیار به سادگی. نیاز دارید: ماهی کفال و نمک درشت (نسبت یک به یک). ما به خوبی با ماهی شسته شده، اما تمیز نیست و نه خالص. کمی خشک در یک حوله. ما در یک لایه نمک کاسه بزرگ یا عمق لگن پر شده است. سپس ماهی قرار داده است. بالا - حتی لایه ای از نمک. شما نیاز به قرار دادن در بالای یوغ (ساده ترین - یک پوشش از تابه و دمبل و یا آجر). زمان ترشی - 12 ساعت است. ماهی پس از آن حذف شده است و در آب جریان آزاد از نمک و مخاط شسته شوند. از طریق چشم و یا آبشش صحافی در خط ماهیگیری یا سیم شاه ماهی ما است. چگونه به طبخ آن را بیشتر؟ در فضا گرم و تهویه مناسب (به عنوان مثال، در آشپزخانه یا بالکن) حالت تعلیق درآمد. شما می توانید ماهی را با یک تکه گاز پانسمان از حشرات بپیچید. در حال حاضر چند روز آن را خشک خواهد شد. آمادگی بستگی به اولویت: کسی که دوست دارد ماهی "مرطوب"، برخی از - به طوری که از آن می تواند بر روی میز دست کشیدن. در هر صورت، آن را تبدیل به خوشمزه. لذت بردن از تمام وعده غذا!