غاز کریسمس. دستور العمل برای تعطیلات

کریسمس - تعطیلات خانواده، وقتی که همه جمع آوری دور یک میز بزرگ است. و، البته، غذای اصلی در این مراسم سنتی است غاز. دستور العمل برای این غذا متفاوت است. هر کشوری که رفتار راز کریسمس. ظروف از غاز اشغال جایگاه شایسته در غذاهای روسی. ظرف معطر شاداب است که اغلب لاشه پر شده، پخته شده در فر. پر کردن می تواند متفاوت باشد: آلو خشک، جو دوسر، انواع سبزیجات. مطمئن باشید که برای اضافه کردن ادویه. بسته به ترکیب محصول و عطر و طعم ادویه و عطر از غذاهای پخته شده به حاد متفاوت بوده و از تند نرم.

غاز: و خواص کالری

پرندگان دیگر مانند مرغ و بوقلمون در نظر گرفته شود رژیم غذایی و کمتر کالری از غاز. دستور العمل برای آماده سازی خود را نیز متفاوت است، به عنوان گوشت غاز نیاز به یک عملیات حرارتی طولانی مدت. گاس است که گوشت چربی، به طوری که ظروف برای استفاده در بیماری های دستگاه گوارش توصیه نمی شود.

پخت و پز غاز با سیب، تره فرنگی و زغال اخته

محصولات مورد نیاز برای وعده های غذایی:

- غاز - 1 لاشه؛

- سیب - 1 کیلوگرم.

- سیر - 1 سر؛

- تره فرنگی - 02/03 کامپیوتر.

- قره قاط - 200-300 گرم؛

- زیره سبز - L؛ 0.5 ساعت.

- مخلوطی از فلفل - 2 قاشق غذاخوری. L؛

- نمک - 2 قاشق غذاخوری.

- سس مایونز یا خامه - 150 گرم است.

آماده سازی:

1. آماده لاشه. نخست با یک چاقوی تیز قسمت بالای بال را حذف کنید. سپس داخل کشور، از امعاء و احشاء و چربی تمیز، برش گردن و پوست اضافی در اطراف آن، ترک یک کمی به تعمیر.

2. سپس گوشت را در حالی که کیکه؟ بهتری برای انجام آن به مدت 3-4 ساعت و یا در شب، گوشت هم به خیس خوردن تا ادویه جات ترشی جات بود. آماده سازی مخلوط نمک، سیر خرد شده، زیره سیاه، فلفل، سس مایونز. روغن های پلاستیکی به وفور در داخل و خارج. محل لاشه یک غاز در یک کاسه، با فویل، در یک جای خنک پوشش می دهد.

3. آماده چاشنی. برای این کار، کاهش تره فرنگی و سیب، مخلوط با زغال اخته، نمک و فلفل.

4. غاز در داخل چاشنی و امن با چوب های چوبی یا شکم پرنده خلال دندان. فقط سوراخ بسته در گردن.

5. در حال حاضر بالا با مخلوطی از سیر، نمک، فلفل و سس مایونز پخش شده است. پخت بهتر در یک ظرف پخت عمیق و یا پان، همانطور که در فرآیند سرخ خواهد شد بسیاری از چربی، که باید به صورت دوره انتخاب تولید کند.

6. در فر تفت دهید تا 250 درجه است. بعد از دقیقه 30-45، کاهش درجه حرارت به 220. زمان پخت کمتر از 2.5 ساعت است. تمایل است به شیوه ای ساده تعیین می شود: فروببر با چنگال پستان، اگر خون خود اختصاص داده است آب، به طوری که گوشت هنوز آماده نیست.

راه های مختلفی برای آماده یک غاز کریسمس. دستور العمل ارائه انواع پخت، به عنوان مثال، استفاده از آستین خاص است. در این مورد، ظرف آماده در دو ساعت خواهد بود، اما یک پوسته ترد کنید، به عنوان یک مثل آتش باز مخالف است. سعی کنید به عنوان یک چاشنی سبزیجات مختلف استفاده کنید.

در هر صورت، دکوراسیون از میز جشن خواهد غاز معطر است. دستور العمل های از آشپزی یا سوابق مادر بزرگ کمک خواهد کرد شما را به انجام این ظرف امضا هر بار که یک راه جدید است. و مهارت خود را واقعا شما عزیزان قدردانی میکنیم.