عصاره آب گوشت مرغ - پخت و پز کلاسیک.

سوپ مرغ - یک محصول از مغذی و خوشمزه است. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه، و یا استفاده به عنوان پایه برای سوپ را مشاهده کنید. اعتقاد بر این است که براث از مرغ تحریک سیستم دفاعی بدن. علاوه بر این، آن را تسکین می دهد تنش های عصبی، نجات از افسردگی است. به خصوص خوب سوپ مرغ تغذیه در فصل سرما. و برای محافظت از سرما، و برای استفاده از این ارقام است. در واقع، هنگامی که به درستی آماده سوپ مرغ دارای یک میزان کالری کمتر از هر محصول دیگر مشابه است.

البته، این واقعیت است که آبگوشت آشپز، کمی طول می کشد، اما از آن می توانید برای استفاده در آینده سهام تا. این به اندازه کافی برای نگه داشتن آن را در فریزر و یخ زدایی به عنوان مورد نیاز است. بنابراین، شما همیشه در دست داشته باشد یک پایگاه برای سوپ و سس.

به طبخ سوپ خوشمزه مرغ، ما باید قادر به انتخاب گوشت درستی باشد. باید لاشه به خوبی تغذیه در حد اعتدال، اما نه چرب است. در غیر این صورت، براث ابری خواهد شد. برای هیچ براث خوب و لاشه یخ زده یک مرغ-گوشتی. انتخاب گوشت منجمد جوجه های جوان. قبل از چگونه به جوش براث از مرغ، فراموش نکنید که چگونه برای شستن لاشه و حذف داخل. اگر گوشت باعث می شود شما شک و سوپ به دست آمده است بسیار کدر است، سوپ اول را می توان بلافاصله پس از جوش خشک شده است.

به خصوص در این مورد دشوار است، البته که نه. اما برخی از پیچیدگی های خاص وجود دارد. برای مثال، حتی با دقت حذف شده از رزین از براث، برای به دست آوردن یک راه حل بدون تعلیق غیر ممکن است. بنابراین، شما نیاز به فیلتر براث آماده است. هنگامی که براث تبدیل ابری، می توان آن را با استفاده از استخوان مرغ خرد شده و پروتئین yaychny روشن. این به شرح زیر است. استخوان مرغ را ریز ریز کردن ریز، معرفی یک پروتئین و کمی براث رقیق گرم است. سپس به آرامی مخلوط را به براث جوش بریزید، تکان دهنده به طور مداوم. پس از براث، سرد شده و تکه های پروتئین حل و فصل، سوپ علاوه بر باید فیلتر شده است.

حالا کمی در مورد چه نوع از آب برای قرار دادن در مرغ. هنگامی که در مرغ آب سرد قرار داده، طعم سوپ گوشت خواهد زنده تر می شود. با این حال، اگر شما می خواهید به طبخ سوپ مبتنی بر براث، شما می توانید مرغ را در آب جوش قرار داده است.

مشخص است که گوشت است به استفاده از چنگال. پیرس لاشه، اگر پلاگین می آید شل - مرغ آماده است. به هر حال، ترک در حال حاضر مرغ پخته شده براث در هر صورت غیر ممکن است. پس از اقامت در یک ماهی تابه با براث برای چند ساعت، گوشت خواهد قوام نرمال از دست داده و با طعم و عطر vsmeste.

در راه به طبخ سوپ مرغ، ما درک می کنیم. حالا در مورد چگونه به آن طعم و خوشمزه است. رنگ طلایی زیبا و طعم غنی از سوپ مرغ می توانید پیاز و هویج اضافه کنید. ریز ریز کردن و یا سبزیجات رنده لازم نیست کاملا به تکه های بزرگ را کاهش دهد. اگر می خواهید سوپ خود را معطر بود، وجود دارد را در وسط از پخت و پز پوست کنده ریشه جعفری.

ارسال سوپ مرغ به پایان رسید می تواند به عنوان یک ظرف جداگانه باشد. علاوه بر این، ممکن است به ارائه نان پنیر، چاودار یا گندم کراکر، croutons سیر. به عنوان یک سس گوجه فرنگی پر کردن شما می توانید استفاده کنید و یا جعفری، نیمی از تخم مرغ یا تخم مرغ "آب پز". شما می خواهید را به یک سوپ غلیظ؟ پنیر خامه ای را وارد کنید. براث همچنین می توانید اضافه گل کلم پخته، از هم جدا به گلچه.

البته، بهترین پر کردن برای سوپ مرغ در خدمت رشته فرنگی خانگی. همانطور که اگر تبلیغات ما ستایش نیست "Doshirak" یا "مک فی" طعم بهتر از رشته فرنگی با توجه به دستور مادر بزرگ هنوز اختراع نشده است. آماده آرد آرد خود را بیش از حد آسان. این نیاز تنها به آرد، آب سرد، تخم مرغ و نمک. ورز خمیر، اضافه کردن آرد در آن بسیار، که می توان آن را آسان به رول را به یک لایه نازک است. برش رشته فرنگی با یک چاقوی بسیار تیز یا یک چرخ ویژه. قبل از استفاده از در رشته فرنگی مواد غذایی لازم برای خشک برای یک روز.